2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Azuki loviyasi / Azuki loviya /, shuningdek, qizil Osiyo loviya deb nomlanuvchi, dukkaklilar oilasining nihoyatda mazali a'zosi. Yaponiyada uni hatto dukkakli o'simliklar shohi deb atashadi. Azuki Xitoy va Yaponiyada noyabr va dekabr oylarida yig'iladigan asosiy ekin hisoblanadi.
Yaponiyada mayda qizil loviya nihoyatda mashhur bo'lib, iste'mol qilishda soya fasulyasidan keyin ikkinchi o'rinda turadi. Azuki Bob kuchli va shirin ta'mga ega, shuningdek, juda foydali.
Azuki loviya tarkibi
Azuki loviya magnezium, kaliy, temir, rux, mis, marganets va niatsin, tiamin va riboflavin kabi vitaminlarning juda yaxshi manbaidir. Qizil loviya tarkibida kaliy ko'p va natriy kam. Fasollarning har xil turlari orasida Bob azuki eng yuqori protein miqdori va eng past yog 'tarkibiga ega.
Taxminan 200 g azuki loviya tarkibida 294 kaloriya, 57 g uglevod, 17 g tola, 4,6 mg temir, 4 mg rux, 119 mg magniy, 1,2 g kaliy mavjud.
Azuki loviya tanlash va saqlash
Mamlakatimizda azuki loviyasini ixtisoslashgan va organik do'konlardan sotib olish mumkin. Uning narxi 500 gramm uchun 5 BGN. Osiyo bozorlarining aksariyat qismida qizil loviya chang shaklida ham sotib olinishi mumkin. Azuki Bob quruq va salqin joyda 6 oydan 12 oygacha saqlanishi mumkin.
Bob azuki ovqat pishirishda
Bob Adzuki salatlar va guruchli taomlar uchun juda yaxshi. Yaponlar undan qizil loviya xamiri tayyorlash uchun foydalanadilar. Pishirishdan oldin azuki loviyasini 12 soat davomida etarlicha suvda namlash kerak.
Keyin suv almashtiriladi, loviya taxminan 30-40 daqiqa davomida qaynatiladi va nihoyat tuz qo'shiladi. Azuki loviyasini tez pishirish uning eng katta afzalliklaridan biridir.
Bob Adzuki Bundan tashqari, u ajoyib köfte tayyorlash uchun ishlatiladi va Yaponiyada bu qandolat mahsulotlarining ayniqsa mashhur tarkibiy qismidir. Azuki loviya kuchli va o'ziga xos ta'mga ega, bu uni shirinliklarga moslashtiradi.
Sizga köfte uchun ajoyib retsepti taklif etamiz Bob azuki.
Kerakli mahsulotlar: 1 dona tuxum, 200 gr azuki loviya / oldindan pishirilgan /, 1 dona piyoz, tuz, zira, petrushka, non, qora qalampir
Tuxum, piyoz va loviyani maydalang. Ularni ziravorlar bilan tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, köfte yaxshi lehimlenmesi uchun non qo'shing. Köfte shaklini yarating, ularni pishirish qog'ozi bilan laganda ichiga joylashtiring va o'rtacha pechda taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.
Sizga taqdim etadigan keyingi retsepti taniqli qizil loviya xamiri uchun.
Buning uchun 300 g azuki loviya, 300 g shakar va ½ choy qoshiq kerak. sol.
Fasolni yuving va loviyani yopish uchun katta idishga soling. U 3 dan 8 soatgacha namlashi kerak. Keyin suv tashlanadi va loviya etarlicha suv bilan idishga solinadi.
Qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng, suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va idishdagi suvni toza bilan almashtiring. Fasol ikkinchi marta qaynatilishi kerak. Qadam yana bir bor takrorlanadi. Bu safar 5 stakandan bir oz ko'proq suv qo'shing va qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va qopqoq bilan yoping. Fasol taxminan 2 soat davomida juda yumshoq bo'lguncha qaynatiladi. Oxirigacha tez-tez aralashtiring.
