Baliq Yog'ining Eng Foydali Turlari

2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39

Baliq yog'ida tanamizning fiziologik jarayonlarida muhim rol o'ynaydigan omega yog 'kislotalari ko'p.

Ular gormonlar ishlab chiqarishni tartibga soladi, to'qimalarda kislorodni uzatish jarayonlarida ishtirok etadi, qon tomirlarining sog'lig'ini saqlaydi, oshqozon-ichak trakti va siydik tizimining faoliyatini yaxshilaydi, miya faoliyatini normallashtiradi, diabet va yurak kasalliklari rivojlanishining oldini oladi, kamaytiradi. yallig'lanish, immunitetni oshirish, retinal membranalar va neyronlar membranalarini shakllantirishda ishtirok etish, artrit va artrozda og'riq intensivligini kamaytirish, terining holatini yaxshilash, ozg'in mushak massasining o'sishini qo'llab-quvvatlash, ishtahani kuchayishini va miyaning kognitiv funktsiyalarini oshirish.

Eng muhimlaridan biri baliq yog'i tarkibiy qismlari Omega-3. Samaradorlik uning kontsentratsiyasiga bog'liq. Omega-3 - tanamiz o'z-o'zidan ishlab chiqarishga qodir bo'lmagan muhim yog'li kislotalar majmuasi: alfa-linolenik (ALA), eikosapentaenoik (EPA) va dokosheksaenoik (DHA). ALA o'simlik mahsulotidir, EPA va DHA hayvonlardan kelib chiqadi.

Ushbu yog 'kislotalari tanamizda oz miqdorda (5% -7% gacha) sintez qilinishi mumkin, ammo bu kunlik ehtiyojni qondirish uchun etarli emas. Shuning uchun dietangizni Omega-3 ga boy ovqatlar bilan boyitish yoki Omega-3 ni oziq-ovqat qo'shimchalari shaklida qabul qilish juda muhimdir.

Eng foydali baliq yog'i qaysi?

To'g'ri qo'shimchani tanlashda nimalarga e'tibor berish kerak?

Xom ashyoning sifati

Baliq xom ashyosining ikki turi mavjud: baliqning orqa qismidan (baliq tanasi yog'i) yoki baliq jigaridan (baliq jigar yog'i). Xom ashyo sifatida jigar yog'idan baliq yog'ini tanlash tavsiya etilmaydi, chunki jigarda toksik moddalar to'planib qolishi mumkin va ularni filtrlash paytida ularni to'liq chiqarib bo'lmaydi.

Tuzilishi

EPA / DHA ulushi kamida 60% bo'lishi kerak. EPA / DHA kislotalarining miqdoriy nisbati ham muhimdir, 2: 1 eng samarali hisoblanadi. JSST tavsiyasiga ko'ra, Omega-3 ning kunlik ehtiyoji 500 dan 1000 mg gacha.

Shakl

Ishlab chiqaruvchilar asosida dorilar ishlab chiqariladi Omega 3 4 shaklda:

- Tabiiy triglitseridlar bu tabiiy ravishda paydo bo'ladigan shakl. Bizning tanamizda u to'liq va tez metabolizmdan o'tadi, ya'ni u butunlay assimilyatsiya qilinadi. Ularda Omega-3 kontsentratsiyasi unchalik katta emas va bunday fraktsiyalar og'ir metallarning aralashmalaridan to'liq tozalanmaydi. Omega-3 suyuqlik shaklida har doim, odatda, triglitseridlar shaklida bo'ladi. TG belgisi;

- Etil esterlari baliq yog'ini etil spirti bilan sanoat usulida qayta ishlash natijasida tarkibidagi Omega-3 ning yuqori konsentratsiyasini olish va uni toksinlardan tozalash uchun sintezlangan moddadir. Ushbu shakl xavfsizroq, ammo tanada kamroq so'riladi. EE markirovkasi, etil esterlari;

