2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Sog'liqni saqlash mutaxassislarining fikriga ko'ra guruch gazaklari (guruch pechenesi, kraker, guruch keki) siz o'ylagandek foydali emas.
Guruch pechenelari - ko'pchiligimiz gumus, yong'oq moyi, avakado yoki pishloq bilan yoyilgan bo'lsin, menyusidagi asosiy mahsulot. Ularning ingredientlar ro'yxatiga qarab, guruch gazaklari Bir qarashda ular nonushta uchun foydali tanlovga o'xshaydilar - asosan guruch yoki guruch uni bilan tayyorlangan.
Ammo sog'liqni saqlash mutaxassislarining fikriga ko'ra guruch pechenesi unchalik foydali emasbiz ishonganimizdek, bir necha sabablarga ko'ra.
Nima uchun ekanligini tushunish uchun, avval guruch krakerlari nimadan tayyorlanganligini ko'rib chiqamiz.
Guruch bilan kraker va gazaklarni qanday tayyorlash mumkin?
Guruch pechenelari guruch donalariga yuqori harorat va yuqori bosimni qo'llash orqali hosil bo'ladi, bu ularning shishishi va qattiq shakllanishiga olib keladi, bu esa popkornga o'xshash tuzilishni hosil qiladi, dedi HuffPost Australia-ga ovqatlanish bo'yicha mutaxassisi Stef Lou.
Guruch aperatifining markasi va turiga qarab, ishlab chiqaruvchilar lazzat va konservantlarni ham qo'shishlari mumkin.
Guruch pechene va guruch pishiriqlari yuqori darajada qayta ishlanadi va brendga va tatlar, tuz, shakar va konservantlar kabi qo'shilgan tarkibiy qismlarga qarab o'zgarib turadi, deb tushuntiradi dietolog Fiona Tak.
Guruch pechenesi sog'lom profilga ega bo'lsa-da, afsuski, ko'pchiligimiz o'ylaydigan darajada to'yimli emas. Mana ikkita asosiy sabab.
Guruchli gazak tozalangan oq guruchdan tayyorlanadi
Surat: MabelAmber / pixabay.com
Ko'pchilik guruch pechenesi oq guruchdan tayyorlanadi - Oq guruch tashqi qatlamlarni (po'stlog'i, kepagi va mikroblarini) olib tashladi, bu ham ko'plab ozuqa moddalari va tolalarni olib tashlaydi. Jigarrang va qizil guruch bilan taqqoslaganda oq guruch tozalangan, yuqori glisemik indeks (GI) va uglevodlarga boy hisoblanadi.
Guruch pechenesi odatda shakar va yog 'tarkibida kam bo'lib, vaqti-vaqti bilan iste'mol qilinganda sog'lom ovqatlanish tarkibiga kiritilishi mumkin. Biroq, ular ko'pchilik buni deb hisoblaydigan foydali nonushta emas. Ular odatda juda oz miqdordagi tola va oqsil bilan tozalangan oq guruchdan tayyorlanadi, shuning uchun ularning ozuqaviy qiymati yomon, deydi Tuck. - Guruch krakerlari yuqori GIga ega, demak ular qon shakarini tezda ko'tarishadi, shuning uchun ular qonda muvozanati buzilgan, insulinga qarshilik ko'rsatadigan va vazn yo'qotadigan odamlar uchun aqlli tanlov emas.
Guruch chaqishi va gazaklar ular kam kaloriya bo'lishi mumkin, ammo sog'liqni saqlash mutaxassisi Kirsten Skottning fikriga ko'ra, go'yo foydali nonushta uchun faqat guruch pishiriqlariga tayanish bizni yaxshi holatda ushlab turmaydi va biz ortiqcha vazn yo'qotmaymiz. Yaxshi guruch gazaklariga alternativa gumus bilan vegetarian tayoq kabi sog'lom atıştırmalıklar.
Guruch gazaklari tozalangan uglevodlarning manbai hisoblanadi (ular tez hazm qilinadi va shakarga aylanadi), shuningdek tuz bilan sepiladi va ehtimol ba'zi sun'iy lazzat bilan sepiladi.
Mutaxassislarning ta'kidlashicha, sizga to'yinganlik va foyda keltirish o'rniga, och qoringa guruch pishirig'i bilan nonushta qilish, qon shakarining ko'payishiga olib kelishi mumkin, bu shunchaki sustkashlikka olib keladi va ko'proq guruch keki istaydi.
Shuni ta'kidlash kerakki, guruch pechenelarining ozuqaviy qiymati, ularni iste'mol qilishingizga bog'liq. Siz ularni oddiygina iste'mol qilasizmi yoki faqat asal bilan bezatilganmi? Yoki ular muvozanatli ovqatlanishning bir qismidir yoki gumus, avakado va sabzavotlar bilan bezatilganmi?
Ularni yong'oq moyi yoki gumus bilan iste'mol qilish iste'mol qilinadigan ovqatni ko'payishiga va qondagi qand miqdorini pasayishiga olib kelishi mumkin, deydi ovqatlanish mutaxassisi Tak.
Eng sog'lom guruch gazaklarini qanday tanlash mumkin?
Bu barcha pechene yoki pishiq guruchli nonlarning zararli ekanligini anglatmaydi, ammo ingredientlar va ozuqaviy qiymati to'g'risida to'g'ri tanlov qilish muhimdir. Bu erda eng sog'lom variantlarni tanlashga yordam beradigan qo'llanma mavjud.
