2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Barbekyu go‘shtini marinadlashning eng oson usuli - go‘shtni polietilen paketga solib, ustiga tuzlamoq quyish. Konvertni bog'lang, ortiqcha havoni olib tashlang va muzlatgichda qoldiring.
Agar siz go'shtni piyola ichiga marinadlashni istasangiz, unda shisha, keramika yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan bo'lishi kerak, shunda tuzlamoq unda oksidlanib qolmaydi.
Go'shtni tuzlamadan olib tashlaganingizdan so'ng uni darhol tashlang. Sovutgichdagi go'shtni marinatlang. Siz xona haroratida yarim soatdan ko'p bo'lmagan marinadlashingiz mumkin.
Agar siz tuzlamoqni go'sht uchun sous sifatida ishlatmoqchi bo'lsangiz, xizmat qilishdan oldin uni uch daqiqa davomida qaynatib oling. Go'sht va parranda go'shti bir soatdan uch soatgacha marinadlanadi.
Dengiz mahsulotlari o'n besh-o'ttiz daqiqa davomida marinadlanadi. Tuzlamada kislota qancha ko'p bo'lsa - limon sharbati, sirka yoki qatiq - mahsulotlarning marinadlanishi shuncha kam bo'ladi.
Marinad bir santimetr chuqurlikka kirib boradi, shuning uchun go'shtning qalin bo'laklari ko'proq emishini kutmang. Mahsulotlarni marinadlab, tuzlamadan olib tashlaganingizdan so'ng, ularni ziravorlar aralashmasi bilan surtishingiz kerak.
Bibariya, qalampir, arpabodiyon urug'lari, tug'ralgan sarimsoq, maydalangan qora va oq qalampir no'xatini turli nisbatlarda qo'shib o'zingizning aralashmangizni tayyorlang.
Go'shtni ular ichiga yaxshilab silang, shunda ular ichiga kirib boring va butun bo'laklarga bo'linib qovuring yoki shishlarga torting. Kvadrat kesmasi bo'lgan shishlarni tanlang, chunki mahsulotlar ularga sirg'almaydi.
Agar siz yog'och va bambuk shishlardan foydalansangiz, ularni ishlatishdan oldin olov yoqmasligi uchun ularni o'n besh daqiqa davomida namlang. Go'shtni ipdan oldin, o'tinni yaxshilab quriting.
Go'sht bo'laklarini shishga yaxshi qovurish uchun ularni bir-birining yoniga mahkam bog'lab qo'ymang, bo'sh joy qoldiring, ular bir xil qovurilishi mumkin.
Juda katta go'sht va sabzavotlar parchalarini ikkita parallel shashka ustiga bog'lab, shunday qilib pishirib qo'ysangiz tushmaydi. Pishirishdan oldin ularni ozgina yog 'bilan sepishingiz mumkin.
Tavsiya:
Zo'r Barbekyu Sirlari
Afsonalarda aytilishicha, XV asr oxirida Karib dengiziga kelgan taniqli dengizchi va sayohatchisi Xristofor Kolumb, qo'lga olingan baliq va ovni olov ustiga maxsus yasalgan yog'och stendga qo'yib, ov qilgan baliqlarni hayratda qoldirgan. chekilgan va pishirilgan edi.
Lazzatli Barbekyu Sirlari
Barbekyu bu qovurilgan qo'zichoq yoki boshqa turdagi go'sht. U o'ziga xos tarzda tayyorlanadi. Barbekyu odatda Sent-Jorj kuni uchun tayyorlanadi. Siz mazali taom tayyorlash uchun bilishingiz kerak bo'lgan sirlar barbekyu , quyidagilar:
Barbekyu Bo'yicha Maslahatlar
Turli xil mahsulotlarga turli xil ishlov berish usullari kerak. Ochiq olovda pishirilgan mahsulotlar eng mazali bo'ladi. Bu usul go'shtni qovurish uchun eng mos keladi, uni yarim soatdan kam vaqt ichida pishirish kerak - tovuq filesi, biftek, baliq, burger va sosiskalar.
Zaytun Uchun Tuyadi Marinadlari
Zaytunning ta'mi nihoyatda yoqimsiz. Ular achchiq va hazm qilish qiyin. Aynan shu sababli, qadimgi davrlarda odamlar ularni marinadlashni ularga tanish ta'mni beradigan tarzda qanday qilib o'rganganliklari ajablanarli. Afsonalarda aytilishicha, moyli xaltalar solingan kema qirg'oq yaqinidagi toshga qulab tushgan.
O'rdak Marinadlari
O'rdak go'shti pishirishdan oldin tuzlamoqqa solib qo'yilsa ancha mazali va yumshoq bo'ladi. Meva hidi bo'lgan xushbo'y hidlar o'rdak uchun ajralmas hisoblanadi, ular uni suvli va juda qiziqarli hidga aylantiradi. Agar o'rdak go'shtini pishirishdan oldin marinadlab qo'ysangiz, uni oldindan marinadlashsiz pishirgandan ko'ra ancha mazali bo'ladi.
