2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Ko'pchilikning sevimlisi eritilgan pishloq - u shunchalik yumshoq va mazaliki, u og'zingda eriydi. Ammo bu aniq nima ekanligini hech o'ylab ko'rganmisiz? eritilgan pishloq nimani o'z ichiga oladi. Eritilgan pishloq qanday tayyorlanishini bilish unchalik qiziq emas. Ushbu maqolaning maqsadi bu savollarning barchasiga javob berishdir.
Eritilgan pishloq tarixi
Qayta ishlangan pishloq ishlab chiqariladi birinchi jahon urushidan oldin birinchi marta Shveytsariyada. O'sha paytda Thun shahrida u erda yashovchi dehqonlar qattiq pishloqni juda ko'p ishlab chiqargan va uni buzmaslik va tashlamaslik uchun dehqonlar uning ko'p qismini eritib yuborgan. Shunday qilib qayta ishlangan pishloq tarixi.
Hozirgi kunda qayta ishlangan pishloq turli xil sut mahsulotlaridan tayyorlanadi: pishloq, tvorog, sariyog ', chang yoki quyultirilgan sut, rennet. Shuningdek eritilgan pishloq tayyorlanadi va ishlab chiqarishda nuqson olgan pishloqlardan.
Eritilgan pishloqning tarkibi
20 g mahsulotga 120 mg kaltsiy;
20 g mahsulotga 4,4 g yog ';
20 g mahsulotga 2,3 g protein.
Qayta ishlangan pishloq juda mazali va to'yimli ovqat bo'lib, tarkibida juda ko'p protein, yog ', muhim va qimmatbaho aminokislotalar, vitaminlar va minerallar mavjud. Bir to'plamda qayta ishlangan pishloq mavjud Kuniga kerakli miqdordagi kaltsiyning 15%. Shu sababli, eritilgan pishloq yogurtga qaraganda foydalidir.
Qattiq pishloqlardan farqli o'laroq, eritilgan pishloq tanaga to'liq singib ketadi. Eritilgan pishloqda deyarli uglevodlar mavjud emas. Bu bizning suyaklarimiz, mixlarimiz va sochlarimiz salomatligi uchun muhim bo'lgan B vitamini va fosfor birikmalarining juda yaxshi manbaidir. Eritilgan pishloq tarkibidagi yog'lar tanamizni E, D, A vitaminlari bilan ta'minlaydi.
Bundan tashqari, eritilgan pishloq og'izda ta'mni qoldiradi.
Eritilgan pishloqni tanlash
Shifokorlar qachon tavsiya qiladilar siz eritilgan pishloq sotib olasiz, qadoqni diqqat bilan ko'rib chiqing va past narxga aldanmang. Ko'plab ishlab chiqaruvchilar niqob ostida taklif qilishadi qayta ishlangan pishloq soxta mahsulot. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, palma yoki kolza yog'i bo'lgan eritilgan pishloqni ko'rsangiz, demak, bu haqiqiy mahsulot emas, balki soxta narsa.
Eritilgan pishloqni pastki qismida "PS" belgisi bo'lgan plastik paketga sotib olmasligingiz kerak. Bu shuni anglatadiki, qadoqlash ko'plab mamlakatlarda mahsulotlarni saqlash taqiqlangan polistiroldan tayyorlangan. Paket prolipropilendan tayyorlanishi kerak. Ushbu materialdan tayyorlangan paketning pastki qismida siz "PP" belgisini ko'rasiz.
Krem pishloqidan mumkin bo'lgan zarar
Shuni ham ta'kidlash kerakki, yumshoq eritilgan pishloq tarkibida tanamizga zararli bo'lgan ko'plab natriy birikmalari mavjud. Shuning uchun, uni ortiqcha qilish kerak emas. Agar buyraklaringizda muammolar bo'lsa, ushbu turdagi pishloqdan saqlanish tavsiya etiladi. Agar me'da shirangiz yuqori darajada kislotalikka ega bo'lsa, uni tavsiya etilmaydi siz eritilgan pishloqni iste'mol qilasizchunki u tarkibida ko'p miqdorda limon kislotasi mavjud.
Qayta ishlangan pishloq ishlab chiqarish haqida haqiqat
Hozircha juda yaxshi - bu pishloqni eritishning yaxshi tomoni edi. Endi yomonga qarash vaqti keldi. Televizorda tomosha qiladigan reklama roliklarida bu turdagi pishloq bizga juda arzon, mazali va hattoki tilim ustiga yoyish uchun ideal bo'lgan mahsulot sifatida taqdim etiladi. Yana bir masala shundaki, bunday emas.
Aslida arzon eritilgan pishloq sun'iy oziq-ovqat qo'shimchalarini ishlab chiqarish qoldig'i. Qayta ishlangan pishloq ta'mi bilan toza, ammo uning lazzatlari atirlar va sun'iy oziq-ovqat qo'shimchalaridan sun'iy ravishda tayyorlanadi. Oziqlantiruvchi qo'shimchalar eritilgan pishloqni tayyorlashning eng keng tarqalgan usuli hisoblanadi. Va bu qanday amalga oshirilganligi:
Oldindan buzilgan, buzilgan tvorog yoki qaymoq ishlatilgan eski pishloq, pishloq ishlab chiqarishda juda ko'p chiqindilar, shuningdek sovuq do'konda uzoq vaqt davomida saqlanib qolgan muzlatilgan va pishloqli pishloqlar. Ularga emulsiya qiluvchi tuzlar va xushbo'y moddalar va qo'shimchalar qo'shiladi, bu eritilgan pishloqning ta'mini keltirib chiqaradi. Shu tarzda tayyorlangan pishloq massasi 95 daraja Selsiy haroratgacha isitiladi, limon kislotasi tuzi qo'shiladi, bu esa iste'mol qilinganda allergiyaga olib kelishi mumkin.
