2025 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 10:37
Suillus - bazidiomitsetlarning bir turi. U asosan ignabargli o'rmonlarda o'sadi, yosh qarag'ay plantatsiyalarini va ularning chekkalarini afzal ko'radi. Bu moxlar va o'tlar orasida, shuningdek, qarag'ay plantatsiyalari ostida juda keng tarqalgan, ammo siz uni baland tog 'kamarida, cho'ktirish ostida topishingiz mumkin. Maslovka ham alohida, ham guruhda o'sadi.
Shlyapa maslovka sarg'ishdan to'q jigar ranggacha. Nam havoda u yopishqoq bo'ladi, quruq havoda esa - porloq va silliq. U oqsoqlangan qopqoq bilan stumbga bog'langan. Qopqoqning yopishqoq terisi bor, u juda oson tozalanadi.
Shlyapaning chekkasini dumba bilan bog'laydigan qopqoq shlyapaning bu chetidan o'sishi bilan yirtilib, yopishqoq oqish-binafsha halqa kabi osilgan bo'lib qoladi va oxir-oqibat yo'qoladi. Zaytun daraxtining go'shti o'sish paytida o'zgarmaydigan oq-sariq rangga ega. Shimgichni yulib tashlangandan so'ng, u yumshay boshlaydi.
Yoshligidagi zaytunning sporali naychalari oq, sarg'ish-oq yoki qisqa va sariq rangga ega. Uning pog'onasi oppoq, och sariq, yopishqoq binafsha halqa bilan, zich va mustahkam.
Sariqsoqlarning turlari
Oddiy maslovka / Silius luteus / - bu Evropada eng keng tarqalgan zaytun daraxtlaridan biri, bundan tashqari u bizning mamlakatimizda eng ko'p yig'iladigan yovvoyi qo'ziqorinlardan biridir. Juda yosh qo'ziqorinlarda limon-sariq naychalar qopqoqni dastani bilan bog'laydigan oq rangli membrana bilan yashiringan. Spora polenasi jigarrang rangga ega, kapotning diametri 15 sm ga, balandligi esa 10 sm gacha. Umumiy zaytun qarag'ay daraxtlari yonida yo'l bo'yidagi va quyoshli joylarni yaxshi ko'radir.
Donli maslovka / Silius granulatus / - shuningdek, Bolgariyada eng ko'p yig'ilgan qo'ziqorinlardan biridir. Yosh donlarning naychalari sutga o'xshash suyuqlik chiqaradi. Kaputining yuqori qismi qizil-jigarrang va erta tongda va yomg'irli ob-havoda shilimshiq rangga ega. Go'sht yoqimli hidga ega, sarg'ish rangga ega. Kaputning diametri taxminan 10 sm, balandligi 8 sm ga etadi, u asosan o't va qarag'ay daraxtlarida o'sadi. Ko'pincha buni odatdagidek xato qilish mumkin maslovka.
Sigir maslovka / Silius bovinus / - asosan ignabargli o'rmonlarda tarqalgan. Kaput yosh qo'ziqorinlarda qo'ng'iroq shaklida, ammo vaqt o'tishi bilan u tekis bo'lib qoladi. Yog 'sutining rangi sariq-jigarrang va ba'zida qizil rangga ega. Qopqoqning pastki qismi sariq rangda.
Elegant maslovka / Silius elegans / - uning qopqog'i diametri 3-10 sm ga etadi, eng yosh qo'ziqorinlarda u yarim shar shaklida bo'lib, keyinchalik u tarqalib, deyarli tekis bo'lib, tepasi biroz kavisli bo'ladi. Chiroyli zaytun moyining rangi oltin sariqdan to'q sariq-jigar ranggacha o'zgarib turadi.
Mamlakatimizda kamroq tarqalgan keyingi ikki turga püskürtülür maslovka / Silius variegatus / va Sibir buttercup / Silius sibiricus /.
Zaytunning tarkibi
100 g zaytun tarkibida 18 kaloriya, 0,5 g uglevod, 0,7 g yog ', 2,4 g oqsil va taxminan 95,4 ml mavjud. Yog 'tarkibida D vitamini, B vitaminlari va antioksidantlar mavjud.
Zaytun moyini yig'ish va saqlash
Nam havoda zaytun chiqaradigan balg'am tufayli ularni quruq havoda yig'ish tavsiya etiladi. Zarar etkazmaslik uchun ularni diqqat bilan yig'ib oling. E'tibor bering, qo'ziqorinning kesilgan go'shtida jigarrang kanallar mavjudligi hasharotlar va ularning lichinkalari borligini ko'rsatadi. Ular ko'pincha zaytunning yumshoq va sariq go'shtiga hujum qilishadi. Ushbu qo'ziqorin juda o'zgaruvchan va nisbatan tez yumshaydi, terishdan keyin qurtlar, shuning uchun uni darhol iste'mol qilish kerak.
Pishirishda yog 'suti
Buttercups pishirishda keng qo'llaniladi. Pishirishdan oldin yaxshilab yuvib tozalang. Pishirishdan oldin uning terisini olib tashlash kerak, chunki bu ovqatlanish buzilishiga olib kelishi mumkin.
