2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Ko'knori urug'lari yumshoq iqlimi bo'lgan kengliklarda, shu jumladan bizning mamlakatimizda joylashgan yillik otsu o'simlikdan olinadi. Ziravor sifatida ishlatiladigan ko'knor urug'lari bir qator mazali va shirin mahsulotlarga qo'shiladi. Bu ularga g'ayrioddiy va juda tuyadi ta'mini beradi. Mana, ko'knor urug'ini o'z ichiga olgan eng mazali sho'r vasvasalar:
Ko'knor urug'i bilan tuzlangan bodring
Kerakli mahsulotlar: 1 osh qoshiq. yog ', 1 ta tuxum sarig'i, 2 osh qoshiq. Susan urug'i, 2 osh qoshiq. haşhaş urug'i, 400 g un, 1/2 choy qoshiq. tuz, 70 g sariyog ', 1 ta tuxum oqi, 1/2 choy qoshiq. pishirish soda, 250 g yogurt, 250 gr maydalangan pishloq.
Tayyorlanishi: Idishda ro'yxatga olingan mahsulotlarni unsiz navbat bilan aralashtiring. Shart shundaki, soda sutda so'nadi va sariyog 'oldindan eritiladi. Yaxshilab aralashtiramiz. Un yopishmaydigan xamir olinmaguncha qismlarga bo'linadi. Natijada uchta to'pga bo'linadi.
Har bir to'p yupqa qobiqqa o'raladi. Yuqoridan ko'knori urug'i va kunjut seping. Boshqa variant - alternativa - kunjut po'sti, ko'knor po'sti. Urug'larni yaxshilab yopishtirish uchun qo'l bilan yoki silindrsimon paxta bilan ozgina bosiladi. Qobiqlar bir-birining ustiga joylashtirilgan va 16 uchburchakka kesilgan. Ular rulonlarga o'ralgan va pishirish qog'ozi bilan qoplangan laganda ichiga joylashtirilgan. Yog 'bilan urilgan sarig'ini ustiga yoyib chiqing. Tuzli tuzlar oldindan qizdirilgan pechda 180 S da pishiriladi. Ular oltin tanga ega bo'lganda tayyor.
Haşhaş urug'i bilan tuzli pirojnoe
Kerakli mahsulotlar: 2 choy qoshiq. un, 2 dona tuxum, 1 stakan yogurt, 1/2 choy qoshiq. yog ', 1 ta pishirish kukuni, tuz, soda, 1/2 choy qoshiq. maydalangan pishloq, zaytun, kunjut, ko'knor urug'i, zig'ir urug'i
Tayyorlanishi: un, pishirish kukuni va tuzni aralashtiring. Bir piyola ichiga tuxum, yogurt va moyni urting. Tuz va soda qo'shing. Olingan tuxum aralashmasiga qoshiq aralashtirib aralashtirilgan un aralashmasidan 2-3 baravar qo'shiladi. Maydalangan pishloq, dilimlenmiş zaytun va urug'larni qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
Kek to'rtburchaklar idishda pishiriladi. Uni moylang va pishirish qog'ozi bilan yoping. Aralashmani ustiga to'kib tashlang va ustiga krem bilan seping. Kek 170 daraja qizdirilgan pechda taxminan bir soat davomida pishiriladi.
Haşhaş urug'i bilan donli tuzlangan bodring
Tarkibi: 1 paket qaymoqli pishloq, 350 g kepakli un, 250 g margarin, 1 dona tuxum, 1 choy qoshiq. tuz, 1 osh qoshiq. shakar, 2 osh qoshiq. kunjut va haşhaş urug'i (sepish uchun), sariq pishloq (ixtiyoriy).
Tayyorlanishi: Margarin va qaymoqli pishloqni mikser bilan urting. Un, shakar va tuz qo'shing va yumshoq xamir yoğurun. Undan qalinligi taxminan 2 mm bo'lgan kepakli un sepilgan silliq yuzaga o'ralgan kichik to'plar singan.
Ulardan un va moylangan idishda joylashtirilgan qoliplarni kesib tashlang. Ustiga urilgan tuxumni yoyib, kunjut seping. Ehtimol, maydalangan sariq pishloq bilan. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Tavsiya:
Ko'knor Urug'lari
Yaxshi quyuq ko'k haşhaş urug'i (Papaver somniferum) yog 'urug'i deb nomlangan turli xil uxlab yotgan ko'knordan olinadi. Ko'knor iliq iqlimi bo'lgan ko'plab mamlakatlarda, shu jumladan bizning mamlakatimizda muvaffaqiyatli etishtiriladi. Urug'lar oqartuvchi yoki kulrang rangga ega, o'ziga xos hidga ega va pishirishda ishlatiladi.
Ko'knor Urug'larining Barcha Afzalliklari Bir Joyda
Ko'knor urug'lari non va qandolat sanoatida keng qo'llaniladi. Mahsulotlarning ta'mini yaxshilash uchun qo'shiladi. Ko'knor qadimgi Misrdan beri etishtirilib kelingan. Hozirgi kunda madaniyatning yirik ishlab chiqaruvchilari Hindiston va Fors bo'lib, u erdan ularni arab savdogarlari olib kelishadi.
Ko'knor Urug'larining Noma'lum Foydalari
Uxlab yotgan ko'knor u ishlab chiqarilgan xom ashyo hisoblanadi haşhaş urug'ini beradi . Mo''tadil va iliq iqlim sharoitida bu bir yillik o'simlik yaxshi o'sadi. Bu ko'pchilikka afyun qazib olinadigan manba sifatida ma'lum, ammo bu uning ba'zi qismlari uchun amal qiladi.
Ko'knori Urug'lari Bilan Tuyadi
Ko'knori urug'lari odatda non mahsulotlari va kichik pirojniylarda ishlatiladi - ba'zida mahsulotlar shunchaki ularga sepiladi. Biz xamirga ko'knor urug'ini soladigan retseptlarni tanladik. Birinchi retsept oson va nisbatan tez. Bu erda kerakli mahsulotlar:
Ko'knor Urug'lari Bilan Shirin Vasvasalar
Ko'knor urug'i sho'r va shirin mahsulotlarga qo'shilish qobiliyati tufayli noyob ziravor hisoblanadi. Qandolat mahsulotlarida uni ishlatish keng tarqalgan, kundalik hayotda esa u unchalik mashhur emas. Bu o'zgarishi kerak, chunki ko'knor urug'lari shirinliklarga har bir biluvchini quvontiradigan qiziqarli va yangi ta'm beradi.