Natriy metafosfat ham qo'shiladi. Yosunlardan tayyorlangan jelega o'xshash modda qo'shiladi, bu ham allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin.
Limon kislotasini yoki aniqrog'i uning tuzlarini iste'mol qilish qon bosimi, ko'ngil aynish, qorin og'rig'i, qusish kabi ko'plab yon ta'sirlarni keltirib chiqarishi mumkin.
Eritilgan pishloqda bor fosfatlar, ular yuvish vositalarini ishlab chiqarishda ham qo'llaniladi. Bilasizmi, pishloq odatda kaltsiyning yaxshi manbai hisoblanadi. Shu bilan birga, xuddi shu fosfatlar artrit uchun zaruriy shart bo'lgan suyaklardan kaltsiyni, shuningdek osteoporozni ajratib olishini ko'rsatdi.
Yuqorida aytib o'tganimizdek, buyrak muammosi bo'lgan odamlar qayta ishlangan pishloq kabi fosfatlar bo'lgan ovqatlarni iste'mol qilmasliklari kerak.
Bolmoq eritilgan pishloqni saqlaydi sorbitol ishlatiladi. Bu Evropada eng xavfli konservantlardan biri sifatida tanilgan modda. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, agar uzoq vaqt davomida ishlatilsa, u surunkali allergiyaga olib kelishi mumkin.
Buni do'konda juda tez-tez uchratamiz turli xil lazzatlarga ega eritilgan pishloq - qo'ziqorinlar, lososlar, qisqichbaqalar va boshqalar. Bu shunchaki atirlar va agar ular uzoq vaqt davomida qabul qilinsa, ular tanamizni asta-sekin, ammo aniq zaharlaydi.
Eritilgan pishloq sut mahsulotlaridan tayyorlangach, uning tarkibida sut yog'i bo'lishi kerak. Ammo bu shunday emas. Sut yog'lari sabzavot bilan almashtiriladi, chunki u arzonroq va pulni tejaydi.
Surat: Kulinariya tarmog'i
O'simlik yog'i juda arzon. Xurmo va kokos moyi oziq-ovqat sanoatidagi eng arzon mahsulotlardir. Ko'pgina hollarda, eritilgan pishloq folga o'raladi, lekin u har doim ham mahkam yopilmaydi va shu bilan namlik va kondensatsiya olinadi. Shu tarzda, eritilgan pishloqda ko'pincha mog'or va bakteriyalar paydo bo'ladi. Bu shuni anglatadiki, odam butunlay yangi bo'lsa ham, ushbu turdagi pishloqni iste'mol qilish orqali zaharlanishi mumkin. Eritilgan pishloqni sotib olganingizda, u yaxshi muhrlangan bo'lishi uchun ehtiyot bo'lishingiz kerak.
Va agar siz allaqachon sifatli eritilgan pishloqni tanlagan bo'lsangiz yoki siz o'zingizning eritilgan pishloqingizni tayyorlagan bo'lsangiz, unda eritilgan pishloq bilan ushbu mazali retseptlarni ko'rib chiqing.
Tavsiya:
Qayta Qilingan Guruch Haqida Nimani Bilishimiz Kerak
Aksariyat odamlar oq guruchni uning ishtahani rangi, yumshoqligi, yoqimli ta'mi va tashqi ko'rinishiga ko'ra yaxshiroq ko'rinishi tufayli iste'mol qilishni afzal ko'rishadi. Biroq, aslida, oq tozalangan guruch eng muhim qismlari olib tashlangan mahsulotdir.
Qayta Ishlangan Ovqatlarning Zarari Juda Ko'p
Oziq-ovqat bizning sog'ligimiz va to'liq hayotimizga bog'liq bo'lgan asosiy narsalardan biridir. Tezkor kundalik hayotda ozchilik sog'lom ovqat pishirishga va ovqatlanishga qodir. Borgan sari biz qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilishning ko'plab zarari haqida o'ylamay ularga ishonamiz.
Sog'lom Qayta Ishlangan Ovqatlar
Yaqinda qayta ishlangan ovqatlar taniqli bo'lib qoldi. Ko'pgina mutaxassislar, agar sog'ligimiz haqida haqiqatan ham g'amxo'rlik qilsak, ulardan qochishni maslahat berishadi. Biroq, nafaqat mazali, balki ko'plab foydali fazilatlarga ega bo'lgan qayta ishlangan ovqatlar mavjud.
Qayta Ishlangan Ovqatlarning Zarari
Hamma maksimimni eshitgan, nima eyishingizni ayting, shunda men sizga nima ekanligingizni ayta olaman. Ushbu ibora ma'nosiz emas. Oziq-ovqat - bu bizning sog'ligimizning kalitidir. Bu ikkalasi ham kasal bo'lib, davolay oladi. Shuning uchun biz tanamizga oziq-ovqat orqali muntazam ravishda kirib boradigan narsalarga mas'uliyat bilan munosabatda bo'lishimiz kerak.
Qayta Ishlangan Ovqatlardan Saqlanishning Yana Bir Sababi Va Ularni Nima Bilan Almashtirish Kerak
Umumiy sog'lom ovqatlanish bo'yicha maslahatlar haqida gap ketganda, aksariyat ovqatlanish mutaxassilari yangi mahsulotlarni sotib olish va ingredientlarni talaffuz qilish qiyin bo'lgan ovqatlardan voz kechish kerak degan fikrga qo'shilishadi.
