2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Sitsiliya Italiyaning eng janubiy oroli, shuningdek O'rta dengizdagi eng katta oroldir. U erga ta'tilga borish nafaqat yoqimli sayohlarni jalb qilish, Etna tog'iga tashrif buyurish, mafiya aslida qaerdan boshlanganini bilish yoki Palermo, Kataniya, Sirakuza va boshqa shaharlarni ko'rish uchungina emas. Bundan tashqari, materik italyan oshxonasidan ancha farq qiladigan Sitsiliya oshxonasi tufayli tashrif buyurish kerak.
Sitsiliya oshxonasi arablar, berberlar, finikiyaliklar, yunonlar, vikinglar va boshqa ko'plab oziq-ovqat mahsulotlarini ziyorat qilgan va olib kelgan ko'plab boshqa xalqlarning katta aralashmasi. Er juda serhosil bo'lib chiqdi va bu erda unchalik o'smaydigan armut va olma kabi bir qator istisnolardan tashqari, qolgan hamma narsa mohirlik bilan o'stirilgan va ishlatilgan sitsiliyaliklarning oshxonasi Bugun.
Zaytun, limon, asir, qovun va tarvuz, o'rik, anjir, baqlajon, shuningdek, arablar meros qilib qoldirgan kaju, pista, yong'oq va bodom kabi har xil yong'oqlarni juda hurmat qilishadi.
U, ehtimol, eng yaxshi tanilgan narsa Sitsiliya oshxonasi- bu barcha turdagi italiyalik salatlarga, shuningdek makaron, antipasta, pizza va sendvichlarga qo'shiladigan baliq va dengiz mahsulotlarining ko'pligi. Bu dengiz maxsulotlariga bo'lgan muhabbat yunonlar tomonidan sotib olingan deb ishoniladi, ammo haqiqatan ham bugungi Sitsiliyada ko'plab xalqlar yashaganligi sababli, bu masala bo'yicha bahslashish mumkin.
Surat: Ivi Vakka
Shunga qaramay, arablar hali ham Sitsiliya poytaxti Palermoda va uning atrofidagi joylarda keng tayyorlangan kuskusga bo'lgan ishtiyoqi bor.
O'zini gapirmasa ham bo'ladi sitsiliyaliklarning ovqatlanish usuli. Ularda idishlarga xizmat ko'rsatishning maxsus ketma-ketligi yo'q, chunki amalda har doim ham asosiy taom mavjud emas. Stolda taqdim etiladigan hamma narsa iste'mol qilinadi va ko'pincha pitssa shunchaki tuyadi bo'lishi mumkin, asosiysi emas, chunki biz buni qabul qilamiz.
Ayniqsa, katta bayram yoki oilaviy bayram paytida tayyorlanadigan dasturxonlar juda ko'p. Bundan tashqari, Sitsiliya bilan mashhur bo'lgan qizil sharobdan tashqari, ovqat hazm qilishning tezroq joylashishiga yordam beradigan hazm qilish vositasi (alkogolning taxminan 70% yoki undan ko'prog'i) taklif etiladi. Ehtimol, eng ommabop deb nomlangan. Etna tog'ining olovibu tom ma'noda sizni "to'piqlarga uradi".
Haqiqatdan Sitsiliya mutaxassisliklari Arancini solingan guruchli köfte, Caponata issiq salatasi va Sfinchone pitssasi hisoblanadi. Biz ko'pincha so'zlarni "bolgarizatsiya qilishni" yaxshi ko'rganimiz sababli, Sfinchone pitssa cho'chqa go'shti bilan emas, balki hamsi va boshqa mavsumiy mahsulotlar bilan tayyorlanishini eslatib o'tamiz. Sinab ko'ring, bunga arziydi!
Tavsiya:
Alban Oshxonasi: An'anaviy Taomlar Va Retseptlar
Alban oshxonasi - Bolqon yarim orolida joylashgan Albaniya davlatining milliy taomlari. Ob-havoning qulayligi, dengizga yaqinligi, boy tarixiy o'tmishi va qo'shni mamlakatlar bilan aloqalari xilma-xilligi va mo'l-ko'lligiga katta ta'sir ko'rsatdi.
Isroil Oshxonasi: Ajoyib Lazzatlar Aralashmasi
Yahudiylarning uylarida, dunyoning qaysi qismida bo'lishidan qat'i nazar, barcha an'analar stol bilan bog'liq. Oilaviy va diniy bayramlar, quvonch va qayg'ular - hamma narsa stol atrofida muqaddas qilingan. Oziq-ovqatning ahamiyati Dindor bo'ladimi yoki yo'qmi, yahudiylar ovqatga katta ahamiyat berishadi va ular uchun birga ovqatlanish an'ana hisoblanadi.
An'anaviy Kipr Oshxonasi
Kipr oshxonasi butun O'rta er dengizi mintaqasidagi eng saxiy taomlardan biridir. Kiprdagi taom haqiqiy marosimdir, uning qismlari katta va juda mazali. Ovqatlar turli madaniyatlarga ta'sir qiladi, ularning barchasi o'ziga xos ismlarga ega.
Ajablanarlisi Sitsiliya Oshxonasi: Sevimli Ovqatlar Va Retseptlar
Sitsiliya oshxonasi Italiya oshpazlik an'analarini yaratadigan asosiy taomlardan biridir. Arablarning ta'siri tufayli aynan shu erdan unga dolchin, za'faron, sitrus va shakar kabi ingredientlar kiradi. Asosiy taomlar - bu go'shtli ragut va no'xat bilan to'ldirilgan guruch sharbati yoki prosciutto va turli xil pishloqlar - butun Italiya janubida qabul qilingan Sitsiliya oshxonasining timsolidir.
Arancini - Sitsiliya Ko'cha Ovqatlari
Sitsiliyadagi ko'cha ovqatlari sitsiliyaliklar hayotida alohida o'rin tutadigan va qiziquvchi sayyohlarni jalb qiladigan ushbu issiq orol madaniyatining ajralmas qismidir. Agar sizga Palermo yoki Kataniya ko'chalarida yurish nasib qilsa, Sitsiliyaning eng mashhur ko'cha ovqatlari bo'lgan arancini guruch sharalarini sinab ko'rish imkoniyatini boy bermang.