- Qayta esterifikatsiyalangan triglitseridlar. Ushbu shakl oksidlanishga chidamli. Qayta ishlangan xom ashyo tezda so'riladi va 90% gacha yog 'kislotalarini saqlaydi. Rentgen nurlarini belgilash;

- fosfolipidlar. Bu krill yog'ining eng qimmat shakli. U Omega-3 ning eng yuqori kontsentratsiyasiga ega, tez metabolizmga uchraydi va deyarli butunlay so'riladi. Ushbu shaklning yana bir muhim afzalligi astaksantinlar - kuchli antioksidantlarning tarkibidir. Homilador ayollar uchun xavfsizdir, chunki qisqichbaqasimonlar simob to'plamaydi. Ph belgisi.

Tozalash darajasi

Baliq tanasida og'ir metallarni to'plashga moyildir va baliq qancha ko'p bo'lsa, shuncha ko'p zaharli moddalar mavjud. Farmatsevtika sanoati yuqori darajadagi tozaligini kafolatlaydigan sifat va xavfsizlik bo'yicha GMP va GOED standartlariga ega.

Boshqa xususiyatlar

Ning boshqa xususiyatlari baliq yog'i bilan qo'shimchalar turlari hid, kapsula yoki suyuqlik shakli, kapsulaning hajmi va turi va boshqalarni o'z ichiga oladi. Ular shaxsning shaxsiy imtiyozlari va bag'rikengliklari tufayli muhimdir. Ba'zi odamlar katta kapsulalarni yutish qiyin, boshqalari baliq hidiga va ta'miga toqat qilmaydilar.

Baliq yog'i qo'shimchalarining bir qismi qo'shimcha ravishda E vitamini, soya hosilalari va boshqalar kabi boshqa tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi.

Qaysi biri sog'lom: qo'shimchalarmi yoki baliq iste'mol qiladimi?

Yurak-qon tomir kasalliklarining oldini olish bo'yicha Amerika yurak assotsiatsiyasining tavsiyasi haftada kamida 2100 gramm yog'li baliq (hamsi, kambala, seld, skumbriya, qizil ikra, sardalye va boshqalar) iste'mol qilishdir. Yurak-qon tomir kasalliklari yoki rivojlanish xavfi omillari bo'lgan odamlar uchun haftasiga kamida to'rt marta baliq tavsiya etiladi.

Qachon baliqlardan omega-3 olish qo'shimchalar yordamida xabar qilinmagan inson tanasiga qo'shimcha ta'sirlar aniqlandi. Masalan, oziq-ovqat bilan 250-400 mg EPA + DHA iste'mol qilish aterosklerozning rivojlanishini sekinlashtiradi, yurak xurujlarini oldini oladi va yurak ritmining buzilishi tufayli to'satdan o'lish xavfini kamaytiradi.

Haftada 2 dan 4 tagacha baliq iste'mol qilish qon tomir xavfini 6% ga va haftada 5 yoki undan ortiq porsiyani 12% ga kamaytiradi. Baliqni boqish ko'krak bezi saratonidan qayt qilish va o'lim xavfini sezilarli darajada pasayishi bilan bog'liq bo'lib, yoshga bog'liq makula dejeneratsiyasi va markaziy geografik atrofiya kabi ko'z kasalliklarini rivojlanish xavfi past va diabet rivojlanish xavfi sezilarli darajada kamayadi… 2-toifa diabetli odamlarda retinopatiya.

Omega-3 qo'shimchalarini yog'li baliqlarni iste'mol qilish bilan birgalikda qabul qilish (haftasiga 3 yoki undan ko'p porsiya) venoz tromboembolizm xavfining 48% kamayishi bilan bog'liq.

Yuqoridagi ta'sirlar faqat yog'li baliq iste'mol qilinganda kuzatiladi. Qizil ikra kabi yog'li baliqlarning bir porsiyasi omega-3 tarkibida treska kabi oriq baliqlarning to'rt porsiyasiga teng.

