2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Xamir un, suv va / yoki tuxum bilan aralashtirilgan xamirdan tayyorlanadi. Xamir asosiy tarkibiy qism bo'lgan idishlarda ishlatiladi va souslar va ziravorlar bilan xizmat qiladi. Ikkita asosiy toifalar mavjud: quruq va yangi makaron. Quruq xamir tuxumsiz tayyorlanadi va odatdagi sharoitda ikki yil saqlanishi mumkin, yangi tuxum esa tuxumni o'z ichiga oladi va muzlatgichda faqat bir necha kun turishi mumkin. Odatda makaron qaynatiladi va zichligi va individual istaklariga qarab har qanday turdagi sous bilan beriladi.
Har xil makaron turlari
Makaronning har xil turlari mavjud - farishtalar sochlari yopishganidan boshlab lazanya kengroq chiziqlariga qadar. Eng mashhurlaridan ba'zilari:
• Uzun shakldagi yoki tayoqchaga o'xshash pasta: Spagetti o'xshaydi va vilkalar atrofida o'ralishi mumkin. U turli xil kengliklarga ega - eng yaxshi, farishta sochlariga o'xshab, dumaloq dumg'azagacha. Bar pastasi yumaloq yoki tekis, qattiq yoki ichi bo'sh bo'lishi mumkin.
• Strip pasta: Bu uzun shakldagi pastaning pastki toifasi va tekis bo'laklarga bo'lingan. Fettuccine, linguine, tagliatelle va lazanya lenta xamirining taniqli namunalari.
• Silindrsimon xamir: Qisqa shaklga ega, kichikdan kattagacha, tekis yoki yivli, tekis yoki diagonal kesilgan. Manikotti, rigatoni, kavisli makaron va penne - silindrsimon pastaning eng taniqli modellaridan biri.
• Shakl pastasi: Kıvırma, bükme va shakllantirish uchun yuzlab navlar mavjud. Fusilli (spiral), farfale (kamon bog'ichlari) va rute (g'ildirak shaklida) uchun eng mashhur.
• To'ldirilgan makaron: tarkibiga agnoloti, tortellini, mecelune, ravioli va köfte, masalan gnocchi.
Makaronning turli shakllari
Pasta turli o'lcham va shakllarda bo'ladi. Ulardan ba'zilari:
• Anxel sochlari, Kapelini: Bu nozik souslarga mos keladigan ingichka va ingichka tekis xamir. Uni yarimga qisqartirish va sho'rvalarda, salatlarda va tez qovurilgan idishlarda ishlatilishi mumkin.
• Panjuralar, Farfale: Panjuralar yoki kapalak shaklidagi xamir har qanday taomni o'ziga xos kattaligi bilan yangilab turishi mumkin. Uning tuzilishi qalin va har qanday sous bilan, salat yoki sho'rvada ishlatilishi mumkin.
• Fettuccine: Fettuccine yoki lenta shaklidagi xamir pishloq, go'sht va pomidor kabi og'irroq souslar uchun eng yaxshisidir. Turli xilligi uchun ular ikkiga bo'linib, sho'rva va salatlarda ishlatilishi mumkin. Ular pechda ham pishirilishi mumkin.
• Tilshunoslar: lingvinlar yoki mayda tillar har qanday sousga mos keladi va salatlar va tez qovurilgan idishlar uchun ishlatilishi mumkin.
• Egri makaron: kavisli makaron yoki köfte juda ko'p qirrali shaklga ega va uni har qanday sous bilan tayyorlash mumkin, pishiriladi, sho'rva va salatlarga solinadi va tez qovurilgan idishlarga solinadi.
• Manikotti: Manikotti yoki mayda kekler go'sht, pishloq va sabzavot aralashmasi bo'lib, sous bilan sug'orilib pishiriladi. Keyinchalik to'ldirish uchun ularni to'ldirish va muzlatish mumkin.
• Rotini: Rotini yoki spiral pastasi go'sht, sabzavot va pishloq bilan yaxshi mos keladi. U yanada qiziqarli salatlar uchun ishlatilishi mumkin va bir yirtqichlardan pishiriladi.
• Tuxumli makaron: bu tuxum bilan tayyorlangan kengroq tekis makaron. Sho'rvalar, salatlar va pishirish uchun javob beradi. Uni har qanday sous bilan issiq holda berish mumkin.
• Spagetti: Ular uzun shnurga o'xshaydi va amerikaliklar uchun eng mashhur makaron turlaridan biridir. Har qanday sousga mos keladi va yirtqichlardan pishirish uchun yoki tez qovurilgan idishlar uchun ishlatiladi.
Makaron turli xil milliy oshxonalarga kiritilgan va Italiyada tatbiq etiladiganlarga qaraganda turli xil tayyorlanadi. Gonkongda spagetti va makaron G'arbiy Gonkong oshxonasining asosiy mahsulotidir. Hindistonda makaron an'anaviy usulda tayyorlanadi, ammo zira, zerdeçal, mayda tug'ralgan yashil qalampir, piyoz va karam bilan.
Tavsiya:
Turli Xil Go'sht Turlari Qancha Vaqtgacha Marinadlanadi
Marinadlash pishirishning juda keng tarqalgan qismidir va har qanday oshxonada u yoki bu shaklda mavjud. Mamlakatimizda bu uy sharoitida konservalash sohasidagi havas qiladigan faoliyatimiz tufayli katta tajribaning natijasidir. O'tmishda marinadlash asosan baliq uchun ishlatilgan va akva-marina - dengiz suvi deb nomlangan.
Kori Turli Xil Turlari
Uzoq Yaponiyada kori an'anaviy ravishda yiliga 125 marta iste'mol qilinadi, ko'pincha guruch yoki tuzlangan sabzavotlar bilan birlashtiriladi. G'arbda - aksincha. Britaniyalik oshxonada kori - bu zanjabil va sarimsoqdan iborat go'sht sousi.
Turli Xil Sharbatlar Turli Xil Kasalliklarga Yordam Beradi
Shubhasiz, meva va sabzavotlardan yangi siqilgan sharbatlar inson tanasi uchun juda foydali, ayniqsa qish oxirida, organizmning tabiiy zahiralari tugab qolganda. Ular minerallar, glyukoza va fruktozaning ajoyib manbai. Agar siz ularni qorong'i va salqin joyda saqlagan bo'lsangiz, unda tabiiy pektinni saqlagansiz.
Italiya Makaronining Qisqacha Tarixi
Biz hammamiz makaron iste'mol qilishni yaxshi ko'ramiz, shunday emasmi? Ammo men har doim o'ylaymanki, bu oshpazlik mo''jizasi qaerdan paydo bo'lgan va uni kim ixtiro qilgan deb o'ylardim. Ushbu maqolaning maqsadi shuni ko'rsatishdir. Xamir juda uzoq vaqt oldin paydo bo'lgan, aniq yilni aniqlash deyarli mumkin emas.
Turli Xil Go'sht Turlari Va Qaysi Biri Foydali Ekanligi Haqida Haqiqat
Go'sht va go'sht mahsulotlari bizning stolimizda muhim o'rin tutadi. Go'sht oqsillari yuqori biologik qiymatga ega ekanligi isbotlangan, chunki ular tarkibida inson organizmi uchun zarur bo'lgan barcha aminokislotalar mavjud. Ular tarkibida bizning tanamiz uchun zarur bo'lgan oqsillar ham mavjud, chunki ular barcha hujayralar, fermentlar, antitellar va ko'pchilik inson gormonlarining asosiy tarkibiy qismidir.
