2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Vena mutaxassisliklari ular juda ko'p emas, ammo boshqa tomondan ular butun dunyoda mashhurdir. Mashhur Vena shnitselini yoki Sacher tortmasining tortini kim eshitmagan. Venadan keladigan mutaxassisliklar o'ziga xos ta'mga va o'ziga xos retseptlarga ega noyobdir. Mana ulardan ba'zilari:
Vena shnitzel
Avstriyalik oshpazlarning ta'kidlashicha, eng mazali shnitsel Vaysbratdan - buzoq sonining dumaloq mushaklaridan tayyorlangan. Bundan tashqari, soxta filetka deyiladi.
Kerakli mahsulotlar: 3 tilim oq non, 800 g mol go'shti weisbrat, 4 osh qoshiq. un, 2 tuxum, 2 osh qoshiq. sariyog ', 2 osh qoshiq. yog ', tuz va qalampirni ta'mga soling
Tayyorlash usuli: Nonning o'rtasi mayda bo'laklarga aylantirilib quritiladi. Go'sht mushak tolalariga ozgina burchak ostida to'rtta teng bo'laklarga bo'linadi. Har bir parcha ikkita oziq-ovqat plyonkasi orasiga urilgan. Taxminan 3 mm qalinlikka erishish kerak.
Shnitzellarning har birini tuz va qalampirga soling. Ko'p miqdorda un seping, avval urilgan tuxumlarga, so'ngra maydalangan bo'laklarga urib, botirib oling. Pichoq pichog'ining to'mtoq tomoni bilan panjara hosil bo'ladi. Shnitsellar muzlatgichda 15-20 daqiqa davomida saqlanadi.
Yog 'va moyni qizdiring va ulardagi shnitsellarni qovuring. Har ikki tomonda ham 3-4 daqiqa vaqt ketadi. Agar kerak bo'lsa, yangi shnitzel qo'shganda ko'proq yog 'qo'shing.
Vena mutaxassisi bir bo'lak limon va kartoshka salatasi bilan xizmat qiladi.
Vena Sacher keki
Ushbu pirojnoe butun dunyoda mashhur bo'lgan eng mashhur Vena oshpazlik taomlaridan biridir.
Kerakli mahsulotlar: 130 g sariyog ', 110 g shakar kukuni, vanilin, 6 ta tuxum sarig'i, 130 g shokolad kyuverture, 6 ta tuxum oqi, 110 g kristall shakar, 130 g un, o'rik murabbo
Sir uchun: 250 g shokolad, 200 g shakar, 125 ml suv
Tayyorlash usuli: Sariyog'ni ozgina qizdiring va havo ko'pikli bo'lguncha shakar kukuni va vanil bilan aralashtiring. Sariq va eritilgan shokoladni birin-ketin qo'shing, tuxum simini aralashtiring. Oqlar qor ostida parchalanib ketadi. Ularga kristall shakar qo'shiladi va u qattiqlashguncha uriladi. Nihoyat, un qo'shing.
Pishirish uchun 22 sm diametrli pirojnoe qalay ishlatiladi, pishirish qog'ozi bilan qoplangan. Aralashmani qolipga to'kib tashlang va spatula bilan tekislang. 170 daraja qizdirilgan pechda pishiring. Tovoq ko'tarilguncha, pishirish boshlanishidan taxminan 15 daqiqa o'tgach, pechka bitta barmog'i bilan ochiq bo'ladi. Keyin yopiq pechda yana bir soat pishiring.
Marshmallow pishayotganda, sirni tayyorlang. Shakar va suvni qaynatib oling va 5 daqiqa davomida pishirib, keyin ozgina sovib turing. Shokoladni yumshoq bo'lguncha qizdiring va hosil bo'lgan iliq sirop bilan aralashtirib, qalin, silliq sir oling.
Botqoq qolipdan olib tashlanadi. Salqin bo'lsa, gorizontal ravishda ikki qismga bo'ling. Yuqori qism usulsizliklar bilan qo'shimcha kesish orqali tekislanadi.
Tayyor marshmallow ozgina isitilgan o'rik murabbo bilan yoyiladi. Bir-birining ustiga joylashtiring va yon tomonlarga yoying. Murabbo quriganida, tortni iliq muz bilan yoping.
Ko'proq avstriyalik retseptlar: gilos bilan yozgi strudel, marmelad bilan avstriyalik pechene, to'ldirilgan mol go'shti shnitsellari, shokoladli strudel, avstriyalik guruch pudingi.
Tavsiya:
Frantsuz Kruvasan Yoki Vena Muffini
Mashhur Frantsuz kruvasan , sizning og'zingizda eriydigan va sariyog 'va xamirning hidlarini hidlaydigan, aslida qadimgi qadimgi merosxo'rdir Vena muffini . Ko'pchiligimiz styuardessa Vena muffini va Tangraning qo'shig'idan bir chashka qahva bilan eslashadi, ammo biz frantsuz oshxonasining eng taniqli qahramonlaridan birining hikoyasiga aylangan mashhur nonushta haqidagi voqeani deyarli bilmaymiz.
Vena Shnitsel Kuni Bilan Muborak! Uning Asl Retseptini Ko'ring
Bugun Xalqaro Vena Shnitsel kuni - Ushbu mazali taomni pishirishni yoki shunchaki eyishni yaxshi ko'radiganlarni tabriklayman! Vena shnitzel Avstriyada va ushbu mintaqa mamlakatlarida ko'plab tarafdorlarini topadi. Bu yoshligidanoq mahalliy aholi hayotiga aylangan Avstriya oshxonasi va Vena taomlari timsollaridan biridir.
Qarama-qarshi Bo'lgan Vena Pishiriqlari
Ko'hna qit'aning eng go'zal poytaxtlaridan biri - Vena ko'p narsalar bilan mashhur. Uning aristokratik ko'rinishini to'ldiradigan narsalardan biri bu qandolat mahsulotlari. Bu erda eng ajoyib narsa Vena pishiriqlari bu shirinliklarning har qanday sevgisini vasvasaga solishi mumkin.
Kartoshka Mutaxassisliklari
Kartoshkaning o'ziga xos xususiyatlari kechki ovqat yoki tushlik uchun syurprizga aylanishi mumkin. Ularni tayyorlash oson, ba'zilari esa ta'mi va ko'rinishi bilan g'ayrioddiy. Kartoshka köfte 10 kartoshka, 3 tuxum, 4 osh qoshiq sariyog ', tuz va qalampir, undan tayyorlanadi.
Milan Mutaxassisliklari
Butun Italiyaning turli mintaqaviy ixtisosliklari Milanning oshpazlik an'analarida, shuningdek, jahon oshxonasining ko'plab yaxshi namunalari bilan to'qilgan. Eng mashhurlari orasida turli xil o'simliklarga boy tajribali mahalliy taomlar mavjud.
