2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Kolbasa, pastırma va kolbasa o'limga olib keladi. Oksford universiteti olimlari tomonidan o'tkazilgan keng ko'lamli tadqiqotga ko'ra, kunlik iste'mol qilish kolbasa kuniga 50 grammdan yuqori bo'lgan holatlar har 30 holatda o'limning asosiy sababidir. Britaniyalik mutaxassislarning fikriga ko'ra, kuniga bitta kolbasa yoki uchta bo'lak bekon ham sog'lig'ingizga va hayotingizga xavf tug'dirishi mumkin.
Bizning dasturxonimizda tez-tez mehmon bo'lib turadigan kolbasalar asosan go'sht mahsulotlarini qayta ishlash qoldiqlaridan, cho'chqa go'shti go'shtidan, mexanik ravishda suyultirilgan go'shtdan, oziq-ovqat maqsadlari uchun suv yoki quruq muzdan, fosfat asosidagi va o'simlik oqsillaridan tashkil topgan preparatlardan tayyorlanadi.
Ishlab chiqaruvchilar shuningdek, ko'pincha stabilizatorlar, konservantlar, ranglar va lazzatlardan foydalanadilar (ya'ni yorliqdagi kichik harflar bilan ehtiyotkorlik bilan belgilangan barcha Elar).
Ishlab chiqarish tannarxini pasaytirish maqsadida kolbasa ishlab chiqaruvchilarning bir qismi go'shtning bir qismini go'sht o'rnini bosuvchi moddalar bilan almashtiradi - masalan. soya pelletlari. Ushbu texnologiya asosida ishlab chiqarilgan kolbasalarning ozuqaviy qiymati pastroq. Bundan tashqari, nitrat aralashmalarini ularning tarkibida topish mumkin, ular konservant sifatida va kolbasalarning yangi ko'rinishini saqlab qolish uchun qo'shiladi.
Evropa bo'ylab yarim milliondan ortiq erkaklar va ayollar ta'sirini ko'rish uchun uzoq muddatli tadqiqotda qatnashdilar kolbasa inson salomatligi to'g'risida. Ularning ovqatlanish odatlari va sog'lig'i o'n uch yildan ortiq vaqt davomida kuzatib borilgan.
Tadqiqot mualliflarining fikriga ko'ra: “Ovqatlanishni afzal ko'rgan erkaklar va ayollar kolbasa, ulardan qochadigan odamlarga qaraganda, erta o'lim xavfi ko'proq. Kolbasa yoki pastırma salamini sevuvchilarning o'limining asosiy sabablari yurak-qon tomir kasalliklari, shuningdek, ayrim saraton kasalliklari.
Tadqiqot davomida 26,344 ishtirokchi vafot etdi, ya'ni. tadqiqotda ishtirok etgan o'n etti kishidan bittasi tugamasdan vafot etdi. Keyinchalik chuqur tahlillar shuni ko'rsatdiki, iste'mol qilgan ko'ngillilar kolbasa bunday yon mahsulotlarga tegmaganlarga qaraganda deyarli ikki baravar erta o'lish ehtimoli bor edi.
Kardiologlarning fikriga ko'ra, o'rtacha sosiska yoki ikkita kolbasa miqdoriga teng bo'lgan 160 grammdan ortiq kolbasa iste'mol qilish, yurak xurujiga duchor bo'lish ehtimoli 72 foizga ko'payadi. Go'sht mahsulotlarini sevuvchilar yo'g'on ichak saratoniga chalinish xavfidan 25 foiz ko'proq bo'lgan.
Britaniya yurak fondi ovqatlanish mutaxassisi doktor Treysi Parkerning so'zlariga ko'ra: "Ob-havo iliqlashib, bahor yaqinlashganda, ko'p odamlar panjara va barbekyularini chiqarishga moyil bo'lishadi, ammo ular buni aniq bilishlari kerak. kolbasa U ularni qabrga muddatidan oldin qo'yishi mumkin ".
Tavsiya:
Sekin Uglevodlarga Boy Ovqatlar
Uglevodlar inson tanasi uchun asosiy energiya manbasini anglatadi. Ular inson tanasi uchun nihoyatda muhimdir. Uglevodlar tanamizda muhim biologik funktsiyalarni bajaradi. Sekin uglevodlar ular uzoq vaqt davomida tanazzulga uchraydi va sekinroq singib ketadi.
Uyda Tayyorlangan Kolbasa Va Kolbasa Qanday Tayyorlanadi
Uyda tayyorlangan kolbasa yoki uy qurilishi kolbasa bilan hech narsa taqqoslanmaydi. Salamni qanchalik qimmatga tushmasin, uy qurib tayyorlasangiz, sog'inib ketishingizga ishonch hosil qilasiz va do'kondan kolbasa sotib olishni unutasiz. Uni mazali qilish uchun uy quradigan kolbasa sizga bir necha qadamni bajarishi kerak.
Uyda Tayyorlangan Kolbasa Va Qonli Kolbasa Qanday Saqlanadi
Uy sharoitida kolbasa, qonli kolbasa va umuman go'sht tayyorlash va saqlashda bir qator qoidalarga amal qilish kerak. Buning sababi shundaki, uyda pishirilgan go'sht do'konda saqlanadigan kabi uzoq umr ko'rmaydi. Bu haqiqat, albatta, uning sifatiga hech qanday aloqasi yo'q.
Yapon Olimlari Isbotladilar: Oq Sharob Faqat Baliq Bilan Xizmat Qiladi
Sommelier qonuni - go'shtni qizil sharob bilan, baliqni oq bilan xizmat qilish, yapon olimlari tomonidan bir necha oy davomida sharobning deyarli yuz turini tahlil qilgan holda isbotlangan. Biokimyogar Takayuki Tamura baliq va sharobning turli xil kombinatsiyalarini sinab ko'rish uchun ta'mni yig'di.
O'ldiradigan Kolbasa Va Kolbasa Tarkibidagi Tarkibiy Qismlar
Tualet qog'ozi, so'ya va boshqalarni kolbasa, frankurt va kolbasaga qanday qo'yish haqida afsonalar. bugungi kundan emas. Ularning narxidan ham norozilik. Hatto sotsializm davrida ham ushbu mahsulotlar shubhali sifatga ega edi. Yaxshi kolbasa va kolbasaning ayrim turlari vaqti-vaqti bilan paydo bo'ladigan kamyob mol ekanligi keng tarqalgan edi.
