2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Hammayoqni sho'rvalar, pishiriqlar, oshxonalar va salatlarning mashhur tarkibiy qismi bo'lgan bargli sabzavot. Hammayoqni navlari asosan shakli va mavsumi bo'yicha toifalarga bo'linadi, garchi mamlakatning ayrim hududlarida ular yil davomida o'stirilishi mumkin. Hammayoqning vazni 1 kilogrammdan 6 kilogrammgacha bo'lishi mumkin.
Hammayoqni maqbul ta'mini saqlashga yordam berish uchun, karamni sotib olganingizdan so'ng, uyda tegishli saqlash usullarini qo'llash muhimdir. To'g'ri saqlash o'simlik hujayralarini keltirib chiqaradigan metabolik jarayonlarni susaytiradi va uning sifati, tuzilishi va ta'mini pasaytiradi.
1-qadam
Sifatli va yaxshi o'ralgan karamni tanlang. Bir xil rangda bo'lishi kerak bo'lgan barglarga e'tibor bering. Hammayoqni sotib olishdan oldin uning boshini tekshiring.
2-qadam
Hammayoqdan barcha quritilgan tashqi barglarni olib tashlang. Qo'ziqorin karamini olib tashlash uchun pichoqdan foydalaning. Keyin uni sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va drenajlash uchun süzgeçte joylashtiring.
3-qadam
Yuvilgan va siqilgan karam saqlash uchun fermuar bilan qopga solinadi yoki havo oqimini cheklash uchun barglar atrofida folga bilan mahkam o'raladi. Erkin kislorod etishmasligi hujayralardagi nafasni susaytiradi, bu esa buzilish rivojlanishini sekinlashtiradi. Bundan tashqari, bu to'siq karamni qurib qolmasdan va qurib qolishiga yordam beradi. Namlikni ushlab turish karam barglarini yangi turishiga yordam beradi.
4-qadam
O'ralgan karamni muzlatgichga o'tkazing. Yaxshi natija olish uchun muzlatgichning harorati 0 dan 2 darajagacha yoki bir oz pastroq bo'lishiga ishonch hosil qiling, chunki bu bakteriyalarning uyali funktsiyasini susaytiradi va qarish jarayonini inhibe qiladi.
5-qadam
Hammayoqni ishlatishdan oldin uni o'ralgan holda ikki hafta davomida muzlatgichda saqlang. Hammayoqni kesib yoki olib tashlaganingizdan so'ng, uni 48 soat ichida ishlatishga harakat qiling, chunki S vitamini miqdori tezda pasayadi.
Boshqa usul - karamni bankalarda saqlash. Hammasi uchun karamni tozalang, kesib oling va uni tegishli idishda tuzlang. Uni qo'llaringiz bilan ishqalang va idishlarga yaxshilab to'ldiring (havo qolmaydi), ular muhrlanadi. Shunday qilib, karam ikki oygacha davom etadi va pishirganda yangi ta'mga juda yaqin bo'ladi. Shu tarzda saqlanadigan, u nafaqat pishirish uchun, balki salatlar uchun ham ishlatilishi mumkin.
Tavsiya:
Yangi Karamni Qanday Tayyorlash Mumkin
Oshxonada o'z suvlarida ozgina bo'lsa ham ozgina his qiladigan kishi sabzi yoki bodring bilan mazali karam salatini tayyorlashni biladi. Hammayoqni etarlicha ingichka qilib kesib, uni to'g'ri ziravor qilsangiz, hech qanday murakkab narsa yo'q.
Qovoqni Konservalash Va Saqlash
Qovoq - bu erta bahorgi sabzavot bo'lib, u yoz davomida yaxshi ta'mi va juda arzon narxlari tufayli afzal ko'riladi. Qovoqdan juda ko'p idishlarni tayyorlash mumkin - ular kastrulka, sho'rva, guruchga qo'shiladi va ular ajoyib bo'ladi va hatto köfte shaklida tayyorlanadi, hatto tuxum va yogurt bilan mussaka kabi.
Qanday Qilib Yangi Pomidorlarni Uzoqroq Yangi Saqlash Kerak?
Pomidorlarning tom ma'noda yuzlab turlari mavjud. Suvli va mazali sabzavotlarning dasturlari yanada ko'proq - sovuq sendvichlarda, salatlarda, turli xil idishlar uchun. Bundan tashqari, pomidor juda foydali. Ular tarkibida C, A va K vitaminlari, kaliy (yurak urishi va qon bosimini boshqaruvchi) va marganetsning haqiqiy konlari mavjud.
Limonni Saqlash Va Konservalash
Ularning kislotaliligiga qaramay limon boshqa mevalar singari buzmoq. Ajinib ketgan, yumshoq yoki qattiq joylar va quyuq rang limonning ta'mi va sharbatini yo'qotishni boshlaganligidan dalolat beradi. Limonni to'g'ri haroratda qanday saqlashni o'rganib, buning oldini oling.
Oziq-ovqat Mahsulotlarini Saqlash Bo'yicha Qo'llanma: Yangi Va Xavfsiz Saqlash Uchun Qancha Vaqt
Garchi ko'pchilik odamlar ovqatni hali ham yaxshi yoki yo'qligini aniqlash uchun burunni hidlash testi sifatida ishlatishsa-da, bu usul noto'g'ri va xavfli bo'lishi mumkin. Oshqozon kasalliklarini keltirib chiqaradigan ko'plab organizmlar hech qanday hid yoki ularning mavjudligini ingl.
