2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Aslida ammiak soda va pishirish soda kimyoviy xamirturush moddalardir. Ular asosan kislotali muhitda harakat qilishadi. Ikkalasining ta'siri o'xshash. Bu ularni bir-birining o'rnini bosadigan qiladi.
Qaysi turdagi xamirturushni ishlatish ham ta'mga, ham retseptga bog'liq. Qattiq qoidalar yo'q.
Pishirishda pechene ammiak soda bilan, pishirish soda bilan, kislota yoki pishirish kukuni bilan birga, asosan pirojniy tayyorlanadi, deb qabul qilinadi.
Ammoniy bikarbonat, aniqrog'i - ammiak soda, qandolatchilikda ishlatiladi. Bundan tashqari, bu o'tinni yong'indan himoya qilish uchun emdirishning keng tarqalgan vositasidir.
Pishirishda u ammoniy yoki ammoniy soda sifatida tanilgan. Ammiak soda asosan novvoyxonada ishlatiladi.
U makaronni puflash, shishish uchun ishlatiladi, chunki yuqori pishirish haroratida u xamirda shishgan teshiklarni hosil qiluvchi gazlarga ajraladi.
Soda pishirish soda sifatida tanilgan. Umuman olganda, u yogurt / pirojnoe, kekler va bulka / o'z ichiga olgan retseptlarda qo'llaniladi.
Aksincha, ammiak soda deyarli faqat kukilarda ishlatiladi. Biroq, ikkalasining harakati o'xshash, shuning uchun ularni oshpazning afzalliklariga ko'ra ishlatish mumkin.
Pishirish sodasining kimyoviy nomi natriy gidrokarbonat, shuningdek, natriy gidrokarbonat va osh sodasi.
Bu oq qattiq narsa, suv, ammiak, karbonat angidrid bilan natriy xlorid aralashmasi. Soda tarkibiy qismlari kislotalarni neytrallashga, ayniqsa gastrit yoki oshqozon yarasiga mos keladi.
Pishirish soda odatda pishirish kukunining tarkibiy qismidir. Oziq-ovqat mahsulotlaridan tashqari, modda kimyoviy va engil sanoat, rangli metallurgiya va farmatsevtika sohasida ham qo'llaniladi.
Oziq-ovqat sanoatida pishirish soda E500 raqami bilan oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida ro'yxatga olingan.
Tavsiya:
Uzoq Don, Kalta Va O'rta Donli Guruch O'rtasidagi Farq
Guruch eng foydali donalardan biridir. U organizm uchun asosiy energiya manbai bo'lgan murakkab uglevodlarga (75% - 85%) va oqsilga (5% - 10%) boy. Shuning uchun u juda keng qo'llaniladi. Biroq, uni tayyorlash ko'pchilik uchun qiyin vazifa ekanligini isbotlamoqda.
Cassia Cinnamon Va Ceylon Cinnamon O'rtasidagi Farq Nima?
Biz hammamiz yaxshi ko'ramiz dolchin hidi , ayniqsa, Rojdestvoda. Ba'zi birlari bor dolchin , lekin bugun men ikkitasida batafsilroq to'xtalaman va bu nima ekanligini aytib beraman Seylon doljin va kassiya o'rtasidagi farq . Seylon doljinasi kassiyadan ko'ra ko'proq seviladi, afzal ko'riladi va qadrlanadi.
Zira Va Zira O'rtasidagi Farq
Ba'zida o'xshash ismlar butunlay boshqacha narsalarni anglatadi va bu ayniqsa pishirish uchun juda muhimdir. Zira va zira bir xil ildizga ega bo'lsa-da, ikkalasi ham ziravorlar va juda xushbo'y bo'lsa-da (lekin boshqacha tarzda), albatta, farq bor.
Qora Va Yashil Zaytun O'rtasidagi Farq
Zaytun 7000 yildan ko'proq vaqt oldin odam tomonidan etishtirilib, bugungi kunda deyarli har bir stolning majburiy elementi hisoblanadi. Ular dunyoning turli burchaklarida - Italiya, Ispaniya va Gretsiya kabi an'anaviy, boshqalari esa Shveytsariya kabi odatiy bo'lmagan joylarda etishtiriladi.
Fettuccine, Fern, Garganelles O'rtasidagi Farq
Italiya makaronlari turli xil makaron turlari bilan ifodalanadi, ularning ba'zilari hatto ular yaratilgan mamlakatdan tashqarida katta mashhurlikka erisha olmadilar. Bu dunyodagi ko'plab odamlarning sevimlisi bo'lgan fettuccinega tegishli emas.
