2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Turkiya - bu nafaqat oshpazlik sayohati, balki haqiqiy oshpazlik odisseyasini amalga oshirishni istagan mamlakat. Chunki turk oshxonasining barcha xususiyatlarini sinab ko'rish uchun qisqa sayohat etarli bo'lmaydi.
Eshitganimizda aqlga kelgan birinchi narsa Turk oshxonasi, oltin, suvli, sirop qilingan turk baklava. Turklarning mazali pishiriqlarini sinab ko'rmagan va hayratga solmagan odam yo'q.
Biluvchilar turk oshxonasini dabdabali, ekstravagant va mahsulotlar jihatidan juda xilma-xil deb ta'riflaydilar. Shu jihatdan zamonaviy turk oshxonasi o'tmishnikidan biroz farq qiladi.
Bugungi kunda Turkiyadagi restoranlarda taqdim etilayotgan taomlar 100 yil oldin tayyorlangan taomlardan deyarli farq qilmaydi, chunki janubiy qo'shnimizdagi oshxona tajribalariga ijobiy qarash qilinmaydi.
Shuning uchun turkchada qo'zichoq bugungi kunda Sulton Xyonkyar davridagi kabi mazali, u bir kecha juda ochlikdan uyg'onib, oshpazini o'ziga xos bir narsa bilan xizmat qilishga majbur qildi.
Sultonning injiqligining natijasi bugungi kunda Xyonkyar Beendi nomi bilan mashhur bo'lib, Xyunkyarga yoqadi, biz uni baqlajon va sut sousi bilan turk qo'zisi deb bilamiz.
Bolqon yarim orolining mamlakatlari o'rtasidagi tarixiy aloqa oshxonada to'liq kuch bilan seziladi. Bolgariya va turk oshxonalariga xos bo'lgan tovuq go'shti, patlıcan bilan taomlar va boshqalar.
Shunday qilib, restoran sizga turkchada tuxum, yasmiq turkcha, turkcha mussaka yoki turkcha kletchaklar taklif qilsa ajablanmasligingiz kerak.
Biz taniqli turk simitlari va turk atıştırmalıklarını esdan chiqarishni unutmaymiz, ularni chin dildan tan olamiz, biz juda yaxshi ko'ramiz.
Ulkan Usmonli imperiyasi ichida turli xil xalqlar va elatlar mavjud bo'lib, ularning har biri zamonaviy pechda mavjud bo'lgan turli xil va mazali taomlarga hissa qo'shgan.
Albatta, sharafli joylardan biri bizning Turkiyaga oshxona safari mashhur turk kabobiga tayinlanadi, buning uchun minglab retseptlar mavjud. Dunyoga mashhur turkiyalik sarma uchun ko'plab retseptlar mavjud, ulardan biz behuda miqdorda eyishimiz mumkin.
Turkiyada köfte retseptlari ham hurmatga sazovor va siz turk köfte uchun retseptlarni topishingiz mumkin, bu ikkala mahsulot va ular orasidagi kombinatsiya bilan sizni hayratga soladi.
Albatta, turk oshxonasi siz tashrif buyurgan mintaqadan farq qiladi. Istanbul va Izmir atrofida u Evropaga yaqin, Osiyo qismida esa achchiq taomlar ustunlik qiladi.
Biz turk noni va palov deb ham ataladigan turk guruchi haqida batafsil to'xtamaymiz, chunki ularning barcha navlarini eslatib o'tishga vaqtimiz bo'lmaydi.
Biz yirik shaharlarning har bir savdo ko'chalarida son-sanoqsiz tuzoqlarda buyurtma qilishingiz mumkin bo'lgan nordon turk oshini eslashni unutmaymiz.
Lekin gurmelerning xayolini chindan ham qo'zg'atadigan narsa - bu turkiy shirinliklar, xususan turk pechene, turk shirinliklari va turk tulumbichki, ularning barchasini sinab ko'rish uchun bitta emas, balki 10 ta qorin bo'lishni orzu qiladi.
Turkiyadagi patlıcan, bu kun janubiy qo'shnimizdagi ta'tilda garov tikish uchun yaxshi sabab bo'lishi mumkin, bu erda kun turk buresi bilan boshlanib, turk salatlari bilan davom etadi va xushbo'y mantiya va bir stakan ajoyib turk choyi bilan tugaydi.
Tavsiya:
Turkiya Go'shti
Har doim kurka kabi bayram, oila va do'stlar qiyofasini tug'diradigan boshqa oziq-ovqat bo'lmasa kerak. Qish - biz zavqlanadigan fasl kurka go‘shti , ammo uning ajoyib ta'mi va ozuqaviy qiymatini butun yil davomida his qilish kerak, chunki agar xohlasangiz, uni har mavsumda do'konlarda topish mumkin.
Vetnam Oshxonasi Bo'ylab Qisqa Oshpazlik Sayohati
Vetnam oshxonasi o'ziga xos, ammo aksariyat hollarda Xitoy, Hind va Frantsiya oshxonalaridan olingan. Yin va yangni uyg'un tarzda birlashtiradi deb ishoniladi. Ushbu Osiyo mamlakatining oshxonasi har xil, to'yimli va uzoq umr ko'rishga yordam beradi.
Tez Va Oson Pishiring: Turkiya
Turkiya go'shti parhezli va kundalik iste'molga yaroqlidir. Oson va tezkor retseptlar yordamida siz yaqinlaringizni xursand qilishingiz mumkin. Qo'ziqorinli Turkiya juda tez tayyorlanadi. Kerakli mahsulotlar: 400 gramm kurka, 100 gramm pishloq, 300 gramm qo'ziqorin, ta'mga tuz va murch, 2 osh qoshiq zaytun moyi.
Gavayi Oshxonasida Ekzotik Oshxona Sayohati
Gavayi aholisi faxrlanadigan taomlar nihoyatda xilma-xil va tuyadi. Ular mahalliy mahsulotlarning ekzotik ta'mini bu erga dunyoning turli joylaridan ko'chib kelganlar olib kelgan an'anaviy oshxona bilan birlashtiradilar. Ananas va ehtirosli mevalar Gavayi orollarida ayniqsa mashhur bo'lib, ko'plab shirin va mazali taomlarning bir qismidir.
Alp Tog'lari Bo'ylab Oshpazlik Sayohati Va G'ayrioddiy Sendvich
Bu qorli Alp tog'larida sayohat haqida hikoya, shuningdek, Alplarning oddiy sendvichni afsonaga aylantirishi haqida ham hikoya. "Croûte au fromage" so'zma-so'z "pishloq po'stlog'i". Nima uchun qobiq? !! Ehtimol, u rustik nonni qalin qobig'i bilan ishlatadi.
