2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Ko'p odamlar Meksika oshxonasini faqat achchiq va achchiq ziravorlar, chili qalampiri, loviya, makkajo'xori va hatto hasharotlardan turli xil idishlarda foydalanish bilan bog'lashadi. Unda kakao va shokoladning barcha turlarida keng qo'llanilishi, hattoki mevalar bir qator an'anaviy taomlarni tayyorlashning ajralmas qismi ekanligi haqida ko'p narsa ma'lum emas. Va nafaqat.
Meva ichimliklari Meksikada xuddi tekila va mezkal kabi mashhur. Ular eng issiq yoz oylarida iste'mol qilinadi, chunki ular soviydi va ta'mi achchiq, shirin yoki hatto bir oz nordon bo'lishi mumkin.
Ayniqsa, chuchuk suvlar, mushtlar, sangritalar va atollar mashhur. Bu erda Meksika oshxonasida eng ko'p ishlatiladigan mevalar mavjud va ularning ko'pchiligini bizning bozorda topishingiz va ularning chidamsiz ta'mini his qilishingiz mumkin.
1. Ananas
Uni sinab ko'rmagan odam deyarli yo'q, lekin uni Meksika oshxonasida ishlatish odatlanib qolganimizdan ancha farq qiladi. Masalan, El-Bahioda u meskal (agavadan tayyorlangan ichimlik) va orkinos (meksikalik nopal kaktus mevasi) bilan birlashtirilib, mintaqaning an'anaviy sovutish idishini tayyorlash uchun ishlatiladi.
2. Limonlar va ohaklar
Qaysi variantni afzal ko'rsangiz, bu mevaning bir necha tomchisidan tayyorlangan va ozgina shakar sepilgan sovuq ichimlikdan yaxshiroq narsa yo'q. Bu chuchuk suv deb ataladi, unga Meksikada o'sadigan boshqa mevalarni qo'shish mumkin. Limon yoki ohak bo'laklari nafaqat tekila va mezkal bilan, balki pivo bilan ham xizmat qilinadi va bu mevalarning qobig'i limonad tayyorlashda rang beruvchi vosita sifatida ishlatiladi.
3. Papayya
Endi uni deyarli barcha yirik do'konlarda topish mumkin. Meksikada u limon yoki ohak bilan iste'mol qilinadi va toza suv va sorbetlar deb ataladi.
4. Mango
Sharbat tayyorlashda ham keng ishlatiladigan juda xushbo'y mevalar.
5. Avakado
Meksikada mevalar malikasi deb ataladigan tasodif emas, u asosan turli xil salatlarni xushbo'ylash uchun xom ashyo sifatida ishlatiladi. Meva o'zi o'ziga xos ta'mga ega emas, lekin u boshqa barcha xushbo'y narsalarni yaxshi qabul qiladi, shuning uchun u guakamol tayyorlashning ajralmas qismidir.
6. Chayote
Ko'plab salatlar va aperitiflarda ishlatiladigan ushbu mevani kamdan-kam uchratishingiz mumkin. Garchi u armutga o'xshasa-da, qovoqqa o'xshaydi.
Tavsiya:
Arab Oshxonasidagi Ziravorlar
Arab oshxonasida har xil ziravorlarning mohirona kombinatsiyasidan farq qiladigan narsa deyarli yo'q. Yangi yoki quritilgan bo'lsin, ular barcha arab taomlarining o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligini beradi. Ularni aralashtirish uchun qat'iy qoidalar mavjud emas, hatto 20 dan ortiq turdagi ziravorlar va xushbo'y o'tlarni o'z ichiga olgan oldindan tayyorlangan aralashmalar talab qilingan.
O'rta Er Dengizi Oshxonasidagi Eng Mashhur Ziravorlar
O'rta er dengizi taomlari juda mashhur bo'lib, O'rta er dengizi parhezi deb nomlanuvchi ushbu hududlardan kelgan odamlarning ovqatlanishi dunyo miqyosida eng maqbul va ta'qib qilinadigan narsalardan biridir. Buning sababi shundaki, O'rta er dengizi mintaqasida iste'mol qilinadigan oziq-ovqat tanada juda yaxshi ishlaydi va bu usulni iste'mol qiladigan xalqlar eng uzoq umr ko'rishadi.
Sumak - Arab Oshxonasidagi Sehrgar
Sumalak bargli daraxtlar yoki butalar Shmak. U taxminan 250 turda uchraydi. Zahar ham bor sumalak Yaqin Sharqda o'sadigan. Evropada eng keng tarqalgan tur - bu Rhus Coriaria, u qadimgi Rimda keng qo'llanilgan. Patrisiya uni nafaqat nafis ta'mi uchun, balki diuretik xususiyatlari tufayli ham afzal ko'rishgan.
Ispan Oshxonasidagi Kolbasalar
Ko'pchilikning biri hamrohligida yaxshi qultum ispan sharobidan yaxshiroq narsa yo'q ispan kolbasa turlari . Shveytsariya o'zining pishloqlari bilan mashhur bo'lganidek, Ispaniya ham sharob, zaytun moyi va ajoyib go'sht lazzatlari bilan mashhur.
Ispan Oshxonasidagi Sharob
Sharob ispan oshxonasida muhim rol o'ynaydi, chunki u nafaqat ichish uchun, balki eng zamonaviy ispan taomlariga qo'shimcha sifatida ham ishlatiladi. Ispaniyaning uchinchi Evropa sharob ishlab chiqaruvchisi ekanligi bejiz emas, undan oldin faqat Italiya va Frantsiya bor.
