2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Osiyo oshxonasi guruch, har xil turdagi makaron, soya, soya sousi va boshqalar kabi mahsulotlardan keng foydalanish bilan mashhur. Agar biz Chiqayotgan Quyosh mamlakati haqida gapiradigan bo'lsak, biz xulosaga kelamiz, masalan, vasabi kabi ba'zi tarkibiy qismlar mavjud, ularsiz yapon oshxonasi u holda bo'lmaydi.
Buning odatiy misoli zanjabil ildizi bo'lib, uni yaponlar yangi va quritilgan yoki marinadlangan holda iste'mol qiladilar.
Ning yangi ildizi zanjabil Yaponiyada u shoga, marinadlangan - gari deb nomlanadi. Birinchi tur, asosan, ziravor sifatida maydalangan yoki sharbat sifatida siqilgan baliq baliqlarining barcha turlariga qo'shimcha sifatida ishlatiladi.
Stantsiyalarsiz xizmat ko'rsatadigan sushi yo'q. Bu holda marinadlangan zanjabil ovqat hazm qilish vazifasini bajaradi.
Zanjabil yangi bo'lganda, idishlarga va ayniqsa go'sht bilan tayyorlanadiganlarga tazelik beradi. Bu erda odatdagi yapon lazzatlarining barcha xususiyatlariga ega bo'lishdan tashqari, uni tayyorlash juda oson bo'lgan retsept mavjud:
Zanjabil bilan marinadlangan cho'chqa go'shti
Kerakli mahsulotlar: 500 g cho'chqa go'shti, 1 dona yangi zanjabil, 1 piyoz, 2 osh qoshiq moy, 3 osh qoshiq sakey, 5 osh qoshiq soya sousi, ta'mga ko'ra tuz va qalampir.
Tayyorlash usuli: Ushbu retseptda siz cho'chqa go'shtini juda nozik bo'laklarga kesib olishingiz kerak bo'ladi. Shu maqsadda, uni yuvgandan keyin bir necha soat muzlatgichga qo'yish yaxshidir, shundan keyin uni filetkalar bilan to'ldirish osonroq bo'ladi. Parchalar taxminan kesilgan jambonning qalinligi bo'lishi kerak.
Zanjabilni maydalang va sarimsoq pressi bilan sharbatini siqib oling. Undan sizga taxminan 3 osh qoshiq kerak bo'ladi. Unga soya sousi va saxe, tuz va murch ta'mi qo'shiladi, undan maxsus tuzlamoq olinadi. Unda go'shtni qoldiring, u 3 soat turishi kerak.
Shuningdek, piyozni chiziqlar bilan kesib oling va yog'ga qovuring, so'ngra tuzlangan go'shtdan quritilgan go'shtni qo'shing. Tuzlamani o'zi tashlamang, chunki piyoz va go'sht tayyor bo'lgach, uni ustiga to'kib tashlaysiz. Sos qalinlashishi uchun bir necha daqiqa davomida hamma narsa qaynab ketishini kuting. Shu tarzda tayyorlangan taom oldindan pishirilgan guruch yoki makaron sobasi bilan birga alohida idishlarda beriladi.
Tavsiya:
Yapon Oshxonasida Ishlatiladigan Asosiy Mahsulotlar
Makkajo'xori, loviya va achchiq qalampir Meksika oshxonasi bilan bog'liq bo'lgani kabi va ko'plab turli xil ziravorlardan foydalanish ham arab oshxonasiga xosdir, shuning uchun yaponlarning o'ziga xos afzalliklari bor. Chiqayotgan Quyosh mamlakatida ishlatiladigan mahsulotlarning aksariyati aksariyat Osiyo mamlakatlariga xosdir, ammo siz faqat Yaponiyada topishingiz mumkin bo'lgan yoki yapon taomlarini tayyorlashda keng ishlatiladigan mahsulotlar ham mavjud.
Yapon Oshxonasida Pishirish Texnikasi
Agar siz dengiz va tog'lar bilan o'ralganingizni tasavvur qilsangiz va Yaponiya faxrlanadigan an'anaviy oshxona texnikasi va retseptlari bilan tanishsangiz, uyingizga ozgina yapon atmosferasini olib kelishingiz mumkin. Tabiiy tanlov Yapon oshxonasi fasllarni kuzatib boradi - sabzavotlar va ziravorlar o'zgaradi, idishlar yil davomida ham o'zgaradi.
Yapon Oshxonasida Xizmat Ko'rsatish Usullari
Agar oshxonadagi nafosat haqida, nafis odob-axloq va boshqalar haqida gapiradigan bo'lsak xizmat qilayotganda estetika , ehtimol bu frantsuz oshxonasi deb qaror qilasiz. Ha, xizmat ko'rsatiladigan har bir narsaning yaxshi dizayniga haqiqatan ham urg'u beriladi va gurme so'zining frantsuzcha bo'lishi bejiz emas.
Yapon Oshxonasida Soyaning O'rni
Soya haqida gapirganda, biz odatda uni sun'iy narsa bilan bog'laymiz, uni yaqin atrofdagi do'kondan sotib olgan köfte va kabobga solamiz. Garchi soya yomon oziq-ovqat mahsuloti deb ayblansa-da, aslida juda foydali bo'lib, uni Xitoy, Koreya va Yaponiya kabi mamlakatlarning asosiy ekinlaridan biriga aylantiradi.
Yapon Oshxonasida Ishlatiladigan An'anaviy Taomlar Va Maishiy Texnika
Har qanday dunyo oshxonasi an'anaviy taomlarini nafaqat ma'lum mahsulotlar va o'ziga xos texnologiyalar bilan, balki o'ziga xos oshxona anjomlari va maishiy texnika vositalaridan ham tayyorlaydi. Masalan, marokashliklar o'z kuskuslarini kuskus deb nomlanuvchi maxsus idishda tayyorlaydilar, Mag'rib islomi asosan tajin deb nomlanuvchi gil idishda pishiradi va Meksikada makkajo'xori tortilla tortillalarini tayyorlaydilar.
