2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Savory - qadimgi rimliklarga ma'lum bo'lgan va u bilan har qanday taomni ziravor qiladigan eng qadimgi ziravorlardan biridir. Miloddan avvalgi birinchi asrda. qadimgi Rim shoiri Virgil shu tariqa u egalik qilgan asalarilarning asallari ancha xushbo'yroq bo'lgan deb da'vo qilib, mazali plantatsiyalar etishtirdi.
O'simlikning nomi lotin tilidan olingan va "satiralar o'tlari" degan ma'noni anglatadi. Qadimgi davrlarda sho'rlik afrodizyak deb hisoblanar edi, o'rta asrlarda u tobora ko'proq idishlarda, ayniqsa pirojnoe va boshqa xamir ovqatlarida ishlatilgan.
Sho'r turkumida Oral oilasining 30 ga yaqin yillik va ko'p yillik o't o'simliklari turlari mavjud. Ushbu past o'simliklar quyoshli joylarda o'sadi va Shimoliy yarim sharning iliq mintaqalarida to'planadi. Foydalanish mumkin bo'lgan qism er usti. U gullashdan oldin, gullash paytida yoki undan keyin yig'iladi.
Taste yangi va quritilgan holda ishlatilishi mumkin. Qo'lingizda yangi mazali taom bo'lsa, uni ishlatish yaxshidir. Bu juda xushbo'y va har qanday taomga qiziqarli lazzat bag'ishlaydi.
Go'sht va stewning barcha turlari mazali ta'mga solinadi. Bundan tashqari, bu köfte, kebap uchun har bir maydalangan go'shtning bir qismi, shuningdek, to'ldirilgan qalampir kabi maydalangan go'shtli idishlar. Bu har qanday dukkakli ekinlar uchun ajoyib ziravor.
Tuzli soyada quritiladi. Zotan quritilgan ziravorlar yashil rangga, o'ziga xos hidga va ozgina achchiq ta'mga ega. Bu g'ayritabiiy emas va pishirganda u har xil ziravorlar bilan yaxshi mos keladi. Ko'pincha bu tuz, qora va qizil qalampir, qirmizi, kardamon, zerdeçal va boshqalar.
Achchiq ziravorlardan tashqari, kuchli o't sifatida ham ishlatiladi. Uning tarkibida antioksidant ta'sirida ma'lum bo'lgan juda ko'p miqdordagi kimyoviy komponentlar mavjud. Ularni qabul qilish umumiy davolovchi ta'sirga ega. Bundan tashqari, tarkibida yaxshi xolesterolni ko'paytiradigan xun tolasi mavjud.
Shunisi e'tiborga loyiqki, pishirishda asosan Satureja hortensis yoki yozgi sho'r turlaridan foydalaniladi. Tibbiyotda Satureja douglasii turlari Amerikada, shuningdek Satureja timbasi - O'rta er dengizi va mamlakatimizda yaxshi ma'lum. Ikkala o'simlik tarkibida yuqori dozalarda karvakrol va timol - yog'lar, masalan, fenollar mavjud.
Tavsiya:
Bibariya Qanday Idishlarga Qo'shiladi
Bibariya nafaqat lazzatli taomlarni va ularni yanada mazali qiladi, lekin ayni paytda sog'lom va baquvvat bo'lishiga katta yordam beradi. Bibariya qadimgi Yunoniston, Rim va Misrda ishlatilgan. Bibariya asrlar davomida italyan, frantsuz va ispan oshxonalarida ishlatilgan.
Qachon, Qanday Va Qancha Miqdorda Za'faron Idishlarga Qo'shiladi
Safran ziravorlar shohi bo'lib, uni ko'pincha qora oltin deyishadi. Katta qiyinchiliklar bilan qazib olingan, u qadim zamonlardan buyon o'z ta'mi va samarali fazilatlari bilan odamlarni sehrlab kelgan. Ziravorlardan foydalanish osonga o'xshaydi, ammo bu umuman emas.
Yovvoyi Sarimsoqni Qaysi Idishlarga Qo'shishimiz Kerak?
Agar siz daryo bo'yidagi o'rmonda yoki nam tuproqdagi daraxtlarda yursangiz, topishingiz mumkin yovvoyi sarimsoq (xamirturush) sizning oshxonangizda ishlatish uchun. Siz uni vodiy zambaklarining barglari kabi qalin va uzun barglari bilan taniysiz va uni ajratish uchun sarimsoqning o'tkir hidi kifoya qiladi.
Muskat Yong'og'i - Qaysi Idishlarga Qo'shiladi
Muskat yong'og'i yong'oq yong'og'i sifatida ko'proq tanilgan. Bu o'simlik doimo yashil bo'lib, uzunligi 14 - 15 metrga etishi mumkin. Yangi bo'lganda, yong'oq mevasi go'shtli bo'ladi. Pishib bo'lgach, uning ichki qismi findiqqa o'xshaydi. Zavodni Hindistonda, Braziliyada, shuningdek Indoneziyada ko'rish mumkin.
Qayen Qalampiri Qaysi Idishlarga Qo'shiladi
Kayenne qalampiri dunyodagi eng issiq ziravorlardan biridir. Bu, ayniqsa, qizg'ish qizil qalampir. Uning nomi Kayenne daryosi nomidan kelib chiqqan bo'lib, u bo'ylab bu chili qalampiri o'sadi. Sof shaklda ziravor "qizil qalampir"
