O'ldiradigan Kolbasa Va Kolbasa Tarkibidagi Tarkibiy Qismlar

Video: O'ldiradigan Kolbasa Va Kolbasa Tarkibidagi Tarkibiy Qismlar

Video: O'ldiradigan Kolbasa Va Kolbasa Tarkibidagi Tarkibiy Qismlar
Video: БУНИ КОЛБАСАНИ ЕГАНЛАР КУРСИН 2024, Noyabr
O'ldiradigan Kolbasa Va Kolbasa Tarkibidagi Tarkibiy Qismlar
O'ldiradigan Kolbasa Va Kolbasa Tarkibidagi Tarkibiy Qismlar
Anonim

Tualet qog'ozi, so'ya va boshqalarni kolbasa, frankurt va kolbasaga qanday qo'yish haqida afsonalar. bugungi kundan emas. Ularning narxidan ham norozilik.

Hatto sotsializm davrida ham ushbu mahsulotlar shubhali sifatga ega edi. Yaxshi kolbasa va kolbasaning ayrim turlari vaqti-vaqti bilan paydo bo'ladigan kamyob mol ekanligi keng tarqalgan edi. Ularning yuqori narxi tufayli faqat aloqasi bo'lgan odamlar ulardan bahramand bo'lishlari mumkin edi.

Ammo o'sha paytda ularda nima bor edi. Masalan, buzoq go'shti bo'lishi kerak bo'lgan kolbasalarda retsept bo'yicha bekon bor edi. Bir necha turdagi BDS kolbasalarining mavjudligi, ularning hammasi cho'chqa go'shti va cho'chqa go'shti bilan, mol go'shtidan tashqari, bu ham afsona emas. Ularning turlari mavjud, ular retsept bo'yicha 70% gacha bekonni o'z ichiga oladi.

Boshqa tomondan, mol go'shti salami yana yuqori yog'li tarkibga ega edi, ammo biroz kamroq. Undagi go'sht tashlangan sigirlardan. Bular endi sut bermaydilar yoki qarilik tufayli so'yiladi.

Lukanka
Lukanka

Bugungi kunda vaziyat boshqacha deb o'ylamang. Aksincha. Iste'molchilarning orqasida g'alaba qozonish zarurati tug'diradigan mahsulotlarning etishmasligi tufayli kolbasa va kolbasa tarkibidagi tarkibiy qismlar dahshatli. Dastlab, ular boshqa ishlab chiqarish qoldiqlaridan tayyorlanadi.

Mashina kesilmagan go'shtni suyaklardan so'rib oladi va baraban hosil bo'lgan bo'tqa cho'chqa go'shti, kesilgan joylar, tomirlar va boshqalardan maydalaydi. qoldiqlar. Shu tarzda, ichkariga qo'yilgan hamma narsa kolbasaga aylanadi.

O'tmishdagi ustunlik shundaki, ishlab chiqaruvchilar mahsulotning tarkibini uning qadoqlarida ko'rsatishga majburdirlar. Bugun biz aniq qanday miqdorlarni va qanday E miqdorini olishimizni bilib olsak-da, ilgari bunday narsa bo'lmagan. Konservantisiz go'sht kul rangga aylanadi, yomon rangga ega va tana go'shtiga o'xshaydi. Va stabilizatorlar bilan u yangi, pushti. Ilgari, bu konservant nitratlar edi, bugungi kunda qo'shilganlarga qaraganda ancha xavfli.

Aperitivlar
Aperitivlar

Bugungi kunda kolbasalarda genetik jihatdan o'zgartirilgan soya ishlatadigan ko'plab kompaniyalar. Ushbu soya oqsillari tarkibida 2% dan ortiq GMO mavjud. Ular Evropa Ittifoqida taqiqlangan qonuniy chegaradan yuqori miqdordagi o'zgartirilgan soya fasulyesini o'z ichiga olgan mahsulotlarning bir qismi.

Albatta, qiziqarli ingredientlar shu bilan to'xtamaydi. O'nlab soya oqsillari, granulalar va unlar, kabob, kolbasa, köfte, kolbasa, oddiy vafli, kolbasa, kolbasa tayoqchalari, jo'xori donalari, makkajo'xori nonlari, suyuq lesitin va boshqa ko'plab narsalar.

Yaqinda yangi qo'rqinchli ma'lumotlar paydo bo'ldi - Bolgariya bozorida erkin sotiladigan kolbasa va kolbasa mahsulotlari chet el qo'ng'izlari bilan bezatilgan. Ular go'shtni qizarishi va tashqi ko'rinishida taqlid qilishdi. Mamlakatimizda ular qalbakilashtirishga tayyor shaklda olib kelingan.

Ammo mahalliy kolbasalarning muvaffaqiyatli ranglanishi va tashqi ko'rinishiga qaramay, bu distillash bizning sog'ligimiz uchun o'ta zararli edi. Va boshqa ingredientlar bilan birgalikda vaziyat shunchaki aqlga sig'maydigan bo'lib qoladi.

Quritilgan qo'ng'izlar - kolbasa, kolbasa va kolbasa ishlab chiqarishdagi eng so'nggi moda - qalqonsimon bez va buyrak kasalliklari, shu jumladan saraton kasalligini keltirib chiqardi. Ular homilador ayollarning homilasiga salbiy ta'sir ko'rsatadilar, keyinchalik yangi tug'ilgan chaqaloqlarda abort qilish yoki bir qator malformatsiyalarni keltirib chiqarishi mumkin.

Tavsiya: