2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Köfte - bu eng mashhur rus taomlaridan biri bo'lib, italiyalik tortellini eslatadi. Ammo ular sof rus ijodi, ehtimol uzoq va sovuq Sibir o'lkalarida "tug'ilgan".
Bugun siz köfte tayyorlash uchun deyarli borolmaysiz, chunki ular allaqachon ko'plab do'konlarda sotilgan. Ammo, agar siz ularni ruslar singari iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, ularni Parmesan yoki pecorino sepilgan holda iste'mol qilishda xato qilmang.
Ularga ketchup qo'shilsa ham kamroq. Ruslar yana shunday tarzda g'azablanishni his qilishadi va ular haq edi.
Shuning uchun biz sizni bu erda taqdim etamiz Rus köfte uchun 3 ta klassik sous.
1. Smetana bilan köfte
Ha aniq. Biz ataylab ro'yxatimizga kiritgan tayyor smetana klassik köfte soslarıchunki bu sous bo'lmasa-da, ehtimol bu ruslarning köfte iste'mol qilishning eng keng tarqalgan usuli. Muhim shart shundaki, qaymoq muzlatgichdan yangi chiqarilib, hali ham issiq köftega qo'shilgan, shunda siz issiq va sovuq o'rtasidagi farqni sezishingiz mumkin.
2. Horseradish sousli köfte
Ushbu sousni tayyorlash uchun 1 choy qoshiq qo'shiladigan 250 ml bulonni tayyorlang. qaymoq. Yaxshilab aralashtiramiz va aralashmaning ozgina isishiga imkon bering. Taxminan 100 g maydalangan horseradish haqida ozgina yog'ga qovuring, bir necha tomchi oq sharob yoki sirka qo'shing. Krem sousini qovurilgan horseradish bilan aralashtiring, har bir narsani qaynatib oling va ziravorlardan keyin tuz va qalampir bilan ovqatingiz bo'ladi köfte uchun klassik rus sousi.
3. Qo'ziqorin sousi
Rossiyada qo'ziqorinlar juda hurmatga sazovor, shuning uchun qo'ziqorin sousi ham köfte, ham boshqa barcha go'sht ovqatlari uchun ishlatiladi. Sizga qo'ziqorin sousini tayyorlashni o'rgatish niyatimiz yo'q, ammo ruscha lazzatlanish uchun siz ozgina maydalangan xren yoki hech bo'lmaganda sarimsoq qo'shishingiz kerak.
4. Xantal va mayonez bilan sut sousi
Avvaliga aytib o'tganimizdek, ruslar smetana bilan juda yaxshi ko'rishadi, bu an'anaviy köfte berishda eng afzal ko'riladigan qo'shimchalar. Ammo, agar sizda krem bo'lmasa, yog 'miqdori yuqori yogurtga xantal, mayonez, ozgina maydalangan sarimsoq, tuz va qalampir qo'shib ta'mga soling. Sosni yana iliq köfte uchun sovuq holda berish kerak.
Xulosa qilib aytganda, biz ruslarga aroq bilan sevimli köfte iste'mol qilishiga hech narsa to'sqinlik qilmaydi, ammo ularni qizil sharob bilan iste'mol qilishga hech narsa to'sqinlik qilmaydi.
Tavsiya:
Chips Uchun Oson Souslar
Siz o'zingiz yoqtirgan chiplarni mazali va oson tayyorlanadigan souslarga botirib, uni osonlikcha diversifikatsiya qilasiz. Ular har xil sabzavotlar va ziravorlar bilan tayyorlanadi. Avakado chiplari uchun pomidor sousini tayyorlash oson.
Bahorgi Yashil Souslar Uchun G'oyalar
Sos nima, u retseptlarga qachon kiritilgan va ularga souslar qo'shilguncha qanday idishlar bo'lgan? Ushbu savollarni ushbu suyuq ziravorni ovqatga bo'lgan har bir sevuvchisi so'ragan bo'lishi kerak. Ularga javob berish qiyin emas. Agar biz sousning mohiyatini eng yaxshi tavsiflaydigan ta'rifni qidirsak, u uni bir hil holga keltirilgan holda turli tarkibiy qismlarning suyuq aralashmasi sifatida taqdim etadi.
Sabzavot Va Baliq Ovqatlari Uchun Sovuq Souslar
Yoz kunlarida xizmat ko'rsatiladigan sabzavot yoki baliq ovqatlarini maxsus sovuq souslar bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Pishloq sousi, sovuq dengiz maxsulotlari baliq sousi va achchiq piyoz sousini tayyorlashga harakat qiling. Pishloq sousi 3-4 porsiya uchun mahsulotlar:
O'yin Uchun Klassik Souslar
O'yin souslari go'shtning ta'mini boyitadi va uni yanada xushbo'y va yoqimli qiladi. Klassik souslar orasida qizil sous bor. Kerakli mahsulotlar : 750 gramm sigir suyagi, 25 mililitr zaytun moyi, 50 gramm bug'doy uni, 150 gramm tomat pastasi, 1 sabzi, yarim piyoz, 15 gramm petrushka ildizi, 20 gramm shakar, 50 gramm margarin yoki sariyog ', ta'mga tuz va qalampir, 2 ta dafna yaprog'i.
Spagetti Uchun Engil Souslar
Mazali va yengil - bu mazali va unchalik yog'li bo'lmagan pomidorli spagetti sousi. Chuqur qovurilgan idishda ikki osh qoshiq zaytun moyini qizdiring, qizil qalampir, mayda to'g'ralgan va mayda to'g'ralgan piyoz qo'shing. Yumshoq bo'lgunga qadar pishiring va ikkita mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigullar, to'rtta pyure pomidor va 200 mililitr tovuq suvi qo'shing.
