2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Sho'rvalar tushlik uchun, ba'zan esa kechki menyu uchun muhim debochadir. Ular oshqozon-ichak traktini asosiy kursni qabul qilish uchun tayyorlaydilar. Ular tarkibidagi moddalar ishtahani singari ta'mli kurtaklarni ham qo'zg'atadi. Shu tarzda oshqozon sharbatlari miqdori ko'payadi.
Eng taniqli tuyadi stimulyatorlari go'sht va baliqni o'z ichiga olgan sho'rvalardir. Noodle, irmik yoki un qo'shilishi ularning kaloriya miqdorini oshiradi.
Sho'rvani oz miqdorda iste'mol qilish kerak, ammo undan voz kechmaslik kerak. Qanday sho'rvalar qanday idishlar bilan birga bo'lishiga oid ba'zi qoidalar mavjud. Masalan, agar asosiy taom quyuq rangda bo'lsa, sho'rva engil bo'lishi kerak.
Agar asosiy taom kartoshka, sabzi yoki no'xat bo'lsa, unda sho'rva bir xil sabzavot bilan bo'lmasligi kerak. Agar ikkinchi taom bir xil makaron bo'lsa, unda sho'rvada makaron bo'lmasligi kerak. Agar sho'rva juda yog'li bo'lsa, unda keyingi idishlar istaksiz qabul qilinadi va hazm qilish qiyinlashadi.
Sho'rvalar tayyorlashda qoidalar mavjud. Sho'rva uchun go'sht sovuq suvga qo'yiladi, sabzavot esa allaqachon qaynab turgan suvga qo'shiladi. Ular pishirish zarurligiga qarab ketma-ket qo'shiladi.
Odatda ildizlar, sabzi, selderey oldindan pishiriladi. Sabzavotlarning bir turini qo'shgandan so'ng, sho'rva yana qaynatilishini kutib turish kerak, so'ngra keyingisi qo'shiladi.
Qaynatgandan keyin sho'rva sekin olovda qaynatiladi. Aromatlar va ekstraktlarni to'liq chiqarib olish uchun pishirish oxirida tuz qo'shiladi. Pishirish tugashidan o'n daqiqa oldin yoki oxirida ziravorlar qo'shamiz. Uzunroq pishirish paytida ziravorlar tarkibidagi uchuvchi aromatik moddalar yo'qoladi. Dukkaklilar tarkibidagi yalpiz va yasmiqdagi sho‘r gaz gaz hosil bo‘lishini kamaytiradi.
Sho'rva bir hil va zich bo'lishini istasak, sho'rvaga bino qo'shamiz. Binolarning ikki turi mavjud: sovuq - bino sho'rva bilan qaynab ketmasa va iliq bo'lsa - qaynab ketganda. Sovuq birikma oshpaz idishidan plitani olib tashlaganimizdan ko'p o'tmay qo'shiladi.
Issiq qurilish tez-tez ishlatiladi. U sut bilan maydalangan sarig'ga qovurilgan un qo'shib, silliq xamir olinmaguncha tanish usulda tayyorlanadi. Bulyondan ozgina qo'shing va aralashmani doimo aralashtirib qizdiring. Binoni ingichka oqim bilan sho'rvaga qo'shing va kesib o'tmasligi uchun doimo yana aralashtiring.
Tavsiya:
Botulizm: Bu Haqda Bilishimiz Kerak Bo'lgan Hamma Narsa
/ aniqlanmagan Clostridium botulinum ular keltirib chiqaradigan eng toksik moddalardan biridir botulizm , hayot uchun xavfli paralitik kasallik. Clostridium botulinum bakteriyalari toksin hosil qiladi, bu nafas olish uchun ishlatiladigan mushaklarni falaj qilib nafas etishmovchiligini keltirib chiqaradi.
Steviya Haqida Bilishingiz Kerak Bo'lgan Hamma Narsa
Steviya xrizantema oilasidan, Asteraceae kichik guruhidan bo'lgan Stevia rebaudiana o'simlikidan keladi. Oziq-ovqat do'konida sotib olgan steviya bilan katta farq bor steviya siz uyda o'stirishingiz mumkin. Oziq-ovqat do'konining javonlarida joylashgan Stevia mahsulotlarida o'simlikning butun barglari mavjud emas.
Lektin - Biz Bilishimiz Kerak Bo'lgan Hamma Narsa
Lektinlar hayotning barcha turlarida, shu jumladan siz iste'mol qilayotgan ovqatlarda mavjud bo'lgan oqsil turi. Kichkina miqdorda ular sog'liq uchun bir nechta foyda keltirishi mumkin. Ammo ko'proq miqdordagi miqdordagi tanangizning ozuqaviy moddalarni singdirish qobiliyatini pasaytirishi mumkin.
Tuz Haqida Bilishimiz Kerak Bo'lgan Hamma Narsa
Ko'pchiligimiz tuzning haddan tashqari zararli ekanligi haqidagi ogohlantirishlardan xabardormiz. Shunga qaramay, har xil ovqatlarga ziravor qo'shish deyarli har bir inson sog'ligimizga uzoq muddatli zararni tushunmasdan qiladi. Xo'sh, aslida qancha tuz iste'mol qilishimiz kerak?
Buvining Mazali Sho'rvalar Va To'ldirilgan Va Qurilgan Sho'rvalar Uchun Qoidalari
Sho'rvalar va bulyonlar tayyorlanadi turli xil mahsulotlardan: go'sht, parrandachilik, sabzavot, baliq, baklagiller, makaron va mevalar. Sho'rvalar va sho'rvalar ikki guruhga bo'linadi: to'ldirilgan va binoli. Yalang'och va mahalliy sho'rvalarning bir qismi to'ldirilgan holda tayyorlanadi, masalan:
