2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Frantsuz pishloqlarining 400 dan ortiq turlari mavjud va ularning qaysi biri eng ommabopligini aniqlash juda qiyin. Agar siz qaysi birini sinab ko'rishga arziydi deb o'ylayotgan bo'lsangiz, javob har kimga tegishli bo'ladi, ayniqsa, siz yangi lazzatlar va sut mahsulotlariga muxlis bo'lsangiz.
Pishloqlarning har biri sizga har xil zavq bag'ishlaydi va sizni boshqacha sehrlaydi. Ko'pincha, frantsuz pishloqlari stolda yolg'iz xizmat qilishadi - qismlar yog'och taxta ustiga qo'yilgan. Sharob va nonga sut vasvasalarining o'ziga xos ta'mini to'ldirish uchun xizmat qilish mumkin.
Biroq, biz eng mashhur frantsuz pishloqlarini ro'yxatlashimiz kerak bo'lsa, ro'yxat o'z ichiga oladi
Brie - bu yumshoq sigir pishloqidir va vinolarni quritadigan va yarim quritadigan yaxshi sherik hisoblanadi. Pishloq oq qobiq bilan qoplangan va odatda taxminan bir hafta davomida pishib etiladi (ehtimol ko'proq). Agar noziklik uzoqroq, bir necha oydan bir yilgacha pishib qolsa, xushbo'y hidi o'zgaradi va pishloq ta'mga kuchliroq bo'lib, rangi quyuqroq bo'ladi. Keyin u Bree Noir deb nomlangan.
Comte - bu sigir pishlog'i, u Gruyere de Komte nomi bilan ham tanilgan. Buning qiziq tomoni shundaki, bir kilogramm pishloq ishlab chiqarish uchun 12 litr sut kerak bo'ladi. Comte Frantsiyaning bir nechta mintaqalarida ishlab chiqariladi - pishloq qobig'i bor, uning rangi oxra, sariq yoki kulrang bo'lishi mumkin.
Ushbu sut mahsuloti o'rtacha qattiqlikka ega, tarkibida yog 'miqdori yaxshi va ta'mi juda ozgina yong'oqli ta'mga ega. Ko'pincha pishloq ingichka bo'laklarga bo'linib, quruq qizil sharob bilan birga xizmat qiladi.
Rokfor - bu odatda ko'kda pishloq bo'lib, odatda platoda tilimga bo'lingan holda beriladi - ko'pincha "pishloq shohi" deb nomlanadigan ushbu sut mahsuloti to'rt oydan to'qqiz oygacha pishadi va aniq retsepti sir saqlanadi. Siz Rokforga har qanday sharob bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Camembert har qanday sharobga qo'shimcha sifatida xizmat qilishi mumkin bo'lgan yumshoq pishloqdir. Pishloq oq-sariq po'stlog'iga ega va kamida uch hafta pishishi kerak. Yangi Camembert maydalangan, ammo vaqt o'tishi bilan pishloq yumshaydi va o'ziga xos kuchli hidga ega bo'ladi.
Beaufort shuningdek, eng mashhur frantsuz pishloqlaridan biridir - u yarim qattiq konsistentsiyaga ega va faqat frantsuz Savoy bo'limida ishlab chiqariladi. Tashqi ko'rinishi va sifati jihatidan u shveytsariyalik Gruyere pishloqini eslatadi - bir kilogramm Beaufort olish uchun sizga 11 litr sigir suti kerak bo'ladi.
Pishloq ingichka bo'laklarga bo'linib, meva va salatlar bilan xizmat qilinadi va uni sharob bilan birlashtirish pishloqning pishganligiga bog'liq. Kichikroq Bofortga och qizil sharob, etukga esa Burgundiya oq sharoblari tavsiya etiladi.
Mashhur frantsuz pishloqlari orasida Myunster, Sen-Agur, Sen-Albre va boshqalar bor. Ko'pgina pishloqlar o'ziga xos hidga ega, ammo ularning xushbo'yligi sababli bu sut mahsulotlarini rad etmaydi. Pishloqlarning har birining ta'midan to'liq bahramand bo'lish uchun ularni to'g'ri spirtli ichimliklar bilan birlashtirish maqsadga muvofiqdir.
Tavsiya:
Frantsuz Oshxonasining Eng Mashhur Taomlari
Frantsuz oshxonasi dunyodagi eng yaxshi obro'si bilan mashhur. Bu baliq va dengiz maxsulotlari, mol go'shti, qo'zichoq, parranda go'shti, quyon juda ko'p ishlatiladi. Cho'chqa go'shti juda hurmatga sazovor emas. Frantsuzlar salyangoz va qurbaqa oyoqlarini nafis noziklik deb ta'riflaydilar.
Eng Mashhur Frantsuz Sharoblari
Frantsuz vinolari sizni chalkashtirib yuborgandek tuyulishi mumkin, chunki mahalliy aholi kamdan-kam sharob ichiladigan sharob nomini ko'rsatadilar. Ko'pgina hollarda, mevalar etishtirilgan joylar haqida ma'lumot beriladi. Ko'p narsa sharob ta'miga ta'sir qilishi mumkin, shu jumladan uzum ekilgan tuproq turi, hududning geografik joylashuvi, uzumzorning balandligi, iqlimi.
Eng Qimmat Frantsuz Pishloqlari
Frantsiyaning har bir mintaqasida o'ziga xos pishloqlar mavjud. General Sharl de Goll davriga qaytsak, Frantsiyada 246 xil pishloq turi bo'lgan. Albatta, hozirgi kunda Frantsiya sut zavodlarida har kuni ishlab chiqariladigan ko'plab yangi mahsulotlar va an'anaviy pishloq turlarini hisobga olgan holda, mamlakat juda ta'sirli raqam bilan maqtana oladi.
Eng Mashhur Frantsuz Taomlari
Haqiqiy aristokrat kabi his qilish, unvonga ega bo'lgan oilaning a'zosi bo'lishi yoki juda yaxshi va qat'iy odob-axloq qoidalariga ega bo'lishi shart emas. Faqat frantsuz oshxonasining mazali taomini pishirish kifoya. Ingredientlar, ziravorlar, o'tlar, yoqimli atirlar, mayda sharob va pishloqlarning samarali kombinatsiyasi - bularning barchasi Frantsiya.
Shveytsariyaning Eng Mashhur Pishloqlari
Shveytsariya haqida o'ylab, nimani o'ylaysiz? Ehtimol, hayotingizning yuqori darajasi, soatlar, shokolad, banklar va, albatta, pishloq sizning boshingizga kirib boradi. Shveytsariya pishloqlari go'yo ularga maxsus taqdimot kerak emas - ular mamlakatning tashrif qog'oziga o'xshash narsadir.
