2025 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 10:37
Nihoyat keladi qovoq mavsumi. Yaqinda ular doimiy ravishda stolimizga turli xil idishlar shaklida joylashtiriladi.
Agar siz har doim qovoqchani bir xil usulda pishirsangiz, tez-tez qabul qilmasangiz, retseptlaringizni qanday yaxshilashni bilsangiz, bizning mazali qovoq tayyorlash sirlari va fokuslari.
Drenajlang va quriting
Asosiy narsalardan biri qovoq pishirishda qoida ularni pishirishdan oldin ularni mukammal quritishdir. Bu, ayniqsa, bizning sevimli qovurilgan qovoq yoki pechda pishirilgan variantlari uchun to'g'ri keladi. Qovoqning o'zi juda ko'p suvni o'z ichiga oladi, shuning uchun hech qanday qo'shimcha kerak emas. Dilimlenmiş qovoqni yuvgandan so'ng, ularni oshxona qog'ozidan foydalanib, mukammal quriting. Shundan keyingina siz ularni yoyishingiz yoki un, non yoki non sepishingiz mumkin.
Ortiqcha yog'larni olib tashlang
Juda mazali, lekin ayni paytda juda yog'li - ba'zan qovoq, qovurish, qovurish va qovurish paytida har doim yog'ni ushlab turadigan qovoq. Ortiqcha yog'dan qutulish uchun nima qilishimiz kerak? Oshxona qog'ozi yana yordamga keladi. Keyin qovoq pishirish ularni kamida ikkita varaqqa ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. U yog'ni mukammal singdiradi. Qovoqni ikkala tomonga burang, boshqa tomon uchun oshxona qog'ozining yangi varaqlaridan foydalanish.
Oldindan tuzlamang
Qovoqni tuzlash, ayniqsa qovurilgan, faqat ularni tayyorlashdan keyin amalga oshirilishi kerak. Aks holda, parchalarni oldindan tuzlasangiz, ular sharbat chiqarishni boshlaydi. Shunday qilib, qovurish jarayonida siz qovoqdan ajratilgan idishda qo'shimcha suv olasiz. Ular tiniq va yoqimli pishirilmaydi, lekin bo'g'ilib qoladi.
Tuzlamoq
Biz nafaqat qovurilgan va pishirilgan qovoq haqida gaplashamiz. Panjara yoki panjara kostryulkalar ham nihoyatda mazali. Biroq, agar siz ularni marinadlasangiz, ular mutlaqo noyob bo'lib qoladi. Buning uchun tuzlamoq tayyorlang va pishirishdan oldin ularni kamida bir yoki ikki soat davomida namlang. Tuzlamoq uchun sizga quyidagi asosiy mahsulotlar kerak bo'ladi - sirka (oddiy olma, sharob yoki balzamik), zaytun moyi, mayda to'g'ralgan yoki presslangan sarimsoq, siz tanlagan ziravorlar - bibariya, oregano, reyhan, qora murch, qalampir kabi. Agar xohlasangiz, sirkani yangi siqilgan limon sharbati bilan almashtirishingiz mumkin. Siz ozgina shakar yoki asal qo'shib, tuzlamoqni shirin va nordon qilishingiz mumkin. Qovoq retseptlarining barcha turlari uchun eng sevimli ziravorlardan biri bo'lgan arpabodiyonni sepsangiz, qo'shimcha lazzat olasiz.
Qovoqni qirib tashlamang
To'g'ri - yangi, yosh, kichik va yumshoq qovoq ularni tozalash kerak emas. Ularni yaxshilab yuvib tashlang va qobig'i bilan kesing. Ammo sizda katta, hatto biroz pishgan qovoq bo'lsa, ularni shunchaki tozalamang, balki ichki go'shtini urug'lar bilan birga olib tashlang.
Qovoq va pivo
Ehtimol, bu taklif sizni hayratga soladi, ammo qovoqcha va pivo juda yaxshi bo'ladi. Agar qovoq, pishirilgan qovoq yoki to'ldirilgan qovoq bilan pishiriq tayyorlasangiz, osongina bir stakan pivo quyishingiz mumkin. Siz mazali va xushbo'y sousni olasiz. Agar siz qovurmoqchi bo'lsangiz, hatto pivo nonini tayyorlash mumkin. Unni ozgina pivo bilan aralashtiring va olingan qovurilgan qovoqqa qovoqni yaxshilab tushiring. Endi qovurasiz. Yaqinda siz bizning sevimli yozgi mahsulotimizning xiralashgan versiyasiga ega bo'lasiz.
C qovoq siz hali ham pishirishingiz mumkin yunon tilidagi bizning eng yaxshi qovoq, qovoq sho'rvasi, qovoq mussaka, qovoqcha rulosi, guruchli qovoq va siz ro'za tutadigan yoki parhezda bo'lganlar ozg'in qovoq tayyorlashlari mumkin.
Tavsiya:
Ajoyib Nonushta Uchun Sirlar Va Maslahatlar
Yotoqda nonushta - sevgan kishingizni erkalatishning asosiy usullaridan biri. Zo'r nonushta siri ekzotik ingredientlar yoki murakkab retseptlar emas - bu oldindan rejalashtirish. Avval nima qilish kerak: - menyu to'g'risida qaror qabul qilish;
Lazzatli Qovurish Uchun Fokuslar
Qovurilgan go'sht - bu faqat bitta narsani - garniturani talab qiladigan eng mazali taomlardan biridir. Siz shu maqsadda ishlatadigan go'sht suyaklardan tozalangan, tuzlangan va ta'mingizga ko'ra ziravorlangan bo'lishi kerak. Pishirishda bo'lgani kabi, dastlab go'shtni har tomondan yaxshilab qovurish yaxshidir - shu tariqa tiniq oltin qobiq hosil bo'ladi va go'shtning ichki qismi suvli bo'lib qoladi.
Lazzatli Jigar Uchun Kichik Sirlar
Tovuq jigari an'anaviy bolgar oshxonasining bir qismi va ko'pchilikning sevimli taomidir. Ammo ta'mni tavernalar va bolgar restoranlaridagi ta'mga raqobatlashishi uchun ularni uyda qanday tayyorlash kerak? Ba'zi birlari bor jigarni pishirish uchun kichik sirlar buni endi sizga ochib beramiz.
Paxmoq Uy Qurilishi Keki Uchun Sirlar
Tandirda bo'lganingizda pirojnoe shishgan va paxmoq ko'rinishga ega bo'lganmisiz, lekin siz uni olib tashlaganingizda, u tushib, avvalgi tuyadi ko'rinishini butunlay yo'qotib qo'yganmisiz? Agar javob ijobiy bo'lsa, demak siz to'g'ri joyda turibsiz.
Go'sht Uchun Bir Nechta Fokuslar Va Fokuslar
Go'sht kundalik hayotning ajralmas qismi bo'lib, me'yorida ko'plab foydali moddalarga boy. Uy bekasi uchun bu vazifani engish - qarindoshlarini xursand qilish va ularga yaxshi ovqat berish juda muhimdir. Shuning uchun men sizga bir nechtasini taklif qilaman fokuslar qachon foydalanish siz go'sht pishirasiz :