2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
O'rdak go'shti pishirishdan oldin tuzlamoqqa solib qo'yilsa ancha mazali va yumshoq bo'ladi. Meva hidi bo'lgan xushbo'y hidlar o'rdak uchun ajralmas hisoblanadi, ular uni suvli va juda qiziqarli hidga aylantiradi. Agar o'rdak go'shtini pishirishdan oldin marinadlab qo'ysangiz, uni oldindan marinadlashsiz pishirgandan ko'ra ancha mazali bo'ladi.
Apelsinli tuzlamoq 1 apelsin, 2 osh qoshiq limon sharbati, 2 osh qoshiq zaytun moyi, yarim choy qoshiq quritilgan bibariya, yarim choy qoshiq maydalangan qora murch, 1 choy qoshiq tuzdan tayyorlanadi.
Apelsin sharbatini siqib oling, qobig'ini maydalang va boshqa mahsulotlar bilan aralashtiring. Barchasini aralashtiring, go'shtni tuzlamoqqa soling va xona haroratida 1 soatga yoki muzlatgichda 4 soatga qoldiring.
Olma sirkasi bilan tuzlamoq o'rdak go'shtini marinadlash uchun juda mos keladi. Kerakli mahsulotlar: 1 choy qoshiq tuz, yarim choy qoshiq qora murch, 2 chimdik bibariya, 2 chimdik oregano, 2 osh qoshiq zaytun moyi, yarim choy qoshiq olma sirkasi. Go'sht muzlatgichda 3 soat davomida tuzlamada namlanadi va pishirishdan oldin salfetkalar bilan yaxshilab quritiladi.
Zanjabil bilan tuzlamoq o'rdak go'shti uchun juda mos keladi, uni yumshoq va xushbo'y qiladi. Kerakli mahsulotlar: 1 sm o'lchamdagi zanjabil ildizi bo'lagi, mayda to'g'ralgan 1 ta yashil piyoz, 1 choy qoshiq tuz, 2 osh qoshiq suv, 1 osh qoshiq oq sharob.
Barcha ingredientlar oldindan zanjabilni maydalash orqali aralashtiriladi. Sovutgichda go'shtni 2 soatga qoldiring. Tuzlamadan olib tashlangandan so'ng yaxshilab quriting.
Ananasli tuzlamoq o'rdak go'shtini juda yumshoq va tozalangan ekzotik hidga ega qiladi. Tarkibi: 150 gramm konservalangan ananas, 6 osh qoshiq soya sousi, 1 osh qoshiq jigarrang shakar, 6 tish sarimsoq, 2 choy qoshiq maydalangan zanjabil ildizi, chorak choy qoshiq chili qalampiri, maydalangan qora murch va ta'mga ko'ra tuz.
Barcha ingredientlar aralashtiriladi va go'sht yarim soat davomida marinadlash uchun qoldiriladi. Keyin go'sht olib tashlanadi va pishirishdan oldin quritiladi.
Tavsiya:
O'rdak Go'shtini Pishirishda Oshpazlik Sirlari
O'rdak go'shti tovuqdan farqi shundaki, u tovuqga qaraganda ancha kaloriya va yog'li. Shuning uchun uni tayyorlashning asosiy nuqtalaridan biri bu yog 'qatlamini olib tashlashdir. Bu bir necha usul bilan amalga oshirilishi mumkin. Siz o'rdakni yarim soat davomida bug'lashingiz mumkin, shunda yog 'eriydi va idishga tushadi.
O'rdak O'ti
O'rdak o'ti / Polygonum aviculare / - Lapadovilar oilasiga mansub bir yillik otsu o'simlik. O'simlik, shuningdek, g'oz o'tlari, qizil loviya, yovvoyi loviya, tovuq o'ti, pachina, loviya, boshoq, tovuq, yarrow, tansy, kaltakesak, enevichka, marigold, o'rdak patlari, kotletfish, yarrow, rovon o't, haidushka yarrow, archa .
O'rdak Pishirish Bo'yicha Maslahatlar
O'rdak go'shti juda yog'li va uni tayyorlashda nozik tomonlari bor, agar styuardessa bajara olsa, u juda mazali taom tayyorlaydi. Garchi ikkalasi ham tukli bo'lsa-da, siz tovuq yoki o'rdakni pishirasizmi, bir xil emas - nafaqat retseptlar, balki go'shtni haqiqiy pishirishdan oldin tayyorlash ham har xil.
Barbekyu Marinadlari
Barbekyu go‘shtini marinadlashning eng oson usuli - go‘shtni polietilen paketga solib, ustiga tuzlamoq quyish. Konvertni bog'lang, ortiqcha havoni olib tashlang va muzlatgichda qoldiring. Agar siz go'shtni piyola ichiga marinadlashni istasangiz, unda shisha, keramika yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan bo'lishi kerak, shunda tuzlamoq unda oksidlanib qolmaydi.
Zaytun Uchun Tuyadi Marinadlari
Zaytunning ta'mi nihoyatda yoqimsiz. Ular achchiq va hazm qilish qiyin. Aynan shu sababli, qadimgi davrlarda odamlar ularni marinadlashni ularga tanish ta'mni beradigan tarzda qanday qilib o'rganganliklari ajablanarli. Afsonalarda aytilishicha, moyli xaltalar solingan kema qirg'oq yaqinidagi toshga qulab tushgan.
