2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Physalis - bu bizning mamlakatimizda ozgina ma'lum bo'lgan meva. Ammo uning ta'mi va sog'liq uchun foydalari Amerikada azaldan ma'lum bo'lgan. Bundan tashqari, u qobiqdagi pomidor, meksikalik pomidor, yahudiy qulupnay, krijovnik, maydalangan gilos deb nomlanadi.
Physalis asosan Amerikada, kamroq esa Osiyo va Evropada uchraydi. Madaniy turlar va fizalis navlarining mevalari xususiyati shundaki, ular chashka yoki mexunka deb nomlangan pufakchali shaklga o'ralgan. Ko'pincha, pishganida, ularning rangi och sariq yoki yashil rangga ega, ammo binafsha mevali navlari bor.
Meksikalik fizalis juda oz darajada bo'lsa ham, Bolgariyada tanilgan. Uni ko'pincha "sabzavotli fizalis" deb atashadi va hatto ko'pincha biz uni bezakli idish yoki bog 'o'simliklari sifatida etishtiramiz.
Fizalis mevalarini ishlatish bilan bog'liq ko'plab sharoitlar mavjud, bu ularning bizning mamlakatimizda yomon ishlatilishining sabablaridan biri bo'lishi mumkin. Ko'p navlarda, pishganidan so'ng, ular yoqimsiz hid va ta'mga ega bo'ladilar, shuning uchun ularni yashil rangda olish kerak.
Ko'pincha, bu ular shunchalik o'sganki, ular siydik pufagini ajratib olishgan. Optimal ta'mga erishish uchun ularni juda erta yoki juda kech tanlamaslik kerak. Fizalisning asosan to'rtta etishtirilgan navi mavjud:
Peru fizikasi (Physalis peruviana) - kuchli (6-12 g) mevali, yaxshi bargli o'simlik. Ular juda mazali va ajoyib hidga ega. Yangi, qayta ishlangan yoki quritilgan holda ishlatiladi.
Meksikalik fizalis (Physalis aeguata) - qudratli yarim tik barglari, yashil va to'q yashil barglari bor. Mevalar yirik va xilma-xilligi va o'sish sharoitlariga qarab 80 g gacha etadi. Ushbu xilma sovuqqa chidamli - 2 darajagacha chidamli.
Strawberry physalis (Physalis pubescens) - kuchli va yaxshi bargli o'simlik. Kichik (5-10 g), ammo juda mazali va qulupnay aromali mevalar mavjud.
Meksikalik fizalislarning mevalari salatlar, tuzlangan bodringlar, sho'rvalar uchun ishlatiladi va Meksikada ular "salsa verde" (yashil sous) ning asosiy tarkibiy qismidir. Turli xilligiga qarab, bu mayda mevalarning ta'mi juda yoqimli, biroz tort, tetiklantiruvchi, bir oz achchiq va shirin bo'ladi.
Physalis ajoyib ta'midan tashqari, shifobaxsh xususiyatlariga ega. Mevalar inson tanasi uchun qimmatli moddalarga boy. Bu uning butun dunyoda yangi shaklda shirin mevalar sifatida, mevali salatlar, kokteyllarda yoki souslarda, murabbo, kompot, likyor va boshqa turli xil ichimliklarda qayta ishlanishini belgilaydi.
Peru va Meksika fizalislari tarkibida uglevodlar, oqsillar, organik kislotalar (asosan limon), vitaminlar (asosan S vitamini, B kompleksi va karotin), kaltsiy, magniy, ayniqsa ko'p miqdordagi fosfor va boshqa mineral tuzlarning tarkibi qulaydir..
Bugungi kunda tibbiyotda qo'llaniladigan fizalislarning ko'plab profilaktik va davolovchi harakatlari mavjud. Meva antiseptik xususiyatlari keng tan olingan va ko'pincha nafas olish organlarining yallig'lanishi uchun tavsiya etiladi. Meva yoki choyni fizalisning barglaridan tayyorlash juda foydali va astmatikada keng qo'llaniladi.
Meva qonni tozalashga va buyrakdan albumin chiqarishga yordam beradi deb ishoniladi. Tez-tez iste'mol qilish ovqat hazm qilish tizimini ichki parazitlar rivojlanishidan himoya qiladi va ular tarkibidagi flavonoidlar tinchlantiruvchi ta'sirga ega.
Tavsiya:
Yogurt Foydali, Ammo Kuniga Atigi Chelak
Yogurtning foydalari shubhasizdir. Ammo, aksariyat mahsulotlarda bo'lgani kabi, biz tanani bezovta qilmasdan tarkibidagi ozuqaviy moddalardan maksimal darajada foydalanishimiz uchun uni ortiqcha sarflamasligimiz kerak. Uning tarkibi fermentatsiyalash jarayonida olingan sut tarkibidagi shakar miqdori ko'proq bo'lganligi sababli yangi tarkibidan farq qiladi.
Estoniya - Noma'lum, Ammo Mazali Manzil
Sizga noma'lum, ammo juda pazandalik mamlakatiga qisqa sayohat qilishni taklif etamiz. Estoniya uchta Boltiqbo'yi davlatining eng shimoliy qismidir. Bu Boltiq dengizining sharqiy qirg'og'ida ko'plab ko'llar va orollarga ega bo'lgan tekis mamlakat.
Amaranth - Kichik, Ammo Juda Foydali Don
Amarnt asteklarga ma'lum bo'lgan. Biroq, ular yormalardan oziq-ovqat uchun foydalanmaganlar. Ular o'simlikka bir qator sehrli xususiyatlarni kiritishdi. Ispaniyalik bosqinchilar ilohiylashtirilgan o'simlikdan qo'rqib, kamalak ranglariga bo'yalgan va uni ekin sifatida yo'q qilishga harakat qilishgan.
Oq Choy - Ma'lum Va Noma'lum Faktlar
Oq choy nozik shirin ta'mga ega. U asosan Xitoy, Tayvan, Tailand, shimoliy va sharqiy Nepalda o'stiriladi va yig'ib olinadi. U Camellia Sinensis o'simlikining kurtaklaridan tayyorlanadi, undan yashil va qora choy ishlab chiqariladi. Oq choy deb ataladigan o'simlikni olish uchun o'simlik kurtaklari, ularni yig'ib olishlari bilanoq, bug 'bilan quritiladi.
Sidr Yong'oqlari - Ekzotik, Ammo Juda Foydali
Sidr yong'oqlari ekzotik yong'oq bo'lib, sog'lom ovqatlanishni sevuvchilar orasida tobora ommalashib bormoqda. Ular oshpazlik san'ati ixlosmandlari tomonidan ham yuqori baholanadi, chunki ular juda ko'p dasturlarga ega. Ularning ajoyib ta'midan tashqari, ular tanaga keltiradigan ko'plab foydalari bilan ham qadrlanadi.
