2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Norvegiya - baliqlar qadrlanadigan mamlakat. Eng keng tarqalgan ovqatlar - turli xil usullar bilan tayyorlangan seld, cod, halibut va turbot. Ushbu tayyorgarlik usuli vikinglardan qolgan bo'lib, ular ovga va uzoq safarlarga borishda klipfiksni olishgan. Shunga qaramay, eng taniqli Norvegiya baliqlari lososdir. Bu erda u dunyodagi eng yaxshi deb hisoblanadi.
Asrlar davomida o'rtacha norvegiyalik baliq, go'sht, non, sut, sariyog 'va pishloq, kartoshka va seld go'shtini iste'mol qilgan.
Deb atalmish an'analar Kontinental oshxona o'n to'qqizinchi va yigirmanchi asrlarda shaharlarga sharob, ziravorlar va yangi mahsulotlarni tayyorlash uchun ishlatila boshlanganda kirib keldi. Zamonaviy Norvegiya oshxonasi ov ovlari baliq va ov, oddiy qishloq xo'jaligi ovqatlari va kontinental an'anaviy taomlar bilan aralashgan.
Sabzavotlariga xos bo'lib, ularni marinadlashni yaxshi ko'radilar. Ko'pincha shu tarzda ular kubiklarga bo'linib, sirka, shakar va chinnigullar bilan qoplangan lavlagi tayyorlaydilar.
Ularning eng keng tarqalgan salatlaridan biri bu bodring, smetana, qizil piyoz, vinaigrette, kiyinish va qaynatilgan tuxumni o'z ichiga olgan Norvegiya fyordlari.
Dengiz kumushi deb ataladigan seld, bugungi kunda boshqa baliqlar singari juda qimmat, ammo bir vaqtlar Norvegiyada eng arzon va eng arzon baliq bo'lgan; uning stolda bo'lishi doimiy edi.
Rojdestvoda lutefisk taklif etiladi - quritilgan cod, gidroksidi eritmasiga solingan va cho'chqa yormalari va dimlangan no'xat bilan xizmat qiladi. Bir so'zga ko'ra, baliqlar oshqozonda ham suzishni yaxshi ko'radilar, shuning uchun baliq ovqatlariga an'anaviy ravishda ko'p pivo beriladi.
Eng keng tarqalgan go'sht - bu qo'y go'shti. Undan karam va qaynatilgan kartoshka, dudlangan oyoq (fenalor) va Rojdestvo taomlari Pinekyot (qo'zichoq qovurg'alari) bilan dimlangan go'sht tayyorlanadi.
O'rmonlarda o'yin etarli - kekik, kiyik, elk va boshqalar. Venison faqat bayramlarda va restoranlarda iste'mol qilinadi, chunki uni tayyorlash juda ko'p vaqt talab etadi va maxsus ko'nikmalarni talab qiladi.
Maxsus kunlarda shirinlik uchun ular guruch kremini tayyorlaydilar. Yana bir sevimli desert - bu parda kiygan qiz. Buning uchun pishirilgan va tozalangan olma parchalanadi. Olma pyuresi qatoriga maydalangan sariyog 'pechene seping. Ustiga ko'pirtirilgan qaymoq soling.
Keyin ingredientlar tayyor bo'lguncha olma pyuresi, pechene va boshqalarni qo'shing. Kekni darhol yoki muzlatgichda turganidan keyin eyish mumkin va muzqaymoq keksiga aylantirish mumkin.
Kelayotgan ajoyib retseptlarni ko'rib chiqing Norvegiya oshxonasi: Norvegiya lososlari va qisqichbaqalar salatasi, Norvegiyaning Bolle noni, Norvegiyaning zig'ir urug'i noni, Norvegiya baliqlari salati.
Tavsiya:
Frantsuz Oshxonasining Eng Mashhur Taomlari
Frantsuz oshxonasi dunyodagi eng yaxshi obro'si bilan mashhur. Bu baliq va dengiz maxsulotlari, mol go'shti, qo'zichoq, parranda go'shti, quyon juda ko'p ishlatiladi. Cho'chqa go'shti juda hurmatga sazovor emas. Frantsuzlar salyangoz va qurbaqa oyoqlarini nafis noziklik deb ta'riflaydilar.
Italiya Oshxonasining Eng Mashhur Taomlari
Qadimgi Rim davridan italiyaliklar yaxshi ovqatni biluvchilar sifatida tanilgan. Qadim zamonlardan buyon hozirgi Italiyaning oshpazlik an'analarida go'shtni to'liq pishirishni afzal ko'rishgan. Bunga misol qilib bo'laklarga bo'linmasdan, balki yaxlit holda qovurilgan cho'chqa go'shti tayyorlash yoki go'sht bo'laklarga bo'linmasdan, balki butun pomidor sousida pishirilgan go'sht ragutini tayyorlash kiradi.
Serbiya Oshxonasining Eng Mashhur Taomlari
Serbiya oshxonasi O'rta er dengizi, Turkiya va Avstriya-Vengriya oshxonalari tomonidan shakllangan. Shuning uchun unda ko'plab noyob taomlar mavjud. Eng mashhur appetiserlardan biri - quritilgan cho'chqa go'shti Negush prosciutto. Bu shunday nomlangan, chunki u Negushi hududida eng yaxshi tayyorlangan deb ishoniladi.
Turk Oshxonasining Eng Mashhur Taomlari
Turk oshxonasi ko'p odamlar uchun ekzotik bo'lib, turk taomlari juda mashhur. Turk oshlarining xilma-xilligini bir necha guruhga bo'lish mumkin. Bu sabzavot qo'shilgan go'shtli sho'rvalar, sariyog 'bilan qaymoqli sho'rvalar, ustiga limon sharbati va tuxum solingan sho'rvalar.
Ingliz Oshxonasining Eng Mashhur Taomlari
Ingliz oshxonasi dunyoga ajoyib Yorkshir pudingi, olxo'ri keki, qovurilgan mol go'shti, yalpiz bilan pishirilgan yangi kartoshka va an'anaviy tushdan keyin choy berdi. Ingliz oshxonasi eng xilma-xil emas. Undagi an'anaviylik shu qadar kuchliki, inglizlar har kuni bir xil nonushta qilishni o'zgartirishni xohlamasdan ichishlari mumkin.
