2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
So'nggi yillarda bolgar stolida eng ko'p tanilgan baliqlardan biri - pangasius zaharli hisoblanadi. Vetnam baliqlarining tabiiy yashash joylari juda ifloslangan Mekong daryosi. Xavfli kimyoviy moddalar va sanoat chiqindilari suv havzasiga tashlanadi. Bir nechta mustaqil tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, Vetnamdan olib kelingan baliqlar zahar va bakteriyalarga to'la.
Daryo aholisi asosan Mekong daryosi bo'yida joylashgan o'nlab aholi punktlaridan daryoga oqib tushadigan najasni iste'mol qiladi. Bu shuningdek uni juda toksik qiladi. Hatto mishyak, ma'lum bo'lgan zaharli metalloid, Evropaga ketayotganda pangasiusning bir nechta yukidan topilgan.
So'nggi yillarda pangasius Bolgariyada eng keng tarqalgan karp va makkel turlarini almashtirdi. Vetnamlik mo''jizaning kilosi nihoyatda arzon narxda taklif etiladi. Ko'pgina chakana savdo tarmoqlarida bir kilogramm pangasius 4 BGNgacha sotiladi.
Iste'molchilar baliq filesi ko'pincha pishgan bo'lsa ham, sho'r ta'mga ega bo'lishidan shikoyat qiladilar. Ushbu nuqsonni do'konda topib bo'lmaydi. Mas'uliyatli tashkilotlar partiyalar to'g'risida bilish uchun importyor bilan bog'lanishimizni maslahat berishadi.
Ayniqsa, pangasiusni ommaviy ravishda olib kirish va ushbu mahsulot sifati masalasida 2007 yildan buyon Pangasius Aquaculture Dialogue deb nomlangan ishlab chiqaruvchilar, savdogarlar, olimlar va nodavlat tashkilotlar guruhi tuzildi. Ularning maqsadi ushbu sohada barqarorlikni va iste'molchilar salomatligi uchun xavfsizlikni ta'minlash uchun sifat standartlarini qabul qilishdir.
Bolgariya oziq-ovqat xavfsizligi agentligi (BFSA) mutaxassislarining fikriga ko'ra, Bolgariyada zaharli tarkibga ega bo'lgan chet eldan keltirilgan baliq yo'q. Bir necha yil oldin, signalni o'rganish paytida Baliqchilik va suv xo'jaligi bo'yicha ijroiya agentligi xodimlari Vetnamdan olib kelingan radioaktiv pangasius aniqlanganligini tasdiqladilar.
Tanqidlarga qaramay, sohada ko'pchilik zaharli pangasius haqidagi mish-mishlar raqobatdosh baliq ishlab chiqaruvchilarining ishi degan fikrda.
Maqsad odamlar orasida ishonchsizlikni keltirib chiqarish va Vetnam baliqlarining bozor ulushini kamaytirishdir. So'nggi ma'lumotlarga ko'ra, pangasius Bolgariyada 2012, 2013 va 2014 yillarda eng ko'p sotib olingan baliq hisoblanadi.
Tavsiya:
Go'sht Va Makaron Zaharli Moddalar Manbai Hisoblanadi
Odam ichadigan deyarli barcha ovqatlar tanadagi kislotalikni oshiradi va har xil kasalliklarning rivojlanishining asosiy shartidir. Bu borada eng xavfli mahsulotlar qatoriga go'sht, makaron, baliq kiradi. Biz yashay olmaydigan ichimliklar, shu jumladan qahva va choy ham oshqozon kislotasini oshiradi.
Tuna Baliqlari
Garchi orkinos konservadan tez-tez foydalaniladi, uni nihoyatda qattiq, to'yingan va go'shtli tuzilishi va yangi ta'mi bilan taqqoslash mumkin emas orkinos . Do'konlarda konservalangan va yangi baliqlarni yil davomida uchratish mumkin, ammo dekabr - bu chindan ham yangi Gavayi orkinos sotib olish mumkin bo'lgan oy.
Fagri Baliqlari
Dengiz bizni sovg'a sifatida ajoyib mazali va foydali taomlarning xilma-xilligini taqdim etadi. Uning eng katta ulushi baliqlarga to'g'ri keladi. Ular orasida ehtiros rangini va o'ziga jalb qiladigan ta'mni ko'taradigan narsa bor. Bu fag baliqlari .
Noma'lum Dorado Baliqlari
Bilasizmi, bu nima dorado ? Ilmiy nomi Coryphaena hippurus. Yunoncha nomi kinegos, ya'ni ovchi degan ma'noni anglatadi. Ushbu g'alati ta'riflarning orqasida dunyoning tropik va subtropik mintaqalarida tegishli dengiz va okeanlarda yashovchi baliq yotadi.
Ispan Oshxonasi Va Baliqlari - Nimani Bilish Muhimdir
Ispaniya odatdagi O'rta er dengizi mamlakatidir, u o'zining sog'lom taomlari bilan mashhur. Bu non, sharob, zaytun, zaytun moyi, turli xil kolbasa va sabzavotlar, shuningdek baliq va barcha turdagi dengiz maxsulotlaridan keng foydalaniladi. Kelsak baliq , buni bilishingiz kerak Ispaniya uning Evropadagi eng yirik iste'molchisi.
