2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
O'rta er dengizi taomlari juda mashhur bo'lib, O'rta er dengizi parhezi deb nomlanuvchi ushbu hududlardan kelgan odamlarning ovqatlanishi dunyo miqyosida eng maqbul va ta'qib qilinadigan narsalardan biridir. Buning sababi shundaki, O'rta er dengizi mintaqasida iste'mol qilinadigan oziq-ovqat tanada juda yaxshi ishlaydi va bu usulni iste'mol qiladigan xalqlar eng uzoq umr ko'rishadi.
O'rta er dengizi oshxonasi yangi uzilgan mevalar, sabzavotlar, baliq va dengiz mahsulotlari, yormalar, sut mahsulotlari va yangi go'sht, shuningdek, zaytun moyiga asoslangan. Zaytun moyi - bu oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashda ishlatiladigan yog ', u barcha O'rta er dengizi oshxonalarining asosiy tarkibiy qismidir, u har qanday salat bilan ziravorlanadi. Sovuq presslangan zaytun moyi o'ziga xos fazilatlari va qimmatli ta'mi tufayli eng ko'p ishlatiladi.
Biroq, O'rta er dengizi oshxonasining o'ziga xos ta'mi tomonidan yaratilgan ziravorlar. Ular ushbu mutaxassisliklarning yakuniy ta'm sifatlarini yaratishda muhim rol o'ynaydi. O'rta er dengizi oshxonasida ziravorlar ham yangi, ham quritilgan holda ishlatiladi. Ularning eng mashhurlarini ko'rib chiqamiz.
Safran
Xomashyo nihoyatda qiyin va sekin qo'lda yig'ish va qayta ishlash tufayli za'faron dunyodagi eng qimmat ziravor sifatida tanilgan. U Crocus sativus deb nomlanuvchi krokus turining gulining isnodidan tayyorlanadi.
U quyosh chiqqanda tanlanadi, so'ngra qizil lolipop stamendan qo'l bilan olinadi, quritiladi va keyin ziravorning xushbo'yligi chiqariladi. Za'faronning nafasi shirin, ta'mi bir oz achchiq va ishtahani kuchaytiradi. Ziravor guruch kabi oq ovqatlarga oltin rang beradi.
Bibariya
Bibariya - qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan ziravor va o't. U yangi va quritilgan holda ishlatiladi. Bu O'rta er dengizi oshxonasida mashhur ziravor hisoblanadi, chunki u juda keng dasturga ega - sho'rvalarda, sendvichlarda, turli xil souslarda u pishloqga qo'shiladi va boshqa ziravorlar bilan birgalikda u juda ko'p retseptlardan joy topadi. Bu sog'liq uchun katta foyda keltiradi va O'rta er dengizi parhezi bo'lishining sabablaridan biridir.
Zanjabil
Zanjabil kardamon va zerdeçal bilan birga Zingiberaceae oilasiga kiradi. Yog 'yoki sharbat kabi kukunga quritilgan yangi, o'simlikning ildizi yoki ildizpoyasini er osti qismini iste'mol qiling. Bu deyarli har qanday turdagi oziq-ovqat uchun ziravor sifatida ishlatilishi mumkin va garchi bu siz gaplashayotgan birinchi ziravor bo'lmasa ham O'rta er dengizi taomlari, u uni juda yaxshi ko'radi va u ko'pincha u bilan birga bo'ladi. Shuningdek, u choy kabi ichiladi. Uning sog'liq uchun foydalari ko'p.
Rayhon
Surat: Albena Assenova
Ovqatga ajoyib ta'm va hid beradigan kuchli hidga ega ziravor. Fesleğen barglari pishirishda ishlatiladi - yangi, quritilgan yoki muzlatilgan. Quritilgan reyhan yangi ta'mga qaraganda butunlay boshqacha hidga ega. U salatlarda, souslarda, sabzavot uchun ziravor sifatida, Chartreuse likori va boshqalar kabi ichimliklarda ishlatiladi. Bundan tashqari u murabbo va jelelarda ishlatiladi.