Fasol butunlay yumshoq bo'lganda, shakar va tuz qo'shing. Aralash qalinlashguncha juda tez-tez aralashtirib, qaynatishga ijozat bering. Pasta muzlatgichda bir kechada turishi uchun qoldiriladi.
Azuki fasolining afzalliklari
Dukkaklilarni iste'mol qilish yomon xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam beradi. Azuki loviya kaloriyasi kam va ozishga yordam beradi. Buyraklar, siydik pufagi va reproduktiv funktsiyalar jihatidan shifobaxsh xususiyatlari bilan mashhur. Bu diuretik ta'sirga ega, buyraklarni kuchaytiradi va shuning uchun siydik disfunktsiyasini va siydik pufagi infektsiyasini oldini oladi.
Yuqori tola, kam yog'li va fitoestrogenlar tanadagi estrogen darajasini pasaytirish orqali ko'krak bezi saratonining oldini olish uchun juda yaxshi.
Osiyo qizil loviyasidagi fitoestrogenlar, shuningdek, kuchsiz estrogenlar egallashi mumkin bo'lgan retseptorlarni to'sib qo'yadigan kuchsiz estrogenlar vazifasini ham bajaradi. Shubhasiz, estrogen estrogen hosil qiluvchi o'smalar hosil qilish qobiliyati tufayli ko'krak bezi saratonini rivojlanishida muhim rol o'ynaydi.
Eng yaxshi imkoniyatlardan foydalanish uchun Bob azuki, mutaxassislar haftasiga kamida yarim stakan iste'mol qilishni maslahat berishadi. Oldindan muammolari bo'lgan odamlar uchun iste'mol ikki baravar ko'paytirilishi kerak.
Tavsiya:
Bob
Fasol - dukkakli o'simliklar guruhining umumiy nomi. Bu ism bilan ma'lum dukkaklilar . Dukkakli ekinlar insoniyat tarixida muhim rol o'ynaydi. Ular ovchilar va ko'chmanchi qabilalar yerga ishlov berishni va qishloq xo'jaligi tizimlarini rivojlantira boshlaganlarida rivojlangan birinchi madaniyatdir.
Bob Mung
Bob Mung yoki papuda - Vigna radiata o'simlik urug'i. Bu dukkaklilar oilasiga mansub / Fabaceae /. Frantsiyada uni fèves germées, Gretsiyada - rovitsa (roβίτσa), Turkiyada esa mash filizi deb atashadi. U Hindiston, Bangladesh, Pokiston, Indoneziya, Kambodja, Xitoy, Filippin, Tailand va boshqalarda o'sadi.
Yupqa Bob
Yupqa loviya (tonka loviya) - dukkaklari ziravor sifatida ishlatiladigan tropik o'rmondan qiziqarli o'simlik nomi. Mamlakatimizda ingichka loviya unchalik mashhur emas va turli xil mutaxassisliklarni, asosan pirojnoe va shokoladli delikateslarni tayyorlashda nisbatan kamdan kam qo'llaniladi.
Buyuk Oshpazlar: Bob Bloomer
Bugun biz sizni eng eksantrik oshpazlardan biri bilan tanishtiramiz, ya'ni Bob Bloomer . 1962 yilda Kanadaning Monreal shahrida tug'ilgan Bobning hayoti biz televizorda tanigan ko'pgina oshpazlar singari rivojlanmadi. Biznes menejeri sifatida bitirgan Bobning pazandalik karerasi 1991 yilda, o'zining birinchi "
Bob Va Yasmiq Bizni Uzoq Vaqt To'ydiradi
Nonushta yoki tushlikdan 2 soat o'tgach, ochlik hissi bizni tez-tez ushlaydi va eng noo'rin daqiqada bizni nazoratdan chiqaradi. Bunday holatlarda biz ochlikdan ko'ra ko'proq oziq-ovqatga ishtahani his qilamiz, ammo shunga qaramay, bu bizni ba'zi bir aperatif, pechene yoki shirin va yuqori kalorili narsalarga etishishga majbur qiladi.
