2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Baliq taomlari ovqatlanish mutaxassilarining tavsiyasi bilan haftasiga kamida bir marta stolimizga qo'yadigan eng mazali va sevimli taomlar sirasiga kiradi. Ammo shunday zavq bilan iste'mol qiladigan baliq sog'ligimizga zarar etkazishi mumkinmi?
Zamonaviy hayot tarzi baliqlarda jiddiy iz qoldirmoqda. Zaharli kimyoviy moddalar, shuningdek sanoat va maishiy chiqindilar baliq va dengiz maxsulotlarida to'planib, hatto pishirilgan makkelni ham xavfli ovqatga aylantirishi mumkin.
Mutaxassislar eng og'ir metallar okeanik va dengiz turlari - orkinos, losos, qilich baliqlari, akula ekanligiga qat'iy ishonadilar. Daryo baliqlari orasida sazan kabi buzg'unchi baliqlar eng xavfli hisoblanadi.
Odam salomatligi uchun xavfli bo'lgan simob, qo'rg'oshin va kadmiyning ko'payishi, ular toksik bo'lgani uchun, ko'pincha Boltiq dengizi va Tinch okeanidan yig'ilgan baliqlarda uchraydi.
Mamlakatimizdagi faol iste'molchilar uyushmasi sentyabr oyi boshida mamlakatimiz bozoridan sotib olingan 12 dona muzlatilgan baliqni sinovdan o'tkazdi. Barcha tekshirilgan markalar import qilinadi va og'ir metallarning mavjudligidan tashqari, yorliqlarda keltirilgan ma'lumotlar ham tahlil qilinadi.
Yaxshi yangilik shundaki, so'ralgan 12 ta brenddan faqat bittasida qo'rg'oshin miqdori yuqori bo'lgan. Bu Boltiq dengizi mintaqasida tutilgan muzlatilgan sprat. Xuddi shu mahsulot tarkibida yuqori, ammo ruxsat etilgan miqdordagi kadmiy va simob mavjud.
Faol Iste'molchilar Uyushmasi tomonidan o'tkazilgan testlar, shuningdek, Atlantika va Tinch okeanlarida tutilgan ikkita skumbriya namunalari uchun ogohlantirish sektorida qo'rg'oshin darajasini aniqladi.
Uchta namunada ko'rib chiqilayotgan Boltiq shpati, shuningdek, Shimoliy-G'arbiy Atlantika va Atlantika makkelidan tortib olingan ogohlantirish sektoriga tushgan simob miqdori aniqlandi.
Faqatgina Boltiq dengizidan muzlatilgan sprat inson salomatligi uchun xavfli bo'lib, qolgan ikkita mahsulotga ehtiyotkorlik bilan murojaat qilish kerak va ularni iste'mol qilish minimal darajada cheklanishi kerak.
Ratsiondagi qo'rg'oshin miqdorining ko'payishi surunkali charchoq, uyqusizlik, anemiya, kolikaga olib kelishi mumkin. Kadmiy buyrak va jigar muammolarini keltirib chiqaradi. Ayniqsa, homilador va emizikli ayollar, shuningdek, 3 yoshgacha bo'lgan bolalar zaif bo'lib, ular uchun menyuda baliq mahsulotlarini minimal darajada cheklash maqsadga muvofiqdir.
Tekshirilgan baliqchilik mahsulotlarining yorliqlarini tahlil qilish shuni ko'rsatdiki, ikkita tovar belgisida yaroqlilik muddati 3 oydan oshgan. Bu Kauflandda mavjud bo'lgan Pangasius va Metro taklif qiladigan Talapiya.
Uyushma shuni aniqladiki, barcha o'rganilgan brendlarda qadoqlashning kuchli namlanishi ta'sirchan. Garchi ba'zi brendlar uchun, ayniqsa filetosli baliqlar uchun, qo'shilgan fosfatlar, suv va sirning qiymati yorliqlarda to'g'ri ko'rsatilgan bo'lsa-da, ular baliq vaznining 30 foizigacha etadi.
Bu nafaqat foyda olishning noto'g'ri usuli, balki inson salomatligi uchun ham xavf tug'diradi, chunki fiziologik eritmalarni ortiqcha iste'mol qilish yurak-qon tomir tizimiga salbiy ta'sir ko'rsatadi.
Tavsiya:
Sovuq Ichimliklarni Iste'mol Qilish Xavfli Emasmi?
Ko'pchiligimiz, restoranlarga borganimizda, sovuq suvga buyurtma beramiz, unda hatto muz kupligini ham qo'shamiz. Uyda muzli sovuq suv, gazlangan ichimliklar va sharbatlarni ham ichamiz. Biroq, bu tanaga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Birinchidan, bu zerikarli sovuqlar.
Sink Etishmasligi Xavfli Emasmi?
Bizning suyaklarimiz fosfor, magniy, kaltsiy, D vitamini bo'lmasa ham, ruxsiz ham qila olmaydi. Hatto besh ming yil oldin qadimgi misrliklar yaralarni davolash uchun sink xamiridan foydalanganlar. Yuz yil oldin, sink nafaqat odamlarga, balki o'simliklar va hayvonlarga ham kerakligi aniq bo'ldi.
Mineral Suvdagi Ftor Xavfli Emasmi?
Ehtimol, ko'pchiligingiz suv inson tanasining ajralmas qismi ekanligini va uning ahamiyati hayotiy ahamiyatga ega ekanligini bilasiz. Siydik chiqarish tizimi va hatto nafas olish yo'li bilan yo'qolgan suv tanamiz yaxshi jismoniy holatda bo'lishi uchun tiklanishi kerak.
Baliqda Simob Xavfli Emasmi?
Baliq iste'mol qilish qanchalik foydali ekanligini hammamiz eshitganmiz va uni haftada kamida bir marta iste'mol qilishimiz shart. Baliq oqsil, selen, A, D, E va B12 vitaminlari, omega 3 yog 'kislotalari, kaltsiy, fosfor, yod va boshqa muhim moddalarga boyligi hammaga ma'lum.
Xom Baliq Mahsulotlari Xavfli Emasmi?
Baliqni iste'mol qilishdan oldin uning odamlarga issiqlik bilan ishlov berishining bir qancha amaliy sabablari bor. Ma'lum bir haroratda pishirish kasallikka olib kelishi mumkin bo'lgan bakteriya va parazitlarni yo'q qiladi. Biroq, ba'zilar xom baliqlarning ta'mi va tuzilishini yaxshi ko'radilar.
