2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Amarnt asteklarga ma'lum bo'lgan. Biroq, ular yormalardan oziq-ovqat uchun foydalanmaganlar. Ular o'simlikka bir qator sehrli xususiyatlarni kiritishdi. Ispaniyalik bosqinchilar ilohiylashtirilgan o'simlikdan qo'rqib, kamalak ranglariga bo'yalgan va uni ekin sifatida yo'q qilishga harakat qilishgan.
Ko'p yillar davomida uni etishtirish taqiqlangan, asosan o'simlik muhim rol o'ynagan inson qurbonliklariga chek qo'yish uchun. Masalan, afsonalarda aytilishicha, ezilgan butlarni quyish uchun asal yoki odam qoni bilan aralashtirilgan ezilgan amant urug'i aralashmasi ishlatilgan.
Biroq, madaniyat bir necha asrlar davomida unutilgan bo'lsa-da, yo'qolmadi. Amaranth faqat Meksikaning bir necha chekka hududlarida, shuningdek, And tog'larida o'stirishda davom etdi. Bugungi kunda ushbu biokultura yana muhim marosimda - sog'lom ovqatlanishda mavjud.
Amaranth foydali bo'lishidan tashqari, o'z aurosiga ega. Bugungi kunda u butun dunyoda qo'llaniladi va uni tayyorlash uchun minglab retseptlar mavjud. Masalan, o'simlik hali ham o'stiriladigan Meksikada amarant yordamida shakar siropi bilan popkorn hosil qilinadi.
Natijada algiya - baxt deb ataladi. Boshqa tomondan, Hindistonda mazali pirojnoe mayda donalardan, Nepalda esa chapati tayyorlanadi. Ekvadorda hayz ko'rish davrini tartibga solish uchun berry dorivor maqsadlarda ishlatiladi.
Amaranth yillik o'simlik. Ilgari, u abadiy deb hisoblangan, uning nomi - tarjimada hech qachon so'nmaydigan gul. Balandligi ikki metrgacha o'sadi va eng chiroyli don hisoblanadi.
Uning barglari oq, yashil, pushti, to'q sariq, binafsha va to'q qizil ranglarga bo'yalgan. Uning urug'lari - bu qimmatbaho xazina moyaklarda yashiringan, sochilgan jo'xori sochlariga o'xshaydi. Ular yasmiq kattaligi, kremsi yoki oltin rangga ega.
Amaranth foydali bo'lishidan tashqari, uni o'stirish ham oson. Hatto beparvolik bilan erga tushganda ham, uning rivojlanishi uchun ozgina suv kerak. Ilgari, bugungi kunda bo'lgani kabi, amarantning 60 dan ortiq turlari ma'lum.
Amaranth sog'liq uchun son-sanoqsiz foydalarga ega, shuning uchun uni menyuga kiritish kerak. Bu glyutensiz oziq-ovqat mahsulotlariga kiradi - ozgina donalar shu kabi sifat bilan maqtanishlari mumkin.
U tarkibida yuqori darajada oqsil, lizin, tola, kaltsiy, temir, ajralmas aminokislotalar va magniy mavjud. Kichik donalar tanada va ovqat hazm qilish traktida tez va oson so'riladi, chunki ular tarkibidagi moddalar osongina eriydi. Ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari va E vitaminining tarkibi zaytun moyiga yaqin.
Bu vegetarianlarning eng yaxshi mahsulotlaridan biridir. Bug'doy, makkajo'xori yoki jigarrang guruch bilan birgalikda amaranth baliq, tovuq yoki qizil go'sht kabi oziq-ovqat mahsulotlarini almashtirish uchun barcha oqsillarni beradi. Bundan tashqari, o'simlik yomon xolesterolni kamaytirishi ko'rsatilgan.
Tavsiya:
Yogurt Foydali, Ammo Kuniga Atigi Chelak
Yogurtning foydalari shubhasizdir. Ammo, aksariyat mahsulotlarda bo'lgani kabi, biz tanani bezovta qilmasdan tarkibidagi ozuqaviy moddalardan maksimal darajada foydalanishimiz uchun uni ortiqcha sarflamasligimiz kerak. Uning tarkibi fermentatsiyalash jarayonida olingan sut tarkibidagi shakar miqdori ko'proq bo'lganligi sababli yangi tarkibidan farq qiladi.
Physalis - Kam Ma'lum, Ammo Juda Foydali
Physalis - bu bizning mamlakatimizda ozgina ma'lum bo'lgan meva. Ammo uning ta'mi va sog'liq uchun foydalari Amerikada azaldan ma'lum bo'lgan. Bundan tashqari, u qobiqdagi pomidor, meksikalik pomidor, yahudiy qulupnay, krijovnik, maydalangan gilos deb nomlanadi.
Shirin, Ammo Foydali Ovqatlar
Shirinliklarsiz hayot rang-barangligini va kayfiyatini yo'qotadi. Shirin narsalar tufayli quvnoq kayfiyat shoshqaloqligi tufayli yaratilgan eyforiya lahzalarisiz ish kuni qanday? Ha, shirin sog'lom ovqatlanish dietalari bilan mos kelmaydi, ammo istisnolar mavjud.
Eng Foydali, Ammo Achchiq Oziq-ovqatning Beshtasi
Achchiq bu to'rtta asosiy lazzatlardan biridir, ammo barchaga yoqmaydi. Aksariyat odamlar buni menyusida afzal ko'rishmaydi yoki idishiga ozgina miqdorda qo'shishadi. Ba'zilarimiz ovqat eyishga qiynalishadi achchiq ovqat ammo bu unchalik yomon emasligini bilishingiz kerak.
Sidr Yong'oqlari - Ekzotik, Ammo Juda Foydali
Sidr yong'oqlari ekzotik yong'oq bo'lib, sog'lom ovqatlanishni sevuvchilar orasida tobora ommalashib bormoqda. Ular oshpazlik san'ati ixlosmandlari tomonidan ham yuqori baholanadi, chunki ular juda ko'p dasturlarga ega. Ularning ajoyib ta'midan tashqari, ular tanaga keltiradigan ko'plab foydalari bilan ham qadrlanadi.
