2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
So'nggi paytgacha Bolgariyada asosan un 500 turi ishlatilgan, ammo do'konlarda sog'lom ovqatlanishning yangi tendentsiyalari bilan unning har xil turlari taklif etila boshlandi. Ulardan ba'zilari quinoa uniga o'xshash yangi, boshqalari esa buvilarimiz foydalangan, masalan, nohut uni kabi unutilgan mahsulotlardir.
Turli xilligi juda katta. Tegirmon qilish usuli bo'yicha unlar mayda va qo'pol maydalanganlarga bo'linadi. Nozik un, qobiq va mikrobni donadan ajratib, donning faqat ichki qismini juda maydalab olish yo'li bilan olinadi. Nozik un bilan tayyorlangan non yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi. Donli deb nomlangan qo'pol unlarda butun don po'sti va mikrob bilan birga maydalanadi.
Kepakli un tarkibida u olinadigan tegishli ekinning barcha foydali moddalari mavjud. Kepakli un bilan tayyorlangan non quyuqroq, qalinroq va og'irroq bo'lib, o'ziga xos va boy hidga ega. Unning yana bir tasnifi kleykovina tarkibiga ko'ra amalga oshiriladi.
Kleykovina - xamirga elastiklik beradigan, xamirturushni rag'batlantiradigan va allaqachon tayyorlangan nonning ko'p maydalanishini oldini oladigan oqsil. Kleykovina bug'doy, javdar va arpa unida uchraydi. Kleykovina non unining asosiy ko'rsatkichi hisoblanadi. Kleykovina miqdori foizlarda o'lchanadi - non tayyorlashga imkon beradigan normal tarkib 21 foizdan 30 foizgacha.
Kleykovina ijobiy fazilatlari bilan bir qatorda, yaqinda unga çölyak kasalligi deb ataladigan allergiya keng tarqalganligini ta'kidlash kerak. Shu sababli glyutensiz unlarga bo'lgan katta qiziqishni tushuntirish mumkin. Unni to'g'ri saqlash alohida e'tiborga loyiqdir.
Unni yopiq idishda saqlang va ochilgandan keyin 2-3 oy ichida ishlating. Sifatli un quruq va yumshoq qilib qo'lingizga tekkanda, sizning kaftingizda siqilgan, u zichlanib, xurmo ochilganda to'kiladi. Agar suv bilan ho'llangan bo'lsa, u qoraymasligi va to'planib qolmasligi kerak. Sotib olishda eng muhimi - yorliqda ko'rsatilgan yaroqlilik muddatini tekshiring.
Siz qanday unni tanlaysiz - yupqa yoki qo'pol maydalangan, kleykovina bilan yoki bo'lmagan holda, bu ta'm va shaxsiy xohish masalasidir, lekin siz tanlagan har qanday ziravorlar, pishloqlar, urug'lar, yong'oqlar va boshqalar kabi turli xil qo'shimchalar bilan tajriba qilishingiz mumkin.. Uyda tayyorlangan go'shtni qo'lda yoki novvoyxonada tayyorlang, chunki u har doim savdo nonidan mazali bo'ladi.
Tavsiya:
Yuqori Sifatli Oqsilning Eng Yaxshi Manbalari
Oqsil energiya beradi, kayfiyat va idrokni (idrokni) saqlaydi. Bu inson tanasida to'qima, hujayralar va organlarni qurish, saqlash va tiklash uchun zarur bo'lgan hayotiy ozuqadir. Etarli qabul qilishning kaliti yuqori sifatli oqsil oqsilni hayvonot va o'simlik manbalariga qo'shishdir.
Qalinlashtiruvchi Moddalar Va Stabilizatorlar Ideal Pishiriqning Asosidir
Deyarli har bir kishi shirin va mazali pechene va pirojniylarni yaxshi ko'radi, ammo qancha mezbonlar aslida nima uchun xamirga sariyog 'yoki tuxum qo'yganligi haqida o'ylashadi? Pishiriqlar uchun ishlatiladigan barcha asosiy tarkibiy qismlarni stabilizatorlar, yumshatuvchi moddalar, tatlandırıcılar, xamirturush beruvchi moddalar, xushbo'ylashtiruvchi moddalar va quyultiruvchilarga bo'lish mumkin.
Bolgariya Bozoridagi 10 Ta Nonning 8 Tasi Sifatli Emas
Non sifatli bo'lishi uchun unda asosiy tarkibiy qismlar - un, tuz va suv bo'lishi kerak. Ammo har 10 ta nondan 8tasida bu sifat qay darajada kuzatilayotganini aniqlashning imkoni yo'q. Yangiliklar novvoylar federatsiyasi tomonidan bTV kanaliga e'lon qilindi.
Uyda Tayyorlangan Yaxshi Nonning Sirlari
Uy farovonligi g'oyasi hidi va ta'mi bilan bog'liq xushbo'y non - ichkarida yumshoq va jozibali tushdi bilan. Qanday non tayyorlash uyda? Keksa buvilar shunday deyishadi mazali uy qurilishi nonining siri xamirni tayyorlashda. Xamirni bir necha kun yumshoq turadigan havodor nonga ega bo'lish uchun stol ustiga yuz marta urish kerak.
Yaxshi Sifatli Sut Mahsulotlari Sog'ligimizga Kafolat Beradi
Sut mahsulotlarini tartibga solishdagi o'zgarishlar bizning sog'ligimizga kafolat beradi. Doktor Miroslav Naydenov sut mahsulotlari to'g'risidagi farmonda nazarda tutilgan yangiliklar bolgarlarning sog'lig'ini saqlashga qaratilgan. Hozirgi vaqtda sut, pishloq va sariq pishloq ishlab chiqarishda o'simlik yog'larining katta miqdori ishlatilmoqda, bu esa qabul qilinishi mumkin emas va bu mahsulotlarni sut deb atash mumkin emas.
