2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Biz hammamiz O'rta er dengizi oshxonasi qanchalik sog'lom ekanligini eshitganmiz va bu erda yolg'on yoki yolg'on yo'q. Ammo, ehtimol, taniqli sushidan iborat bo'lmagan yapon oshxonasi yanada sog'lomroq. Yo'q, bu juda ham ko'p, shuning uchun ham shunday deb nomlangan Washoku yapon oshxonasi hatto YuNESKO ro'yxatiga kiritilgan.
Vashoku bu taom turi yoki ma'lum bir yapon menyusi emas. Vashoko butun yapon falsafasini, idish-tovoqlarni qanday tayyorlash, qanday tayyorlash va ovqatlanish usulini aks ettiradi. Bularning barchasi tabiat bilan uyg'un bo'lishi kerak!
Nima bu vashoku uchun xarakterli, bizdan farqli o'laroq, yaponlar stolda ma'lum tartibda ovqat bermaydilar. Masalan, sho'rva yoki salat bilan boshlang va shirinlik bilan yakunlang.
Qachon uashoku har qanday lazzat u eng yaxshi ko'rgan ovqatdan bahramand bo'lishi uchun hamma narsa qoziqda xizmat qiladi.
Yaponlarning stolida sho'rva, shuningdek, bir piyola guruch bo'lishi odatiy holdir, ammo bu hech qachon yapon menyusining oxiri emas. Stolda siz turli xil baliq va dengiz maxsulotlari, tovuq shishlari, o'rdak, har xil sabzavot va mevalarni va boshqalarni ko'rishingiz mumkin.
Bir xil idishda beriladigan taomlar toq raqam bo'lishi kerak, sho'rva kosasi va guruch kosasi har bir kishi uchun dasturxonga tortiladi.
Ovqatlarni xushbo'ylashtirishi uchun asosan soya sousi, mirin yoki vasabi ishlatiladi, ular uchun alohida piyola ham beriladi, shunda har bir stolda ovqatni o'z didiga tatib ko'rishlari mumkin.
Kvadrat shakli ko'proq bo'lgan ovqatlar yumaloq yoki dumaloq idishlarda, to'rtburchaklar shaklida esa beriladi. G'oya shu tariqa idish-tovoqlar va ularda xizmat qilinadigan narsalar o'rtasida kuchli kontrastga erishishdir.
Yaponlar ochlikni qondirish uchun nafaqat siz iste'mol qilayotgan narsalar, balki uni qanday qabul qilishingiz ham muhimdir, deb hisoblashadi.
Shunga qaramay, idishlarga nisbatan eng muhim yapon qoidasi shundaki, ular har doim yangi go'sht va baliqlardan, yangi mavsumiy meva va sabzavotlardan tayyorlanadi. Ularning ta'mini iloji boricha tabiiy saqlash uchun ular xom ashyo bilan yoki juda qisqa muddatli issiqlik bilan ishlov berishdan keyin iste'mol qilinadi.
Yog'li narsa tavsiya etilmaydi, mol go'shti, o'rdak va tovuq go'shti eng mashhur hisoblanadi. Dengizdan foydalanish mumkin bo'lgan barcha narsalar nafaqat baliq va dengiz maxsulotlariga, balki alglarga ham alohida hurmat bilan foydalaniladi.
Tavsiya:
Alban Oshxonasi: An'anaviy Taomlar Va Retseptlar
Alban oshxonasi - Bolqon yarim orolida joylashgan Albaniya davlatining milliy taomlari. Ob-havoning qulayligi, dengizga yaqinligi, boy tarixiy o'tmishi va qo'shni mamlakatlar bilan aloqalari xilma-xilligi va mo'l-ko'lligiga katta ta'sir ko'rsatdi.
Isroil Oshxonasi: Ajoyib Lazzatlar Aralashmasi
Yahudiylarning uylarida, dunyoning qaysi qismida bo'lishidan qat'i nazar, barcha an'analar stol bilan bog'liq. Oilaviy va diniy bayramlar, quvonch va qayg'ular - hamma narsa stol atrofida muqaddas qilingan. Oziq-ovqatning ahamiyati Dindor bo'ladimi yoki yo'qmi, yahudiylar ovqatga katta ahamiyat berishadi va ular uchun birga ovqatlanish an'ana hisoblanadi.
An'anaviy Kipr Oshxonasi
Kipr oshxonasi butun O'rta er dengizi mintaqasidagi eng saxiy taomlardan biridir. Kiprdagi taom haqiqiy marosimdir, uning qismlari katta va juda mazali. Ovqatlar turli madaniyatlarga ta'sir qiladi, ularning barchasi o'ziga xos ismlarga ega.
Yapon Oshxonasi Haqida Nimalarni Bilasiz?
Yaponlar baliq va dengiz maxsulotlarining dunyodagi eng yirik iste'molchilari, shuningdek, ularning eng yirik importchisi hisoblanadi. Shu bilan birga, dengiz maxsulotlarining mazali taomlari milliy oshxonada ishlatishda ikkinchi o'rinda turadi, undan oldin guruch bilan tayyorlangan idishlar.
Yapon Oshxonasi Va Nega U Nafaqat Quriydi
Garchi bizda bo'lsa ham Yapon oshxonasi faqat xom baliqdan dunyoga mashhur sushi bilan bog'lanish uchun uning turli xil taomlari juda katta. Bundan mustasno quritilgan va barcha yapon taomlarining asosiy tarkibiy qismi bo'lgan guruch, Yaponiya, shuningdek, dengiz maxsulotlarining eng yirik iste'molchisi sifatida tanilgan.
