2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Agar biz bolgar taomlarini tartiblashimiz kerak bo'lsa, unda loviya, albatta, etakchi o'rinlardan birida bo'ladi. Loviya stolda turli shakllarda bo'lmagan uy deyarli yo'q. Qaysi fasl bo'lishidan qat'i nazar, fasol har doim dolzarb va sevimli bo'lgan taomdir.
An'anaga ko'ra, uni loviya sho'rva, qovurilgan loviya, loviya salatasi shaklida pishirish mumkin. Qanday bo'lmasin, boshqa har qanday mahsulot bilan u juda mazali bo'ladi. Masalan, qish mavsumida siz dukkakli karam bilan loviya tayyorlashingiz mumkin.
Fasolni tayyorlashda faqat bitta kichik detal bor - u gazlarni hosil qiladi va qorinni jiddiy ravishda shishiradi. Ammo biz bundan qutulishimiz mumkin - biz uni faqat 12 soat sovuq suvda namlashimiz kerak. Qanday qilib shishib ketishini sezasiz.
Keyin suv qolgan bo'lsa tashlab yuboring, yuving va u pishirishga tayyor. Yana bir variant - uni qaynatib, suvni tashlang, so'ngra sovuq qo'shing, sabzavot qo'shing va pishirishni davom eting.
Shu tarzda u juda oson pishiradi. Pishirishni osonlashtiradigan yana bir hiyla - bu qolgan sabzavot bilan birga boshida xom va tozalangan kartoshkani qo'shib qo'yishdir. Kartoshka butun bo'lishi kerak. Agar siz fasolni to'liq pishgan va qovurilganidan keyin yumshoqroq qilishni istasangiz, bir choy qoshiq sut qo'shing.
Eng mos loviya - ziravorlar sifatida yalpiz va selderey. Sabzavotlar mashhur - piyoz, sabzi, qalampir, pomidor. U tayyor bo'lgach va eyishga tayyor bo'lgach, uning ta'mini achchiq qalampir bilan to'ldiring.
Agar siz qaror qilsangiz, siz dukkakli go'shtni go'sht bilan pishirishingiz mumkin.
Avval fasolni hech qanday sabzavotsiz tayyorlashingiz kerak. Keyin yuqorida sanab o'tilgan sabzavotlarni qovuring, loviya, go'sht (yaxshisi cho'chqa qovurg'asi), ziravorlar qo'shing. Qovurilganidan keyin idishni 30 daqiqa davomida pechda pishirish uchun loydan idishga soling.
An'anaviy bo'lmagan loviya taomlarini, masalan, köfte tayyorlash mumkin:
Fasolli köfte
Kerakli mahsulotlar: 300 g tozalangan dukkaklilar, 3 osh qoshiq non, 1 osh qoshiq yogurt, 1 choy qoshiq soda, bir dasta petrushka, 5 tish sarimsoq, 1 dona tuxum oqi, tuz, piyoz, quritilgan yalpiz, sabzi, qalampir
Sizga non kerak: 3 ta tuxum, yog ', non po'sti
Tayyorlash usuli: Fasolni qaynatib oling va keyin yaxshilab drenajlang. Shu vaqt ichida juda ko'p maydanoz, sabzi, qalampir, piyoz va sarimsoqni maydalab, ularni loviyaga qo'shing, boshqa mahsulotlarni qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va aralashmani kamida yarim soat sovutguncha qoldiring. Keyin yog'ni idishda qizdiring, aralashmaning sharlarini hosil qiling, ularni non va tuxumga o'ralgan holda qovuring.
Tavsiya:
Buvisining Maslahati: Osh Tayyorlashda Oshpazlik Fokuslari Va Nozikliklari
Sho'rvaning ta'mi ishlatilgan xom ashyo, uning turi va kontsentratsiyasiga bog'liq. Ammo nihoyat, ammo buvilar aytganidek, bu oshpazning mahoratiga ham bog'liq. Ovqat pishirishning ko'plab nozikliklarini buvilarimizdan o'rganishimiz mumkin. Biz sho'rvalar tayyorlaganimizda va ular yaxshi ta'mga ega bo'lishni istasak, ular avval yuqori olovda tezda qaytib kelishlari kerak.
Jigarrang Guruchni Tayyorlashda Oshpazlik Fokuslari
Oq va jigarrang guruch tarkibida taxminan bir xil kaloriya mavjud bo'lsa-da, jigarrang guruch bilishning yomon bo'lmagan bir qator afzalliklariga ega. Uning taxminan 100 grammi bizni to'yingan his qilishimiz uchun kifoya qiladi va tarkibidagi kraxmal yog 'to'planishiga olib kelmaydi.
Hammayoqni Tayyorlashda Oshpazlik Fokuslari
Hammayoqni oshqozonimizga foydali ta'sir ko'rsatadigan eng qimmatbaho sabzavotlardan biridir. Albatta, biz undan maksimal darajada foydalanishni istasak, uni ortiqcha iste'mol qilmasdan to'g'ri iste'mol qilishimiz kerak, chunki hamma narsada me'yorida ruxsat etiladi degan qoida karam va u bilan tayyorlangan taomlarni iste'mol qilishda to'liq kuchga kiradi.
Piyozni Tayyorlashda Oshpazlik Fokuslari
- Piyozni iliq suvga bir daqiqaga botirib qo'ysak, ularni oson va tez tozalay olamiz; - Suv piyozi (Kaba shirin piyoz turi), asosan salatlar uchun ishlatiladi. Biz uni kesishdan oldin, uni besh daqiqa davomida sovuq suvga soling, shunda u yanada mazali bo'ladi;
Fasolni Tayyorlashda Oshpazlik Sirlari Va Fokuslari
Dukkaklilar turli xil nomlar bilan tanilgan dukkakli o'simlik hisoblanadi. Ular buni qo'ng'iroq loviya, ot loviya, fava, ingliz loviya, faba va boshqa ko'plab ismlar deb atashadi. Dukkaklarni qayta ishlash jarayoni tufayli loviya tayyorlash biroz qiyinroq, ammo ular juda foydali.
