2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Ot go'shti - bu noziklik, garchi ko'p odamlar ajablanib qoshlarini ko'tarishsa ham, haqiqat shundaki, uni to'g'ri pishirish mazali bo'ladi. Uning tarkibida hech qanday yog 'yo'q, bu uni sog'lom ovqatlanishga harakat qiladigan odamlarga moslashtiradi. Ot go'shti har qanday pishirish uchun mos keladi - qiyma, biftek, kolbasa.
Muhimi, hayvon qari emas, ammo aytaylik, hayvon sotib olayotganda uning yoshi yoki yo'qligi haqida ishonch hosil qilishning iloji yo'q. Biroq, katta yoshdagi otlarda go'sht qattiqroq bo'ladi va pishirish haqiqiy yutuqqa aylanadi.
Kolbasa go'shtini tayyorlash eng oson. Buning uchun sizga katta tayyorgarlik kerak emas, ammo oxirida mazali kolbasa olish uchun bir nechta narsani kuzatib borishingiz kerak.
Xuddi yog 'bo'lmasdan aytib o'tilganidek, eshak va ot go'shti juda quruq. Shuning uchun kolbasa qilsangiz, uni olish uchun boshqa go'sht qo'yish kerak. U semizroq bo'lishi kerak va qo'shimcha ravishda siz bekon qo'shishingiz kerak.
Agar siz boshqa go'sht yoki pastırma qo'ymasangiz, kolbasa mazali bo'lmaydi - uni chaynash qiyin bo'ladi. Boshqa go'sht cho'chqa go'shti bo'lishi mumkin - bu, ehtimol, eng yaxshi tanlovdir.
Foiz bilan aytganda, narsalar shunday ko'rinishi kerak - sizga 40% ot go'shti kerak, bir xil miqdordagi cho'chqa go'shti, qolgan 20% esa bekonga ishonadi. Ziravorlar qo'shilishi kerak.
Yaxshisi, boshqa uy qurilishi kolbasasiga qo'shadigan ziravorlar - zira va qora qalampir, yana ikkalasi ham teng miqdorda. Darhaqiqat, qolgan hamma narsa boshqa go'sht turlaridan kolbasa kabidir.
Ot go'shtini eyish jirkanch yoki u mazali emas deb o'ylamang - ot eng toza hayvonlardan biri. U boshqa hayvonlarga o'xshamas, ba'zi bir narsalar bilan oziqlanadi, u keladigan narsa bilan.
Bu go'shtdan boshqalarga qaraganda ancha qimmat, chunki u noziklik maqomiga ega, ammo agar siz ot kolbasangizni tayyorlasangiz, ular chindan ham mazali bo'lishiga ishonch hosil qilasiz. Sovuq qish kunlarida eng mos keladigan stakan juda sovuq bo'lmagan qizil sharob va yaqinlaringiz bilan.
Tavsiya:
Uyda Tayyorlangan Kolbasa Va Kolbasa Qanday Tayyorlanadi
Uyda tayyorlangan kolbasa yoki uy qurilishi kolbasa bilan hech narsa taqqoslanmaydi. Salamni qanchalik qimmatga tushmasin, uy qurib tayyorlasangiz, sog'inib ketishingizga ishonch hosil qilasiz va do'kondan kolbasa sotib olishni unutasiz. Uni mazali qilish uchun uy quradigan kolbasa sizga bir necha qadamni bajarishi kerak.
Uyda Tayyorlangan Kolbasa Va Qonli Kolbasa Qanday Saqlanadi
Uy sharoitida kolbasa, qonli kolbasa va umuman go'sht tayyorlash va saqlashda bir qator qoidalarga amal qilish kerak. Buning sababi shundaki, uyda pishirilgan go'sht do'konda saqlanadigan kabi uzoq umr ko'rmaydi. Bu haqiqat, albatta, uning sifatiga hech qanday aloqasi yo'q.
Stilton - Nafis Noziklik
18-asrning boshlarida Lester okrugidagi fermada xushbo'y ko'k pishloq topilgan. Bu tezda London va York o'rtasidagi sayohatchilarning sevimli joyiga aylandi, ular Yorldan Londonga savdo yo'lida joylashgan Stilton qishlog'idagi mashhur Bel Innda to'xtashdi.
Italiya Noziklik Prosciutto
Prosciutto - dunyoga mashhur italiyalik mutaxassislik. Bu yupqa bo'laklarga bo'linib iste'mol qilinadigan sovuq dudlangan jambon. Chekishdan keyin prosciutto taxminan ikki yil davomida pishadi. Ko'pincha meva yoki sabzavot bo'laklarini o'rash orqali xizmat qiladi.
O'ldiradigan Kolbasa Va Kolbasa Tarkibidagi Tarkibiy Qismlar
Tualet qog'ozi, so'ya va boshqalarni kolbasa, frankurt va kolbasaga qanday qo'yish haqida afsonalar. bugungi kundan emas. Ularning narxidan ham norozilik. Hatto sotsializm davrida ham ushbu mahsulotlar shubhali sifatga ega edi. Yaxshi kolbasa va kolbasaning ayrim turlari vaqti-vaqti bilan paydo bo'ladigan kamyob mol ekanligi keng tarqalgan edi.
