2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Xuddi Sharq oshxonalarida har xil turdagi aperitiflarni stolga tortish odat tusiga kirganidek, ispanlar ham bu marosimni qabul qilishgan, ammo ular bilan birga bu tapalar deb nomlangan. Tapas bu barcha turdagi salatlar, kolbasa, baliq va dengiz maxsulotlarining mazali taomlari, ammo u har doim ham kichik bo'laklarda.
16 iyun kuni biz nishonlaymiz Butunjahon Tapas kuni, shuning uchun keling, Ispaniyaning mo''jizalaridan biri bo'lgan va ko'pincha butun kechki ovqatni almashtiradigan ushbu mazali aperitivlar haqida ko'proq gaplashaylik.
Odatda, ularning fikri ularni iste'mol qilish emas, balki shunchaki odamlarning ishtahasini ochish va ularni asosiy yo'nalishga tayyorlashdir. Tapas mavjud Ispaniyaning deyarli barcha restoranlarida.
Mana ular tapalarning asosiy turlari Ispan oshxonasida va ularning qisqacha tavsifi:
1. Pomidor sousli köfte
Oddiy tapalarni Madridda buyurtma qilishingiz mumkin, ammo aslida arabcha ildizlarga ega. Ular pomidor sousi bilan maydalangan go'shtning kichik to'plari bo'lib, unga no'xat qo'shilishi mumkin.
2. Ispan kolbasalari
Ispaniya Shveytsariya pishloqlari bilan mashhur bo'lganidek, kolbasa mahsulotlari bilan ham mashhur. Tapas shaklida ular odatda ingichka bo'laklarga bo'linib, kichik taxtada xizmat qilishadi. Afzal kolbasalar orasida chorizo kolbasalari, oq va qora kolbasa, salchichon, bizbe, foie gras va boshqalar bor.
3. Zaytun mevalari
Ispaniya Evropada eng ko'p zaytun daraxtlari bo'lgan mamlakat va ularning mevalari shunchalik keng tarqalganligi ajablanarli emas. Ular tapalar sifatida mavjud odatda zaytun qalampir, tuzlangan yoki hamsi bilan to'ldirilgan.
4. Go'sht yoki kartoshka kroketlari
Shubhasiz, ular frantsuz mutaxassisligi, ammo ispanlar ham ular bilan juda mamnun, tapas sifatida xizmat qilishgan.
5. Kalmar
Ular odatda qovurilgan yoki nonli bo'lib, chiplarning ko'rinishini oladi. Ko'pchilik bir stakan sovuq pivo bilan borishadi.
6. Shokolad
Bu panjara va maydanoz va sarimsoq bilan ziravorlar bilan ishlangan kotletfish.
7. Pincho de tortilla
Bu kichik bo'lak non bilan xizmat qilgan kartoshka tortilidir. Bunisi tapas turi Basklar mamlakatiga xosdir.
8. Yong'oqlar
Ular eng xilma-xil bo'lishi mumkin, lekin asosan bir stakan sherida iste'mol qilinadigan bodomsimonlar (Ispaniya sherri).
9. Qovurilgan mayda baliq
Bu har qanday bo'lishi mumkin, ammo qovurilgan o'rdaklarga afzallik beriladi.
Tavsiya:
Turkiya Bo'ylab Oshxona Sayohati
Turkiya - bu nafaqat oshpazlik sayohati, balki haqiqiy oshpazlik odisseyasini amalga oshirishni istagan mamlakat. Chunki turk oshxonasining barcha xususiyatlarini sinab ko'rish uchun qisqa sayohat etarli bo'lmaydi. Eshitganimizda aqlga kelgan birinchi narsa Turk oshxonasi , oltin, suvli, sirop qilingan turk baklava.
Vetnam Oshxonasi Bo'ylab Qisqa Oshpazlik Sayohati
Vetnam oshxonasi o'ziga xos, ammo aksariyat hollarda Xitoy, Hind va Frantsiya oshxonalaridan olingan. Yin va yangni uyg'un tarzda birlashtiradi deb ishoniladi. Ushbu Osiyo mamlakatining oshxonasi har xil, to'yimli va uzoq umr ko'rishga yordam beradi.
Ispaniyada Jambon Shu Tarzda Tayyorlanadi
Jamon deb nomlangan ispan jamboni Ispaniya uchun, shuningdek, boshqa ko'plab mamlakatlar uchun milliy taom hisoblanadi. U cho'chqalarning maxsus zotlaridan tayyorlanadi va ularning zotlari va ovqatlanishiga qarab, u ikki turga bo'linadi - Iberico va Serrano.
Turkiyaning Pazandalik Boyligining Eng Mazali Virtual Sayohati
Turk oshxonasi nihoyatda xilma-xil, dabdabali va mahsulotlarga, lazzatlariga, hidlariga va ko'plab qiziqarli va muvaffaqiyatli g'oyalarga boy. Mamlakatdagi ko'plab milliy taomlar haqiqiy odamlar va voqealar nomlarini o'z ichiga oladi. Ushbu taomlarning eng mashhuri - taniqli imombayald.
Ispaniyada Dengiz Shaytoni Baliqlarini Qanday Tayyorlash Mumkin
Baliq va dengiz mahsulotlarini pishirish haqida gap ketganda, ispanlar haqiqiy fakirdir. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki bu quyoshli O'rta er dengizi mamlakati suv bilan o'ralgan va ispanlar o'zlari Evropaning eng katta baliq iste'molchisi hisoblanadi.
