2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Soya suti - G'arbda mashhur sut alternativasi - uzoq vaqt Xitoy, Yaponiya va Osiyoning boshqa qismlarida an'anaviy nonushta ichimlik sifatida iste'mol qilingan. Ko'pgina mamlakatlarda laktoza intoleransi bo'lgan odamlar ko'pincha soya sutini tanlaydilar, veganlar va uni sigir sutining sog'lom versiyasi deb biluvchilar.
Ammo soya uchun reklama qilingan sog'liq uchun foydalar ba'zi savollarni tug'diradi. Soya oddiy oziq-ovqat allergiyasidir va do'konda sotib olingan ko'plab soya suti brendlarida shakar, kuchaytiruvchi moddalar va boshqa shubhali qo'shimchalar mavjud.
Soya suti nima?
O'simliklarga asoslangan ichimlik soya suti, soya suvda qaynab tayyorlanadi, so'ngra maydalangan va hosil bo'lgan suyuqlikdan erimaydigan tolalarni ajratish uchun presslash. Savdo soya suti engildan boy va shiringacha o'zgarib turadi. To'liq yog'li sut mahsulotlari bilan bog'liq bo'lgan qaymoqli og'izni qo'shish uchun ba'zi markalar qalinlashtiruvchi vositalardan foydalanadi.
Soya suti o'z ichiga oladi har bir xizmat uchun shunga o'xshash protein miqdori, bu uni oziqlantirishda boshqa o'simlik sutlariga, masalan, bodom, guruch va hindiston yong'og'iga qaraganda sigir sutiga yaqinlashtiradi.
Soya sutidan qanday foydalanish kerak
Soya suti kofe ichimliklaridagi sigir sutining o'rnini bosuvchi, don tarkibida, qatiq yoki muzqaymoq tayyorlashda, kokteyllarda va xamir ovqatlarida birma-bir nisbatda ishlatilishi mumkin, garchi ta'mi va tuzilishi bir xil bo'lmasligi mumkin. Agar siz shirin soya sutidan foydalansangiz, shakarni boshqacha tarzda sozlashingiz kerak bo'lishi mumkin. Achchiq idishlar uchun shirin soya suti eng yaxshi ishlaydi va siz butun sut mahsulotlarining qaymoqliligiga ishonmaydigan idishlarda yaxshi natijalarga erishasiz.
Soya suti tovarlari oziq-ovqat do'konlarida juda ko'p, ammo agar siz soya sutini o'zingiz tayyorlasangiz, tarkibiy qismlarni yaxshiroq nazorat qilishingiz mumkin.
Soya suti qanday ta'mga ega?
Osiyodagi yangi soya suti fasolning ajoyib ta'mini saqlab qoladi, ammo G'arb bozorlari uchun ishlab chiqarilgan soya suti uzoq muddatli qadoqlash uchun pasterizatsiya qilinganida uning bir qismini yo'qotadi; qo'shilgan shakar va boshqa tabiiy va sun'iy lazzatlar soya ta'mini yanada niqoblaydi. Ning muxlislari soya suti xushbo'ylikni yong'oq yoki bir oz otsu deb ta'riflang.
Soya sutini saqlash
Soya suti oziq-ovqat do'konidan muzlatgichda ochiq yoki ochilmagan holda saqlanishi kerak; barqaror qadoqdagi ochilmagan soya suti xona haroratida uzoq vaqt saqlanishi mumkin, ammo ochilganda uni darhol sovutish kerak. Sakkizdan 10 kungacha bo'lgan har qanday ochiq soya sutidan foydalaning.
Siz soya sutini buzilmasligi uchun muzlatib qo'yishingiz mumkin, ammo bu sifatni sezilarli darajada pasaytiradi. Ushbu protsedura ta'mga ham, tuzilishga ham ta'sir qiladi.
Soya sutining ozuqaviy qiymati va sog'liq uchun foydalari
Soya suti 1 porsiyada o'rtacha 7 gramm oqsilni o'z ichiga oladi, bu uni sigir suti bilan to'liq tenglashtiradi. Ammo bitta kamchilik soya sutidan foydalanish sigir sutining o'rnini bosuvchi tarkibida soya tarkibidagi kaltsiyning nisbatan past darajasi. Uning tarkibida sigir sutida joylashgan kaltsiyning 1/4 qismi mavjud.