Regan
O'rta er dengizi oshxonasida ishlatiladigan Oregano barglari yangi quritilganidan ko'ra quritilganda xushbo'yroq bo'ladi, ammo yangi versiyasi mazali taomga yangi urg'u beradi. Ular quritilgan ziravorda yo'qolib ketishadi.
Bunisi O'rta er dengizi ziravorlari italiyaliklar tomonidan pitssalarda, zaytun va panjara sabzavotlarining marinadlari uchun keng qo'llaniladi. Pomidor souslari va go'shtida uning mavjudligi eng sezilarli. Yunonlar har bir taomga oregano qo'yishadi. Zaytun, qovurilgan go'sht va pishloq har doim quritilgan oregano bilan sepiladi.
Yalpiz, kekik, adaçayı, petrushka - O'rta er dengizi oshxonasiga xos boshqa ziravorlar, bu mintaqadan oziq-ovqat mahsulotlariga o'ziga xos ta'm beradi.
Tavsiya:
Nima Uchun O'rta Er Dengizi Parhezi Sog'lom Ovqatlanish Bilan Tenglashadi?
Biz haqiqatan ham O'rta er dengizi oshxonasi sog'ligimiz uchun qanchalik foydali ekanligini bilamizmi? Va qanday qilib u shunchalik mashhur bo'lib, butun dunyoga tarqaldi? 1960-yillarning boshlarida Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti turli mamlakatlardan kelgan odamlarning ovqatlanish odatlari bo'yicha tadqiqot o'tkazdi.
O'rta Er Dengizi Parhezi: Go'zallik Va Sog'liq Uchun Namuna Menyusi
Tadqiqot natijalariga ko'ra, Krit aholisi uzoq umr ko'rishadi, yurak-qon tomir kasalliklaridan o'lim minimal, saraton kasalligi Qo'shma Shtatlarda yashovchilarga nisbatan atigi 10 foizni tashkil qiladi. Ushbu sirga javob oddiy - O'rta er dengizi menyusi, yunonlar uni ta'qib qiladilar va butun dunyoda O'rta er dengizi parhezi sifatida tanilgan.
Qog'ozlar - O'rta Er Dengizi Oshxonasining Oltini
Tikanli otsu o'simlik asalari ajoyib mevalar - asirlarni beradi. Ular uning kam rivojlangan kurtaklarini anglatadi. U butun dunyoda uchraydi, lekin uning asl vatani O'rta er dengizi. U erda kaperailli devorlarga o'ralgan, to'siqlar yoki toshloq joylarda erkin sudralib yurganlarni ko'rish mumkin.
Eng Mashhur O'rta Er Dengizi Ziravorlari
O'rta er dengizi taomlari mazali, foydali va jozibali. Ammo unga xos bo'lgan ozchiliklarsiz bir xil bo'lmaydi O'rta er dengizi ziravorlari . Agar italyan oshxonasi haqida gapiradigan bo'lsak, ehtimol siz o'ylaydigan birinchi va eng mashhur ziravorlar xushbo'y rayhondir.
Osiyo Oshxonasidagi Mashhur Ziravorlar
Bolqon oshxonasiga sho'r, yalpiz, qirmizi va boshqalar kabi ziravorlar xos bo'lganidek, Osiyo oshxonasi ham o'ziga xos xususiyatlarga ega. ziravorlar unga o'ziga xos ta'mni beradigan. Ular juda ko'p va xilma-xil bo'lib, ularning barchasini ro'yxatlashning imkoni yo'q, ammo baxtiga ko'ra, agar siz ma'lum bir Osiyo retseptiga duch kelsangiz, bizning mamlakatda kerakli Osiyo ziravorlarini olishingiz mumkinligi deyarli aniq.
