2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Ularning kislotaliligiga qaramay limon boshqa mevalar singari buzmoq. Ajinib ketgan, yumshoq yoki qattiq joylar va quyuq rang limonning ta'mi va sharbatini yo'qotishni boshlaganligidan dalolat beradi. Limonni to'g'ri haroratda qanday saqlashni o'rganib, buning oldini oling.
1. Butun limonlarni saqlash
Agar siz limonni sotib olganingizdan keyin bir necha kun ichida ishlatmoqchi bo'lsangiz, ularni to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan uzoqroq joyda saqlang. Ular odatda xona haroratida taxminan bir hafta davomida yangi turishadi. Ushbu nuqtadan keyin ular ajinlay boshlaydi, jonli rangini yo'qotadi va yumshoq yoki qattiq joylarni hosil qiladi.
Siz ishlatmagan qolgan limonni konvertda muzlatgichda saqlang. Limonni fermuarli sumkalarga soling, ulardan havoni chiqarib tashlang (iloji boricha). Bunday holatda, limon to'rt hafta davomida sharbat va lazzatning ko'p qismini saqlab turishi mumkin.
Pishgan (sariq) limonlarni saqlash uchun ideal harorat 4˚C va 10˚C (39-50˚F) orasida. Ko'pgina muzlatgichlar uchun o'rta javonlar yoki eshik javonlari bu harorat atrofida.
2. Dilimlangan limonlarni saqlash
Limonning kesilgan tomoni yopiq bo'lishi kerak. Havo bilan aloqa qilishda suv yo'qotilishi va oksidlanishini kamaytiring. Buning bir necha usullari:
- Limonning yarmini plastinka ustiga qo'ying, yon tomonini kesib oling;
- limon bo'laklarini oziq-ovqat plyonkasiga o'rang;
- Agar sizda havo o'tkazmaydigan kichik idish bo'lsa, ichiga limon bo'laklarini soling.
Limonni muzlatib qo'ying
Garchi ular boshqa mevalardan uzoqroq tursa ham, limon kesilganidan keyin 2-3 kun ichida foydalanishga yaroqlidir.
Siz ichimliklar uchun limon tilimlarini muzlatib qo'yishingiz mumkin. Bu ularni bir-biriga tegmasdan pishirish qog'oziga joylashtirish orqali amalga oshiriladi. Ular shu tarzda muzlashadi va tayyor bo'lgach, ular fermuar bilan konvertga solinadi va yana muzlatgichga qo'yiladi.
Limonni (yoki har qanday ovqatni) pishirish varag'ida muzlatish ularning bir-biriga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi. Muzlatilgan bo'laklarni muzqaymoqdan to'g'ridan-to'g'ri muzqaymoqdan ularni qattiq holatda qo'shish yaxshiroqdir.
3. Sharbat va limon po'stini saqlash
Sovutilgan limon sharbati (yangi) - kislotaliligiga qaramay, limon sharbati xona haroratida saqlansa va buzilsa bakteriyalar rivojlanishi mumkin. Sovutgichda taxminan 2-4 kun turgandan so'ng, sharbat ham o'z ta'mini yo'qotishni boshlaydi. Qorayganda yoki ta'mining ko'p qismini yo'qotganda, uni taxminan 7-10 kundan keyin tashlang. Sharbat quyuq shishalarda saqlanadi.
Do'konda sotib olingan shisha limon sharbati, odatda, saqlash muddatini bir necha oyga uzaytiradigan konservantlardan iborat.
Qolgan sharbatni muzli tovoqlar ichida muzlatib qo'ying. Bu ortiqcha sharbatni muzlatishning eng oson yo'li. Dondurulduktan so'ng, uni muzlatgichdagi muhrlangan plastik paketga o'tkazing.
Limon qobig'ini havo o'tkazmaydigan idishda saqlang. Quruq va salqin joyda saqlang. Yangi maydalangan limon po'stlog'i bakteriyalar uchun juda jozibali. Shuning uchun limon qobig'idan 2-3 kundan keyin foydalaning.
Siz limon sharbati kabi limon po'stini muzlatib qo'yishingiz mumkin.
Limonni saqlashning biroz eskirgan usuli bor - ya'ni tuzda. Shu tarzda u o'zining yangi ko'rinishini saqlab qoladi. Bu qanday ishlaydi:
1. Limonni tozalang va yuving. Sovun va kimyoviy moddalar bilan yuvmang, lekin sirka va pishirish sodasidan iborat suyuqlik bilan yuving;
2. Kesish limon kerakli o'lchamlarda;
3. Idishda bir qator tuz, bir qator limonlarni almashtiring. Unda yod yo'q ekan, istagan har qanday tuzdan foydalanishingiz mumkin. Yoddan foydalanish mevani rangsizlantiradi;
4. Xavfsiz bo'lish uchun bankani muzlatgichda saqlashingiz kerak, u erda 1 yilgacha saqlanishi va ishlatilishi mumkin.
Ushbu limondan qanday foydalanish kerak?
Bu, ehtimol, hammasining eng oson qismi. Bir parcha tuzni oling, yuving va yangi limon sifatida ishlating - bu juda oddiy.
Tavsiya:
Qovoqni Konservalash Va Saqlash
Qovoq - bu erta bahorgi sabzavot bo'lib, u yoz davomida yaxshi ta'mi va juda arzon narxlari tufayli afzal ko'riladi. Qovoqdan juda ko'p idishlarni tayyorlash mumkin - ular kastrulka, sho'rva, guruchga qo'shiladi va ular ajoyib bo'ladi va hatto köfte shaklida tayyorlanadi, hatto tuxum va yogurt bilan mussaka kabi.
Qushqo'nmasni Saqlash Va Konservalash
Qushqo'nmas juda mashhur sabzavot hisoblanadi. Ular juda ko'p turli xil vitaminlarga boy - A vitamini, S vitamini, E vitamini, shuningdek B vitaminlari va turli minerallarga boy. Ular juda kam kaloriya va deyarli tuz yo'q. Bozorda uchta turni topishingiz mumkin - binafsha, oq va yashil.
Qo'ziqorinlarni Saqlash Va Konservalash
Qo'ziqorinlarni konservalashda ularni qayta ishlash uchun uzoq vaqt qoldirmang. Ularni tanlab olish yoki sotib olishdan bir-ikki kun o'tgach ularni muzlatgichga qo'yish yaxshi. Xuddi shu narsa iste'mol qilishda ham - muzlatgichda uzoq vaqt qoldirmang.
Misrni Konservalash Va Saqlash
Makkajo'xori Markaziy Amerikadan kelib chiqadi. Bundan tashqari, uni uzoqroq saqlash mumkin. Har qanday sabzavot yoki meva kabi, makkajo'xori kabi, bu vazifani to'g'ri bajarishga yordam beradigan kichik detallar mavjud. Makkajo'xori yozgi don hisoblanadi.
Limonni Uzoqroq Saqlash Uchun Bir Nechta Aqlli Variantlar
Agar limon va apelsin o'simlik moyi bilan surtilgan bo'lsa, selofan paketiga solinib, salqin tutilsa, uzoq vaqt yangi bo'lib turishi mumkin edi. Ammo biz asosan limonni saqlashga e'tibor beramiz - bu yangi, xushbo'y va juda foydali meva. Ular quyidagicha tez va oson saqlanishi mumkin:
