2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
- Piyozni iliq suvga bir daqiqaga botirib qo'ysak, ularni oson va tez tozalay olamiz;
- Suv piyozi (Kaba shirin piyoz turi), asosan salatlar uchun ishlatiladi. Biz uni kesishdan oldin, uni besh daqiqa davomida sovuq suvga soling, shunda u yanada mazali bo'ladi;
- suv piyozlari faqat dumaloq xochli bo'laklarga bo'linadi;
- Agar salat pishirish va tayyorlash paytida bizda yarim piyoz qolgan bo'lsa va u quritilmasligi uchun muzlatgichda bir kun turishi kerak bo'lsa, kesilgan yuzaga ingichka yog 'qatlami surting;
- Qovurilgan piyoz halqalarining shaklini saqlaysiz, shuningdek, ozgina tuz bilan aralashtirilgan unga botirsangiz, ularning ta'mini yaxshilaysiz;
- Yashil piyozni uyda etishtirishimiz ham mumkin. O'sib chiqqan piyoz tuproqli idishga solinadi va nurda qoldiriladi. Biz muntazam ravishda sug'oramiz va o'sib chiqqan yashil barglar erta bahor salatiga juda mos keladi;
- piyozning pastki qismi (mo'ylovi) nihoyat kesiladi, shunda piyozni kesishda ko'zlar yirtilmasligi kerak;
- Piyozdan ko'zni yirtib tashlashga qarshi yana bir hiyla - piyoz boshlarini muzlatgichga besh daqiqa davomida ishlov berishdan oldin qo'yish;
- Shuningdek, sovuq suv oqimi ostida piyozni tozalashga yordam beradi;
- Qo'ldagi piyoz hidini yo'qotish uchun biz tug'ralgan yangi petrushka bilan surtib, keyin yaxshilab chayishimiz kerak.
Tavsiya:
Buvisining Maslahati: Osh Tayyorlashda Oshpazlik Fokuslari Va Nozikliklari
Sho'rvaning ta'mi ishlatilgan xom ashyo, uning turi va kontsentratsiyasiga bog'liq. Ammo nihoyat, ammo buvilar aytganidek, bu oshpazning mahoratiga ham bog'liq. Ovqat pishirishning ko'plab nozikliklarini buvilarimizdan o'rganishimiz mumkin. Biz sho'rvalar tayyorlaganimizda va ular yaxshi ta'mga ega bo'lishni istasak, ular avval yuqori olovda tezda qaytib kelishlari kerak.
Jigarrang Guruchni Tayyorlashda Oshpazlik Fokuslari
Oq va jigarrang guruch tarkibida taxminan bir xil kaloriya mavjud bo'lsa-da, jigarrang guruch bilishning yomon bo'lmagan bir qator afzalliklariga ega. Uning taxminan 100 grammi bizni to'yingan his qilishimiz uchun kifoya qiladi va tarkibidagi kraxmal yog 'to'planishiga olib kelmaydi.
Fasolni Tayyorlashda Oshpazlik Fokuslari
Agar biz bolgar taomlarini tartiblashimiz kerak bo'lsa, unda loviya, albatta, etakchi o'rinlardan birida bo'ladi. Loviya stolda turli shakllarda bo'lmagan uy deyarli yo'q. Qaysi fasl bo'lishidan qat'i nazar, fasol har doim dolzarb va sevimli bo'lgan taomdir.
Hammayoqni Tayyorlashda Oshpazlik Fokuslari
Hammayoqni oshqozonimizga foydali ta'sir ko'rsatadigan eng qimmatbaho sabzavotlardan biridir. Albatta, biz undan maksimal darajada foydalanishni istasak, uni ortiqcha iste'mol qilmasdan to'g'ri iste'mol qilishimiz kerak, chunki hamma narsada me'yorida ruxsat etiladi degan qoida karam va u bilan tayyorlangan taomlarni iste'mol qilishda to'liq kuchga kiradi.
Sarma Tayyorlashda Oshpazlik Fokuslari
Sarmichki, ular karam yoki tok bo'lishidan qat'iy nazar, an'anaviy ravishda Bolgariya menyusida paydo bo'ladi. Har bir uy bekasi o'z tasavvuridan foydalanishi va ularni istagan narsalar bilan to'ldirishi mumkin, ammo ular mazali bo'lishi uchun, shakl berish va issiqlik bilan ishlov berish paytida qo'llaniladigan ba'zi bir fokuslarni bilish yaxshidir.