Boyitilgan brendlar taqqoslanadigan miqdordagi kaltsiyga ega, ammo inson tanasi boyitilgan kaltsiyni tabiiy singari singdirmaydi.
Shuni yodda tutingki, agar u "shakarsiz" deb yozilmasa, do'konda sotib olingan soya sutida, ehtimol, qo'shimcha shakar mavjud. Ba'zi soya suti tarkibida ovqat hazm qilish traktida yallig'lanishni keltirib chiqarishda ayblanib, hazm bo'lmaydigan qalinlashtiruvchi karragenan kabi plomba moddalari mavjud.
Reklama kampaniyalari sigir sutining sog'liq uchun foydasini ko'rsatadi - u tarkibida oqsil, D vitamini va kaltsiy ko'p bo'lib, yaxshi yog'larning manbai hisoblanadi. Yog'lar energiya beradi va ularni iste'mol qilganingizdan ko'p vaqt o'tgach, o'zingizni to'ydiradi, bu esa ozishga yordam beradi.
Soya suti xolesterinsiz tabiiy ravishda to'yingan yog'da kam. Aksincha, sutda bir stakan uchun taxminan 20 milligramm xolesterin bor. Xolesterol darajasi yuqori bo'lgan yoki yurak xastaligi bilan og'rigan insonlar uchun soya suti sigir sutiga aqlli alternativ bo'lishi mumkin.
Soya suti haqidagi afsonalar
Soya suti tarkibida tabiiy ravishda paydo bo'lgan izoflavonlar yoki fitoestrogenlar, tabiiy estrogen ta'sirini taqlid qiluvchi "estrogen faolligi" bo'lgan o'simliklardan olinadigan birikma mavjud. Ba'zi tadkikotlar fitoestrogenning yuqori iste'mol qilinishini ba'zi saraton xastaligi xavfi bilan bog'liq, ammo aniq dalilsiz.
Tavsiya:
Bir Joyda Uglevodsiz Ovqatlanish Haqida Hamma Narsa
Uglevodsiz dieta to'plangan yog'ni tozalash uchun qo'llaniladigan rejimdir. Odatda bu mushak hisobiga yog'ni tozalashga intilayotgan sportchilar tomonidan afzal ko'riladi. Ratsion sabzavotlardan tashqari, uglevodlarni butunlay chiqarib tashlaydi.
Kompotlar Uchun Hamma Narsa Bir Joyda
Kompotlar turli xil yangi, quritilgan, muzlatilgan va konservalangan mevalardan tayyorlanadi. Mevalar bir xil yoki kombinatsiyalangan bo'lishi mumkin. Yangi uzilgan mevalarni qayta ishlash ularning turiga bog'liq. Ehtiyotkorlik bilan tashqi tozalash va sovuq suvda yuvishdan keyin ba'zi mevalar, masalan olma, nok, behi po'sti tozalanadi va urug 'qismi olinadi, shundan so'ng ular teng bo'laklarga bo'linadi.
Turk Pishloqiga Oid Hamma Narsa Bir Joyda
Pishloqni iste'mol qilish ko'pincha asosiy tarkibiy qism bo'lgan Turkiyada nonushta paytida boshlanadi va kun bo'yi davom etadi. Pishloq kunning boshida, aperitiv sifatida, baliq va go'shtli aperitivlar va ko'plab odatiy turk taomlarida xizmat qiladi.
Bir Joyda Kofe Va Kofein Uchun Hamma Narsa
Ushbu maqolada siz bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsani bilib olasiz kofe va kofein . Bizning sog'ligimiz uchun foydasi va zarari. Har kuni milliardlab odamlar uyg'onish va kunni boshlash uchun kofega ishonishadi. Darhaqiqat, ushbu tabiiy stimulyator dunyodagi eng ko'p ishlatiladigan ingredientlardan biridir.
Bir Joyda Bolalar Uchun Sog'lom Ovqatlanish Haqida Hamma Narsa
To'liq ovqatlanish bolalarning to'g'ri o'sishi va ularning umumiy rivojlanishi uchun juda muhimdir. Barcha yoshdagilar uchun etakchi tamoyil - har xil va mutanosib oziq-ovqat mahsulotlarini muntazam iste'mol qilish, ammo etarli miqdorda suv ham.
