2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Zaytunning ta'mi nihoyatda yoqimsiz. Ular achchiq va hazm qilish qiyin. Aynan shu sababli, qadimgi davrlarda odamlar ularni marinadlashni ularga tanish ta'mni beradigan tarzda qanday qilib o'rganganliklari ajablanarli.
Afsonalarda aytilishicha, moyli xaltalar solingan kema qirg'oq yaqinidagi toshga qulab tushgan. Zaytun cho'kdi. Deyarli bir oydan so'ng, bemaqsad ularni qirg'oqqa tashladi, u erda och dengizchilar yangi va ajoyib ta'mga ega ekanliklarini bilib hayron qolishdi.
Bugungi kunda zaytun pishirish uchun minglab turdagi marinadlar mavjud. Mana, ular orasida eng zo'rlari.
Quritilgan reyhan bilan tuzlangan marinad
Kerakli mahsulotlar: 250 g zaytun, 1 osh qoshiq. quritilgan reyhan, 2 osh qoshiq. tuz, 2 osh qoshiq. olma sirkasi, 4 osh qoshiq. zaytun moyi, suv
Tayyorlash usuli: Zaytunni katta idishga soling. Ularni olma sirkasi va zaytun moyi bilan sug'orib oling. Yaxshilab aralashtiramiz. Fesleğen va tuz qo'shing. Idishga qopqoqni qo'ying va uni bir necha marta teskari va yuqoriga burang. Maqsad rayhon hamma narsani qamrab olishi. Agar siz tayyor zaytunni tuzlayotgan bo'lsangiz, ularni idishga soling va muzlatgichda saqlang. Agar siz xom ashyoni olgan bo'lsangiz, tuzlangan zaytunni idishga soling va unda 6 osh qoshiq erigan holda 150 mililitr suv bilan to'ldiring. sol. Ikkinchi variantda, zaytun bir oy ichida iste'molga tayyor bo'ladi.
Xushbo'y zaytun
Kerakli mahsulotlar: 2 choy qoshiq (500 ml dan) zaytun, 1 choy qoshiq. kekik, 1 osh qoshiq. ulgurji qora qalampir, 2 osh qoshiq. sharob sirkasi, 2-3 dona dafna yaprog'i, 1 tish sarimsoq, ingichka bo'laklarga bo'linib, limon yoki apelsin po'sti
Tayyorlash usuli: Sirka va zaytun moyidan tashqari barcha mahsulotlar zaytunni saqlaydigan idishga joylashtiriladi. Sirka va zaytun moyini bir hil aralashga urting. Zaytunni qo'ying va ustiga aralashmani to'kib tashlang. Xushbo'y zaytun muzlatgichda saqlanadi va ulardan yog'i salat tayyorlashda ishlatilishi mumkin.
Zaytunni tuzlamaga qo'shishdan oldin, ularning suvlari zaytun moyidan ajralib, mog'or hosil qilmasligi uchun ularni yaxshilab quritib turishlari kerak.
Sarimsoq va koriander bilan tuzlangan tuz
Kerakli mahsulotlar: 3 osh qoshiq. zaytun moyi, 2 dona sarimsoq ezilgan, 1 choy qoshiq. Himoloy tuzi, yarim limon sharbati, 2 osh qoshiq. maydalangan koriander
Tayyorlash usuli: Tayyor zaytun chuqur idishga solinadi. Barcha mahsulotlarni ular bilan aralashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz va ularni vint bilan kavanozga joylashtiring. Zaytun uch kun davomida tuzlamada turishi va keyin iste'molga tayyor bo'lishi kerak.
Tavsiya:
Yaxshi Tuyadi Uchun Muntazam Ravishda Sho'rvalar Iste'mol Qiling
Sho'rvalar xalqimizning sevimli taomidir. Ular ishtahani yaxshilaydigan va ovqat hazm qilish sharbatlari sekretsiyasiga yordam beradigan xushbo'y va boshqa lazzatlarni o'z ichiga oladi. Eng qo'zg'atuvchi moddalar go'sht, baliq, suyak va qo'ziqorinlardan tayyorlangan sho'rvalardir.
Chet El Oshxonasidan Qovurilgan Tovuq Go'shti Uchun Tuyadi Retseptlari
Uy oshxonasiga xos bo'lmagan ba'zi ziravorlar qo'shilgan holda qovurilgan tovuq go'shti tayyorlash uni ishtaha ochadigan oshxona tajribasiga aylantirishi mumkin. Chiroyli va ishtaha ochadigan tovuq uchun chet el oshxonasidan beshta noyob va oson retseptlarni qanday tayyorlashni ko'rib chiqing.
Barbekyu Marinadlari
Barbekyu go‘shtini marinadlashning eng oson usuli - go‘shtni polietilen paketga solib, ustiga tuzlamoq quyish. Konvertni bog'lang, ortiqcha havoni olib tashlang va muzlatgichda qoldiring. Agar siz go'shtni piyola ichiga marinadlashni istasangiz, unda shisha, keramika yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan bo'lishi kerak, shunda tuzlamoq unda oksidlanib qolmaydi.
O'rdak Marinadlari
O'rdak go'shti pishirishdan oldin tuzlamoqqa solib qo'yilsa ancha mazali va yumshoq bo'ladi. Meva hidi bo'lgan xushbo'y hidlar o'rdak uchun ajralmas hisoblanadi, ular uni suvli va juda qiziqarli hidga aylantiradi. Agar o'rdak go'shtini pishirishdan oldin marinadlab qo'ysangiz, uni oldindan marinadlashsiz pishirgandan ko'ra ancha mazali bo'ladi.
Zaytun Bilan Bog'liq Inqiroz Zaytun Moyi Narxining Keskin Ko'tarilishiga Olib Keladi
Yil davomida meteorologik sharoit Evropaning janubidagi zaytun hosiliga ta'sir qildi, bu esa zaytun moyi narxining ko'tarilishiga olib kelishi mumkin. Qadimgi qit'ada iqlim o'zgarishi sabzavotlarning katta tanqisligiga olib keldi. Germaniyada yangi salat narxi ikki baravarga oshdi va bir yil ichida Frantsiyada qovoq 5 marta sakrab tushdi.
