2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Bolgariyada tuzni iste'mol qilish masalasi tobora keskinlashib bormoqda. Mahsulotni iste'mol qilish kuniga 5 gramm miqdorida belgilangan xavfsiz qabul qilishning yuqori chegarasidan ikki baravar yuqori. Bolgarlar kuniga o'rtacha 10-14 grammgacha iste'mol qiladilar va mamlakatning ayrim hududlarida bu rekord darajaga - 18-20 grammga etadi.
Bu bizni tuz iste'mol qilish bo'yicha dunyoda "faxriy" ikkinchi o'rinda turadi. Dunyo aholisining to'rtdan bir qismi har kuni 15 grammdan ortiq tuz iste'mol qiladi.
Bolgariya Evropa Ittifoqidagi yurak-qon tomir kasalliklari bilan kasallanish va o'lim darajasi yuqori bo'lgan mamlakatlar qatoriga kiradi. 25 yoshdan katta bo'lgan 2,500,000 dan ortiq bolgarlar [qon bosimi ko'rsatkichlarini] oshirdilar.
Bu qon tomirlarining 62% va yurak ishemik kasalligining 49% uchun javob beradi. Darhaqiqat, agar tuz iste'mol qilish kuniga 5-6 g normal oralig'ida bo'lsa, yuqori qon bosimi xavfi 20% ga kamayadi, qon tomirlari soni taxminan 24% ga, ishemik yurak kasalligi esa 18% ga kamayadi.
10 yoshdan 60 yoshgacha bo'lgan odamlar kuniga 1,5 g / 3,75 g tuzga muhtoj. Ushbu guruhdan tashqarida yoshroq bolalar va keksa odamlarda ehtiyoj kamayadi. Tana aslida natriyga muhtoj. U asab impulslarini o'tkazadi.
Xavfsiz iste'mol qilishning belgilangan maksimal chegarasi, bundan oldin sog'liq uchun xavf mavjud, 2 g natriy / 5 gramm tuz, bu bir choy qoshiq miqdoriga teng.
Agar siz uni tuz bilan oshirib yuborsangiz, bu juda zararli oqibatlarga olib kelishi mumkin. Buyraklar siydikda ko'p miqdordagi natriy chiqara olmaydi, natijada qondagi natriy miqdori ko'tarilib, ko'proq suv bilan bog'lanib, qon hajmini oshiradi.
Bunga qarshi qon bosimi ko'tariladi - bu muammo boshqalarga olib keladi. Osteoporoz, buyrakdagi toshlar, oshqozon saratoni, bronxial astma - bu ularning kichik bir qismidir.
Bunday oqibatlarga yo'l qo'ymaslik uchun biz tuz iste'mol qilishni cheklashimiz kerak. Bu oson emas, chunki biz iste'mol qilayotgan tuzning taxminan 75% qayta ishlangan mahsulotlarda - konservalar, kolbasa, pishloq, non, har xil ziravorlar, souslar va hk.
Uning taxminan 10% biz iste'mol qiladigan yangi mahsulotlarda. Qolgan 15% tuz bo'lib, uni ovqat pishirish yoki ovqat paytida qo'shamiz. Va aynan shu oxirgi 15% ni eng oson boshqarish mumkin.
Kerakli sutkalik dozadan oshib ketadigan tuzning ko'pi tez ovqatlanish restoranlari ovqatida mavjudligini bilish juda muhimdir.
Har qanday mahsulotni sotib olayotganda, natriy tarkibiga ishonch hosil qiling. Ulardagi tuz miqdorini aniqlash uchun natriy miqdorini 2,5 ga ko'paytiring.
Tuz iste'molini cheklashga murojaat qilganingizda, yangi ta'mga ko'nikish uchun biroz vaqt kerak bo'ladi. Tayyor ovqatlar, yarim tayyor mahsulotlar, vakuumli qadoqlangan va har qanday kolbasa mahsulotlarini sotib olmang. Ratsiondagi tuz miqdorini nazorat qilish uchun o'zingiz tez-tez pishirishga harakat qiling.
Va unutmaslik kerakki, osh tuziga, ya'ni Himoloy tuziga alternativa mavjud.
Tavsiya:
Agar Tuz Iste'molini Kamaytirmoqchi Bo'lsak, Qanday Ovqatlanish Kerak
Tuz - bu ko'pchilik o'ziga xos yaqinlikka ega bo'lgan eng mazali ziravorlardan biridir. Sevimli, ammo ko'pchilikka ko'ra juda xavfli. Bir necha bor tanishlarimiz va qarindoshlarimizning maslahatlarini eshitganmiz tuzni kamaytiring minimal darajada, chunki bu foydali emas edi.
Iste'mol Qilinadigan Shakar Miqdorini Qanday Cheklash Mumkin
Shakarni iste'mol qilishning asosiy muammosi shundaki, biz uni juda ko'p iste'mol qilamiz va aksariyat hollarda biz hatto o'zimizni yoqtirmaymiz. Biz har kuni shakar iste'mol qilamiz - bu ertalab 1-2 choy qoshiq bilan shirinlanadigan qahvadan boshlanadi.
Kislotali Ovqatlar Iste'molini Qanday Cheklash Mumkin
Kislotali ovqatlarni cheklash bo'yicha maslahatlar Kislota ta'rifi PH qiymati sizga biror narsa kislota, asos yoki neytral ekanligini bildiradi. PH qiymati 0 kislotalikning yuqori darajasini, pH 7 neytral, pH 14 eng asosiy (yoki ishqoriy) ekanligini ko'rsatadi.
Kleykovina Iste'molini Qanday Kamaytirish Mumkin?
So'nggi paytlarda glyutensiz oziq-ovqat mahsulotlarini ortiqcha iste'mol qilish sog'liq uchun umuman foydali emasligi aniq bo'lib qoldi. Ba'zi odamlar uchun bu juda zararli, chunki ular kleykovina yoki hatto allergiyaga nisbatan chidamsizdir.
Kundalik Kofe Iste'molini Qanday Kamaytirish Mumkin?
Ehtimol, dunyodagi eng mashhur ichimlik bu kofe . Millionlab odamlar kunlarini bir piyola xushbo'y kofe bilan boshlashadi. Tetiklantiruvchi ichimlik ularning kundalik hayotining ajralmas qismidir. Tibbiy nuqtai nazardan kofening ijobiy va salbiy tomonlari bor, ammo kofeinni sevuvchilar uning zarari haqida bilishlari kerak.
