2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Gavayi aholisi faxrlanadigan taomlar nihoyatda xilma-xil va tuyadi. Ular mahalliy mahsulotlarning ekzotik ta'mini bu erga dunyoning turli joylaridan ko'chib kelganlar olib kelgan an'anaviy oshxona bilan birlashtiradilar. Ananas va ehtirosli mevalar Gavayi orollarida ayniqsa mashhur bo'lib, ko'plab shirin va mazali taomlarning bir qismidir.
Gavayi kashf etilganidan buyon hozirgi kungacha ushbu quyoshli orollarning oshxonasi turli xil ta'sirlar natijasida sezilarli o'zgarishlarga duch keldi. Polineziyaliklar birinchi bo'lib o'zlarining izlarini qoldirdilar.
Ular kelganidan keyin orol davlatlari 30 o'simlik turi bilan boyitildi va shu bilan birga qushlar va cho'chqalar boqishni boshladi. O'sha paytda, eng mashhur ovqatlardan biri - fol o'simlikining ildizidan tayyorlangan poi yaratildi.
Qizig'i shundaki, XVII asrga qadar va orollarga inglizlar kelguniga qadar bu erda ananas ma'lum emas edi. Qulay iqlim tufayli u tezda eng ko'p yetishtiriladigan meva va zamonaviy Gavayi oshxonasining asosiy tarkibiy qismiga aylandi.
Vaqt o'tishi bilan turli millat vakillari orollarga ko'chib o'tdilar va mahalliy oshpazlik an'analarida iz qoldirdilar. Koreyslar, filippinliklar, portugallar, xitoylar, yaponlar va boshqa ko'plab xalqlarning milliy taomlari Gavayining eng mashhur taomlariga ta'sir ko'rsatdi.
Kaluani tayyorlash an'anasi qadim zamonlardan boshlangan. Idish - bu Imu deb nomlangan yerdan qazilgan maxsus chuqurda tayyorlangan, qovurilgan kichkina cho'chqa. Dastlab toshlar isitiladi, banan sopi bilan yopiladi va ularga go'sht qo'yiladi. Pishirish davomiyligi tufayli idish past haroratda cho'chqa go'shtini qovurishga o'xshaydi.
Sharq oshxonasi ta'siri tufayli xom baliq odatda Gavayi taomlari menyusida mavjud. Eng mashhur variantlar ikkitadir: poker va tako. Poke soya sousida va ziravorlarda marinadlangan orkinos kubiklaridan iborat. Ovqat shuningdek, guruch qo'shilgan variantga ega - bu poke kosasi deb ataladi.
Bu bir xil taomning bir variantidir, ammo xom ahtapot bilan. Biz guruch bilan tayyorlanadigan va dengiz o'tlariga o'ralgan spamni (go'sht rulosining bir turi) unutmasligimiz kerak.
Gavayi aholisi loko mokoni - guruch, qovurilgan tuxum va burger köfte, sosli sousli parvozlarni ham yaxshi ko'radilar. Boshqa mashhur Gavayi taomlari manapua, cho'chqa go'shti bilan to'ldirilgan köfte va luau, go'sht (odatda cho'chqa go'shti) bilan hors d'oeuvre va taro bargiga o'ralgan, yumshoqlikka qadar erga qazilgan tuzoqda pishirilgan sabzavotli narsalar.
Ananas va ehtirosli mevalar Gavayi orollarida ayniqsa mashhur, shuning uchun ular ko'plab shirin va mazali taomlarning bir qismidir. Immigrantlar tomonidan olib kelingan lazzatlarning kombinatsiyasi yangi go'sht mahsulotlari bilan uyg'unlashadi, bu esa oshxonani yanada ekzotik va o'ziga xos qiladi.
Tavsiya:
Turkiya Bo'ylab Oshxona Sayohati
Turkiya - bu nafaqat oshpazlik sayohati, balki haqiqiy oshpazlik odisseyasini amalga oshirishni istagan mamlakat. Chunki turk oshxonasining barcha xususiyatlarini sinab ko'rish uchun qisqa sayohat etarli bo'lmaydi. Eshitganimizda aqlga kelgan birinchi narsa Turk oshxonasi , oltin, suvli, sirop qilingan turk baklava.
Vetnam Oshxonasi Bo'ylab Qisqa Oshpazlik Sayohati
Vetnam oshxonasi o'ziga xos, ammo aksariyat hollarda Xitoy, Hind va Frantsiya oshxonalaridan olingan. Yin va yangni uyg'un tarzda birlashtiradi deb ishoniladi. Ushbu Osiyo mamlakatining oshxonasi har xil, to'yimli va uzoq umr ko'rishga yordam beradi.
Yozib Oling! Ular Eng Katta Gavayi Taomini Pishirdilar
"Tokuri Tay" restoranining ko'ngillilari va oshpazlari Gavayidagi eng katta oq guruch, köfte, tuxum va sousdan iborat taom tayyorlash orqali dunyo rekordini o'rnatganliklarini da'vo qilishmoqda. Odatda Hawaii loko moko taomlari restoranlarda Gavayida ketma-ket 5-chi an'anaviy guruch festivali paytida tayyorlandi.
Ispaniyada Pazandalik Sayohati: Tapas Turlari
Xuddi Sharq oshxonalarida har xil turdagi aperitiflarni stolga tortish odat tusiga kirganidek, ispanlar ham bu marosimni qabul qilishgan, ammo ular bilan birga bu tapalar deb nomlangan. Tapas bu barcha turdagi salatlar, kolbasa, baliq va dengiz maxsulotlarining mazali taomlari, ammo u har doim ham kichik bo'laklarda.
Oshpazlik Sayohati: Nepal Oshxonasi
Nepal oshxonasi ikki mintaqaning - Tibet va Hindistonning oshpazlik an'analarini birlashtiradi. Undagi taom an'analar va ekzotika bilan to'la. Nepaldan an'anaviy retseptlar oddiy tuzilishi va g'ayrioddiy ta'mi bilan ajralib turadi. Ularning asosiy tarkibiy qismlari go'sht va sabzavotlar bilan har xil kombinatsiyalarda tayyorlangan bug'doy, guruch, dukkakli va makkajo'xori.