Shimgich ham issiqlik bilan ishlov berish, ham konservalash va quritish uchun javob beradi. Kelebeklar og'ir qo'ziqorinlar bo'lib, ular kechki ovqat uchun juda mos kelmaydi. Ularni dimlangan yoki tandirda pishirish mumkin, lekin qo'ygan yog'ingizni ortiqcha sarflamang.
Siz zaytunni ishtaha sifatida iste'mol qilishingiz, ozgina sariyog 'bilan qovurishingiz va nihoyat ozgina qora qalampir va tuz bilan ziravor qilishingiz mumkin. Yana bir juda oson va mazali retsepti maslovka: piyozni qovuring va tug'ralgan zaytun qo'shing. Suv bug'langunga qadar qovuring va nihoyat qora qalampir va ozgina suyuq krem qo'shing.
Yog 'sutining afzalliklari
Ko'pgina qo'ziqorinlar singari, zaytun moyi ham sog'liq uchun bir qator foydali tomonlarga ega. D vitamini kaltsiyni to'g'ri singdirish uchun juda muhimdir, shuningdek, u saratonga qarshi xususiyatlarga ega. Qo'ziqorinlar organizm uchun juda muhim bo'lgan antioksidantlarga boy.
Zaytun zarari
Zaytun tarkibida zaharli hamkasblari borligi ma'lum emas, bu xavfli zaharli o'xshashlari bo'lgan qo'ziqorilarning boshqa turlari uchun ajoyib ustunlikdir. Shunga qaramay, zaytun ba'zi bir yeyilmaydigan qo'ziqorinlar yonida o'sishi mumkinligini yodda tuting, shuning uchun yig'ish paytida qo'shimcha parvarish qilish kerak.
Boshqa tomondan, zaytun og'ir qo'ziqorinlar va agar terini pishirishdan oldin olib tashlanmasa, oshqozon muammolari paydo bo'lishi mumkin. Ovqat hazm qilishni ortiqcha yuklamaslik uchun kechki ovqat uchun sariyog 'yemang.
Tavsiya:
Eng Ko'p Yog'li Yog'larni O'z Ichiga Olgan Ovqatlar
Vodorod ishtirokidagi kimyoviy reaksiya natijasida qotib qolgan har qanday ovqat tarkibida trans yog'lar mavjud. Jarayon gidrogenlash deb nomlanadi va agar siz ushbu paket nomini paket tarkibida ko'rsangiz, sotib olmaganingiz ma'qul. Umuman olganda, tezyurar restoranlardagi barcha mahsulotlar vodorodli yog'lar bilan tayyorlanadi va buning samarasi bir necha yillar davomida butun dunyo mutaxassislarini semirish epidemiyasi bilan hayratga solmoqda.
Nima Uchun Cho'chqa Yog'i Vodorodlangan Yog'lardan Afzalroq?
Bir muncha vaqt oldin, ovqatlanish mutaxassilari va boshqa turli xil mutaxassislar cho'chqa yog'i qanchalik zararli ekanligi haqida tonna materiallar yozdilar. Shu bilan birga, yuqori tarkibli mahsulotlar gidrogenlangan yog'lar . Ushbu turdagi yog'larni o'z ichiga olgan mahsulotlarning arzonligi bilan aldangan bolgar, avvalgi avlodlari bugungi kunda uni qiynayotgan va o'ldiradigan kasalliklarning yuzdan bir qismini bilmagan holda ishlatgan yog'ni unutdi.
Bu Sog'lomroqmi? Hindiston Yong'og'i Yog'i Cho'chqa Yog'idan Ko'ra Zararli
So'nggi yillarda sog'lom ovqatlanish va abadiy yoshlikni izlash maniaga aylandi, bu ba'zi mahsulotlarni kundalik hayotda odatlanib qolgan oziq-ovqat mahsulotlariga foydali alternativ sifatida taqdim etishga imkon berdi. Bu shunday kokos moyi sog'lom ovqatlanishning sevimli mahsulotiga aylangan.
Yog 'suti Nima Uchun Foydali?
An'anaviy bolgar suti ichimligi - sariyog ', allaqachon unutilgan bo'lsa ham, inson tanasi uchun shubhasiz foydalarga ega. Kefirga o'xshash ichimlik tarkibida taxminan 3% protein, 3-4% shakar, juda oz miqdordagi yog '- taxminan 0,2 - 0,5% va ko'p miqdordagi sut kislotasi mavjud.
Nonushta Suti Yog'larni Eritadi
Agar nonushta qilish uchun sut ichish odatingiz bo'lmasa, uni tezda yaratganingiz ma'qul. Yangi tadqiqot shuni ko'rsatdiki, ertalab sut ichish ozishga yordam beradi. Albatta, bu hech qanday sut emas. Bu o'ziga xos sut. Avstraliyadan kelgan ko'ngilli olimlar ishtirokidagi bir qator tajribalardan so'ng, ular ertalab yog'siz sut bizni tushlikda kam ovqat eyishga majbur qiladi degan xulosaga kelishdi.