2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Qovurilgan go'sht - bu faqat bitta narsani - garniturani talab qiladigan eng mazali taomlardan biridir. Siz shu maqsadda ishlatadigan go'sht suyaklardan tozalangan, tuzlangan va ta'mingizga ko'ra ziravorlangan bo'lishi kerak.
Pishirishda bo'lgani kabi, dastlab go'shtni har tomondan yaxshilab qovurish yaxshidir - shu tariqa tiniq oltin qobiq hosil bo'ladi va go'shtning ichki qismi suvli bo'lib qoladi.
Keyin go'sht, katta yoki kichik bo'laklarda bo'lsin, ozgina miqdorda iliq suv bilan to'kib tashlanishi va tegishli laganda ichiga o'tkazilishi kerak. Keyin qizdirilgan pechga soling.
Qovurilgan go'sht suvli va mazali bo'lishi uchun pechni vaqti-vaqti bilan ochib, qovurilgan sharbat bilan sug'orish kerak. Agar biror kishi etishmayotgan bo'lsa, iliq suv yoki bulon yaxshi ishlaydi.
Go'shtni barcha suv bug'lanib ketguncha va qovurilgan sous oltin rangga kirguncha qovuring. Yosh hayvonlarning go'shti panada, masalan, biftek yoki shnitsel kabi qovurilgani yaxshi.
U mazali bo'lishi uchun u mushak tolalari bo'ylab kesilib, tendonlar va membranalar, shuningdek suyaklar olib tashlanadi. Keyin qismlar bolg'a bilan uriladi va uchlari bir nechta joylarda kesiladi.
Go'sht tuzlanadi, kaltaklangan xom tuxumga botiriladi va so'ngra nonga o'raladi, so'ng darhol qovuriladi. Yonmasdan yuqori haroratgacha qizdirilishi mumkin bo'lgan yog'lar tavsiya etiladi - yog 'va cho'chqa yog'i.
Go'shtni qalinligining yarmiga tushirish uchun idishga etarlicha yog 'tushiring. Bir tomondan ikki yoki uch daqiqa qovurilganidan so'ng, boshqasiga o'gir.
Keyin olovni kamaytiring va go'shtni to'liq tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Tayyorligini aniqlash uchun buyumning qalin qismini vilka bilan teshib qo'ying. Agar u tayyor bo'lsa, rangsiz sharbat paydo bo'ladi, agar bo'lmasa - sharbat qizg'ish.
Tayyor go'shtni vilkalar bilan osongina teshish kerak. U yanada mazali bo'lishi uchun idishda qovurilgan go'sht isitiladigan idishda beriladi. U zudlik bilan xizmat qilishi kerak, chunki u pishganidan keyin qattiq bo'ladi va ta'mi va hidini yo'qotadi.
Tavsiya:
Lazzatli Qovoq Uchun Sirlar Va Fokuslar
Nihoyat keladi qovoq mavsumi . Yaqinda ular doimiy ravishda stolimizga turli xil idishlar shaklida joylashtiriladi. Agar siz har doim qovoqchani bir xil usulda pishirsangiz, tez-tez qabul qilmasangiz, retseptlaringizni qanday yaxshilashni bilsangiz, bizning mazali qovoq tayyorlash sirlari va fokuslari .
Qaysi Kartoshka Qovurish Uchun Yaxshiroqdir
Kartoshkaning har xil navlari issiqlik bilan ishlov berishning har xil turlariga mos keladi. Masalan, oq kartoshka pyuresi yoki pishirish uchun juda yaxshi, ammo pishirish va qovurish uchun umuman mos emas. Kesilganida sarg'aygan kartoshka ozgina shirin ta'mga ega va pishirish va qovurish uchun juda mos, ammo maydalash uchun mos emas.
Qovurish Uchun Kartoshkaning Navlari
Mamlakatimizda kartoshkaning deyarli barcha navlari qovurish uchun javob beradi. Ular orasida "Fontane" navi eng maqbul hisoblanadi. Biroq, ushbu o'rta va erta navlar bizning mamlakatimiz ishlab chiqaruvchilari tomonidan hali ham kam baholanmoqda.
Go'sht Uchun Bir Nechta Fokuslar Va Fokuslar
Go'sht kundalik hayotning ajralmas qismi bo'lib, me'yorida ko'plab foydali moddalarga boy. Uy bekasi uchun bu vazifani engish - qarindoshlarini xursand qilish va ularga yaxshi ovqat berish juda muhimdir. Shuning uchun men sizga bir nechtasini taklif qilaman fokuslar qachon foydalanish siz go'sht pishirasiz :
Qovurilgan Idishda Qovurish Uchun Foydali Maslahatlar
Pishirgichda mahsulotlarni qovurayotganda, savatni to'liq to'ldirmang, chunki bu yog'ning haroratini pasaytiradi, ayniqsa mahsulotlar muzlatgichdan bo'lsa. Shunday qilib, mahsulotlar unda bir tekis qovurish o'rniga yog'ni o'zlashtira boshlaydi.