Baliq iste'mol qilishda odam organizmiga omega-3 qo'shimchalarini qabul qilish bilan solishtirganda ko'proq ta'sir ko'rsatishi quyidagi fikrlar bilan bog'liq deb ishoniladi.

- Baliq tarkibida omega-3 kislotalaridan tashqari, boshqa ozuqaviy moddalar va yog 'kislotalari, shuningdek, yurak-qon tomir tizimining sog'lig'iga ijobiy ta'sir ko'rsatadi;

- Ko'pgina qo'shimchalardagi DHA va EPA nisbati baliqnikidan farq qiladi. Yog'li baliqlarda DHA tarkibi EPA tarkibidan oshadi (ba'zan sezilarli darajada), qo'shimchalarda esa, aksincha, DHA tarkibi EPA tarkibidan sezilarli darajada kam.

Agar baliq va dengiz maxsulotlari organizm uchun omega-3 ning yagona manbai bo'lsa, unda baliqlarda og'ir metallar, pestitsidlar va radionuklidlar to'planishi mumkinligini yodda tutishingiz kerak. Odam juda ko'p baliq iste'mol qilganda, simob, dioksin yoki polxlorli bifenil kabi toksik moddalarning dozasini olish xavfi mavjud. Oxirgi ikkitasi, hatto past konsentratsiyalarda ham, ammo tanaga uzoq vaqt ta'sir qilish bilan, kanserogen bo'lishi mumkin.

IN Omega-3 qo'shimchalari simob odatda mavjud emas, chunki u yog'larni emas, balki oqsillarni bog'laydi. Bundan tashqari, sun'iy tanklarda o'stirilgan lososning tarkibida yovvoyi lososga qaraganda bir necha baravar ko'p xlorli bifenil va dioksin borligi ma'lum.

Homilador va emizikli ayollar va bolalar uchun potentsial baliq zaharliligi tufayli baliq iste'molini haftasiga bitta xizmat bilan cheklash tavsiya etiladi. Baliq yog'i qo'shimchalarini uzoq vaqt davomida iste'mol qilish, agar kunlik iste'mol miqdori juda yuqori bo'lmasa va baliq yog'i ifloslanmagan bo'lsa, xavfsizdir. Ko'p turdagi baliqlarda simob borligi sababli qo'shimchalar har kuni baliq iste'mol qilishdan ko'ra xavfsizroqdir.

Xulosa

Baliq yog'ining eng yaxshi shakli sizning ehtiyojlaringiz va afzalliklaringizga bog'liq. Siz tomosha qilishingiz kerak bo'lgan asosiy narsa:

- oziq-ovqat qo'shimchalarini sotib olishdan oldin sertifikatlar mavjudligini tekshiring: GMP va GOED sifat va xavfsizlik standartlari;

- EPA va DHA foiz va nisbatlariga e'tibor bering;

- Qayta esterlangan (yoki qayta esterlangan) baliq yog'lariga afzallik bering, agar imkoningiz bo'lsa - krill yog'i;

- ishlab chiqaruvchining tarkibi va xom ashyosiga e'tibor bering. Tabiiy suvlarda tutilgan kichik baliq turlariga ustunlik bering;

- Dori-darmonning yaroqlilik muddatiga rioya qiling. Agar siz yoqimsiz hidni sezsangiz, qo'shimchani ishlatmang, chunki bu mahsulot oksidlanishiga bog'liq bo'lishi mumkin.

Tanlash tavsiya etilgan Omega-3 dozasi tanangizning ehtiyojlari bilan belgilanadi. Buni shifokor bilan maslahatlashganidan keyin aniqlash yaxshidir.

Haftada baliqlarning kerakli qismlarini to'ldirish uchun bizning mazali panjara baliq takliflarimizni ko'rib chiqing yoki baliq va pomidorning foydali kombinatsiyasidan foydalaning.