Surat: CassieOylash / pixabay.com
1. Oq guruch pechenesidan saqlaning
Umuman aytganda, oq guruch krakerlari tarkibida tozalangan uglevodlar mavjud, shuning uchun ulardan saqlaning va tarkibida don tarkibidagi quyuqroq ranglardan foydalaning.
Ko'pincha monosodyum glutamat va sun'iy lazzatlarni o'z ichiga olgan oq pechenelardan saqlaning. Ular tarkibida natriy miqdori ham ko'p bo'lishi mumkin, shuning uchun ularni iste'mol qilishdan oldin yorliqlarni diqqat bilan o'qib chiqish muhimdir, dedi Tak.
2. Tuz tarkibiga qarang
Ko'p guruch krakerlari va xirmonlar yuqori qon bosimi kabi muammolarni keltirib chiqaradigan natriy miqdori yuqori.
Faqat bir nechta guruch pechenesida to'xtash juda qiyin, shuning uchun uni juda ko'p natriy bilan to'ldirish juda oson. Ekspertlar tushuntirishicha, qo'llanma sifatida 100 g gacha 120 mg dan kam natriy toping.
100 g gacha 400 mg dan ortiq natriyning yuqori dozasi va 100 g ga 1000 mg dan yuqori bo'lgan har qanday narsa juda yuqori. Bizning kunlik natriy iste'mol qilish miqdori kuniga 2300 mg dan oshmasligi kerak (bir choy qoshiqdan kam).
3. Sun'iy lazzatlar, konservantlar va shakarlardan saqlaning
Im guruch chaqishi markalariqo'shimchalar yoki konservantlarning biron bir shakli bo'lmagan, shuning uchun yorliqni tekshiring va qadoqdagi ingredientlarning qisqa soniga ustunlik bering. Agar sun'iy atirlar, glutamat, konservantlar yoki shakarni ko'rsangiz, luqma to'plamini yana javonga qo'ying, diyetologlar maslahat berishadi.
4. To'liq donalar va urug'larni qidirib toping
Sog'lomroq bo'ling, butun don va guruch gazaklari urug'idan tayyorlanganbu sizning tanangizdagi tola va ozuqa moddalarining tarkibini ko'paytiradi. Keyingi safar ochlik paytida guruch gazaklariga qo'l urish o'rniga, sog'lom yog'lar, oqsillar va tolalar bilan foydali gazakni tanlashga harakat qiling.
Sifatida guruch pechenesi ko'pincha iste'mol qilinadi nonushta yoki kechqurun televizor oldida, ularni sabzavot tayoqchalari bilan almashtirishga harakat qiling, gumus singari cho'ktiring. Ushbu parametr sizga pastroq uglevodlar va ozuqaviy moddalarni olib keladi va bir nechta yong'oq va mevalar sog'lom dozada yog 'va antioksidant uchun yaxshi tanlovdir.
Tez va oson nonushta qilish uchun 5 ta fikr
- Yong'oq moyi va dilimlenmiş banan bilan kepakli pechene
- Yong'oq, urug 'va mevalarga sepilgan yogurt / kokos yogurti
- gumus yoki guakamol;
- bir hovuch bodom va bir parcha meva;
- qaynatilgan tuxum va avakado bilan kepakli tost.
Tavsiya:
Palma Yog'i Foydali Yoki Zararli Emasmi?
Xurmo yog'i butun dunyoda nihoyatda keng tarqalgan va uning iste'moli o'sishda davom etmoqda. Biroq, uning inson sog'lig'iga ta'siri haqida tortishuvlar mavjud. Ba'zilar buni ta'kidlaydilar palma yog'i foydalidir , ammo boshqalar yurak-qon tomir tizimiga salbiy ta'sir ko'rsatmoqda.
Fitik Kislota - Foydali Yoki Zararli Emasmi?
Fitik kislota , shuningdek, nomi bilan tanilgan fitat , yong'oq, don va dukkakli ekinlarning ko'pchiligining ajralmas qismi bo'lib, urug'larda fosforni saqlashning asosiy shakli bo'lib xizmat qiladi. Tez-tez u temir, rux va kaltsiy kabi muhim minerallarning emishini buzishi sababli ozuqa moddalariga qarshi qo'shiladi.
Bekon Foydali Yoki Sog'liq Uchun Zararli Emasmi?
Ko'p odamlar sevadilar Bekon . Ular uning ta'mini yaxshi ko'radilar, lekin bu haqda tashvishlanadilar pastırma iste'mol qilish bu ularning sog'lig'iga zarar etkazishi mumkin. Xo'sh, ovqatlanishdagi ko'plab afsonalar vaqt sinoviga dosh berolmaydi.
Piquancy Foydali Yoki Zararli Emasmi?
Umumjahon ziravorlar va tayyor bulonlarni har bir uy bekasi hayotida qulaylik. Ular mazali, har doim taomni ajoyib ta'mga keltiradi va deyarli har qanday ovqat bilan - salatdan deyarli har qanday milliy oshxonaga qadar yuradi. Sog'lom turmush tarzini targ'ib qilish bilan biz o'zimizga tobora ko'proq savol berishni boshlaymiz - foydali yoki zararli ma'lum bir oziq-ovqat yoki ziravor.
Panjara Qilingan Go'sht Foydali Yoki Zararli Emasmi?
Barbekyu va panjara pishirish ikki sababga ko'ra muammoli bo'lishi mumkin. Birinchidan, ko'mir va yog'och nafaqat uglevodorodlar, balki havoni ifloslantiradigan va yurak va o'pka muammolarini yomonlashtiradigan "iflos" elementlarni ham yoqib yuboradi.
