2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Bu yoki boshqa sabablarga ko'ra inson salomatligiga zarar etkazadigan oziq-ovqat mahsulotlarining ro'yxati o'ta tez sur'atlar bilan o'sib bormoqda. Nima foydali, nima zararli va nima yeyish haqida maslahat dengizida yurish tobora qiyinlashmoqda. Ajablanarlisi shundaki, bolgarlarning qadimiy taomlaridan biri - non bizni kasal qiladigan va bizni o'ldiradigan yangi sekin zahar bo'lib chiqishi mumkin.
Non har doim har bir stolda mavjud. So'nggi yillarda an'anaviy bolgar nonlari yoshlik, sog'liq va uzoq umr ko'rishning sehrli manbai hisoblangan kepakli makaronlarga yo'l qo'ydi. Bir qator tadqiqotlar ushbu afsonani bekor qildi va bug'doy, javdar, jo'xori, arpa, soya, makkajo'xori va oq guruchni "jim qotillar" deb e'lon qildi.
Ma'lumotlar shuni ko'rsatadiki, bu don ekinlari kamida so'nggi yetmish o'n yillikda duragaylashgan. Ular barqaror va serhosil navlarni izlash uchun GMO ning keskin o'zgarishini boshdan kechirmoqdalar. Yana bir muammo - bu kasallik va zararkunandalardan himoya qilish uchun dunyo bo'ylab ekinlarni davolash uchun ishlatiladigan pestitsidlarning asossiz soni.
Ushbu zararkunandalarga qarshi vositalar kimyoviy moddalarni bug'doy va boshqa don tarkibida qoldiradi, so'ngra unga, keyin nonga va boshqa barcha makaronlarga o'tadi.
Siz paxmoq oq nonni yaxshi ko'rasizmi yoki uning "yanada foydali" kepakli versiyasini afzal ko'rasizmi, ahamiyatsiz - pestitsidlardan ortiqcha va nazoratsiz foydalanish tanangizni baravar zaharlaydi.
Pestitsidlar va o'g'itlar bolalarda allergiya keskin ko'tarilishining asosiy sababidir. Intoksikatsiyaning yana bir nojo'ya ta'siri, makarondan ortiqcha foydalanish tufayli, ko'z ostidagi qorong'u doiralar, shuningdek, oshqozonda og'irlik va bezovtalik hissi paydo bo'ladi.
Keyin nima qilish kerak? Avvalo, bug'doyni dietamizdan chiqarib tashlashga harakat qilishimiz kerak. Buning o'rniga tariq nonini, nohut unini yoki einkorn unini yoğurabiliriz yoki sotib olamiz. Bizning stolimiz quinoa, amaranth va chia (chia) bilan boyitilishi mumkin.
Ajoyib tanlov - bug'doy nonini einkorn noni yoki uning evropacha versiyasi bilan almashtirilganligi. Einkorn tarkibida deyarli kleykovina mavjud emas va u kimyoviy davolashga deyarli chidamli.
Bu dunyodagi eng qadimgi bug'doy bo'lib, qishloq xo'jaligi sanoatlashganidan beri iqtisodiy sabablarga ko'ra unutilgan. Einkorn oddiygina yuqori hosil bermaydi, davolanishga qarz bermaydi, GMO ga toqat qilmaydi, bu esa uni ishlab chiqarish uchun foydasiz qiladi.
Diyetologlar barcha makaron mahsulotlarini cheklashni maslahat berishadi, aksincha ko'proq kartoshka iste'mol qilishadi. Oq guruchni jigarrang yoki basmati bilan almashtiring.
Spagetti, makaron va makaron ishqibozlari ularni quinoa yoki grechka yoki tariq bo'tqasi bilan almashtirishi mumkin. So'nggi yillarda hatto pediatrlar ham onalarga bolalarini grechka bo'tqasini emas, balki grechka va quinoa bo'tqasini boqishni tavsiya qilishdi.
Tavsiya:
Luteinni Iste'mol Qiling - Ularni Muntazam Ravishda Iste'mol Qiling
Sog'lom bo'lishimiz uchun ozuqa moddalari va iz elementlari kerak. Ulardan ba'zilari tananing o'zi tomonidan ishlab chiqariladi, boshqalari ovqatdan olinadi. Ushbu elementlardan biri lutein - ko'rishga foydali ta'sir ko'rsatadigan karotenoid pigmenti.
Qovurilgan Yong'oq Va Urug'larni Iste'mol Qilishni Unuting! O'simliklarni Iste'mol Qiling
O'sgan yong'oqlar, donalar, urug'lar va dukkaklilar / unib chiqqan o'simliklar tabiatda davolash va profilaktika qilish uchun eng kuchli dori hisoblanadi. Bir kunda ikki osh qoshiq nihol olish odamlarda ratsiondagi ko'plab kamchiliklarni qoplashi mumkin.
Ketchupni Unuting! Ajoyib Sog'liq Uchun Issiq Sousni Iste'mol Qiling
Agar siz ketchupni chili sousiga almashtirsangiz, sog'lomroq bo'lish ehtimoli yuqori, deb Daily Mail keltirgan xitoyliklarning yangi tadqiqotiga ko'ra. Natijalar shuni ko'rsatadiki, issiqlik tanada yaxshiroq ishlaydi. Xenan universiteti mutaxassislari tomonidan o'tkazilgan tajribalar shuni ko'rsatdiki, issiq sous tarkibidagi moddalar - kapsaitsin va zanjabil organizmni himoya qiladi va hatto saraton xavfini kamaytiradi.
Qovurilgan Va Sho'r Haqida Unuting, Baliq Iste'mol Qiling
Qonda xolesterin miqdorini pasaytirish uchun baliqni tez-tez iste'mol qilish tavsiya etiladi. Dengiz mahsulotlarini iste'mol qilishning afzalliklari haqida oddiy misol Eskimosdan keladi. Ularda yurak xuruji va to'satdan yurak o'limi mutlaqo kam uchraydi.
Bug'doy Va Einkornni Qanday Tayyorlash Mumkin?
Bug'doy donning barcha uchta qatlamini o'z ichiga olgan butun va qayta ishlanmagan bug'doy donalarini, shu jumladan: tashqi po'sti (kepagi), pushti va ichki qismi (endosperm) ni ifodalaydi. Einkorn peshtoq bug'doy guruhining eng qadimiy turlari.
