2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Uy sharoitida kolbasa, qonli kolbasa va umuman go'sht tayyorlash va saqlashda bir qator qoidalarga amal qilish kerak. Buning sababi shundaki, uyda pishirilgan go'sht do'konda saqlanadigan kabi uzoq umr ko'rmaydi. Bu haqiqat, albatta, uning sifatiga hech qanday aloqasi yo'q.
Sotib olingan go'shtlar faqat ishlab chiqarish jarayonida qo'shilgan barcha konservantlar, stabilizatorlar va ranglar tufayli uzoqroq xizmat qiladi. Uyda tayyorlanadigan mazali taomlarda etishmayapti, bu ularni yanada foydali qiladi.
Har bir uy go'shtni qanday saqlashni o'zi tanlaydi. Ba'zilar uni tuz bilan idishga soladilar, boshqalari idishlarda saqlaydi, boshqalari muzlatgichga qo'yadilar, boshqalari kolbasa, kolbasa va qonli kolbasa ishlab chiqaradilar. Ushbu usullarning har biri o'zining afzalliklari va kamchiliklariga ega.
Hammasi foydalanish tezligiga bog'liq. Biluvchilar, agar bunday mahsulotlar bir yildan ko'proq saqlanadigan bo'lsa, qaynoq suvda 3 soatdan ko'proq sterilizatsiya qilishni maslahat berishadi. Biroq, bugungi kungacha mezbonlar muzlatgichlarni afzal ko'rishadi. Yomon narsa shundaki, ushbu saqlash usuli bilan faqat uchinchi oydan keyin qayta kristallanish sodir bo'ladi.
Go'shtda uch bosqichda sodir bo'ladigan murakkab oksidlanish jarayoni kuzatiladi. Dondurucuda uzoq vaqt turgandan so'ng, qovurg'a yoki bo'yin orasidagi yog 'shag'al nafas oladi. Uy sharoitida tayyorlangan kolbasa va kolbasalarda qizil rangdan ular jigarrang bo'lib, oxir-oqibat deyarli qora rangga aylanishi kuzatilmoqda.
Past harorat oksidlanish jarayonini to'xtatadi. Uyda tayyorlangan kolbasa va kolbasa tayyorlash uchun ichaklarning juda yaxshi tozalanishi juda muhimdir. Hidi sirka va soda yordamida olib tashlanishi mumkin.
Ichakning qalinligi va go'shtning mayda maydalanganligi yoki pastırma ko'proq bo'lishiga qarab, quritish vaqti har xil. Odatda bu taxminan bir hafta davom etadi. Yog'och press, rulon yoki shisha bilan "ezish" eng yaxshisidir. Quyosh nurlari bo'lmagan joyda saqlash maqsadga muvofiqdir. Uyingizda choyshablari tavsiya etiladi.
Uyda tayyorlangan kolbasa va qonli kolbasa ishlab chiqarilgandan keyin ikki-uch hafta ichida iste'mol qilinishi kerak. Evakuatsiya qilinganda va muzlatgichda saqlanganda ularning yaroqlilik muddati oshadi. Ular saqlanadigan harorat past, ammo ijobiy bo'lishi kerak. Shunday qilib, go'sht pishib, bu noziklik va sharbatning hidini rivojlantiradi.
Cho'chqa Sudjuk, qishloq Sudjuk, mol go'shti Sudjuk, Karvavitsa va Karvavitsa uchun suzish kiyimlarida bir nechta an'anaviy retseptlar mavjud.
Tavsiya:
Uyda Tayyorlangan Pivoni Qanday Tayyorlash Mumkin
Ko'p odamlar kamida bir marta bo'lishga harakat qilishni xohlashadi o'zingizning pivoingizni tayyorlang . Agar sizda donalar - bug'doy, arpa yoki javdar, shpillalar, pivo xamirturushlari bo'lsa, buni osonlikcha bajarish mumkin. Avval siz loviya tayyorlashingiz kerak.
Uyda Tayyorlangan Mozzarelni Qanday Tayyorlash Mumkin
Uyda mozzarella tayyorlamoqchimisiz? Sizga uyda mazali mozzarella uchun ajoyib retseptni taklif etamiz. Siz bilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa - bu eng mazali va yaxshi mozzarella bufalo sutidan tayyorlanadi. Agar siz hali ham bunday sutni ololmasangiz, sigir sutiga pul tikishingiz mumkin.
Uyda Tayyorlangan Kolbasa Va Kolbasa Qanday Tayyorlanadi
Uyda tayyorlangan kolbasa yoki uy qurilishi kolbasa bilan hech narsa taqqoslanmaydi. Salamni qanchalik qimmatga tushmasin, uy qurib tayyorlasangiz, sog'inib ketishingizga ishonch hosil qilasiz va do'kondan kolbasa sotib olishni unutasiz. Uni mazali qilish uchun uy quradigan kolbasa sizga bir necha qadamni bajarishi kerak.
Uyda Tayyorlangan Makaronni Qanday Tayyorlash Mumkin
Noodle - nonushta uchun ajoyib tanlov, undan mazali uy qurilishi pirogi yoki jozibali shirinlik tayyorlashingiz mumkin. Va uyda tayyorlangan makarondan ko'ra mazali narsa yo'q. Kerakli mahsulotlar: 500 ml yangi sut, 15 dona tuxum, 1 choy qoshiq tuz, 1,5 kg un.
Uyda Tayyorlangan Kolbasa Tayyorlash
Bugungi dunyoda kolbasaning xilma-xilligini tasavvur qilib bo'lmaydi. Bu tarixiy nuqtai nazardan osongina tushuntiriladi. Uzoq muddatli go'sht mahsulotlarini tayyorlash bo'yicha birinchi ma'lum ma'lumot 2600 yil oldin Italiya, Gretsiya va Xitoydan olingan.
