Makaronlarning Eng Mashhur Turlari

2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39

Ehtimol, hamma makaron nomi Italiyada keng qo'llaniladigan turli xil makaron turlarini o'z ichiga olganligini biladi. Biroq, ushbu makaronlarning xilma-xilligi sizni hayratda qoldiradi.

Sizga Italiyada eng mashhur turlari qaysi ekanligini ko'rishingizni tavsiya qilamiz. Agar siz italyan restoraniga tashrif buyurishga qaror qilsangiz va aniq bir narsaga buyurtma berishni xohlasangiz, albatta, siz bosh og'rig'idan xalos bo'lar edingiz bir xil xamir.

Angel Hair / Capelli D'angelo / - bu oddiy va spagetti kabi mayda, uzun va ingichka makaron. Ular odatda to'pga o'ralgan. Tuzilishi tufayli ular ancha tez tayyorlanadi. Engil idishlarda foydalanish uchun javob beradi.

Anelletti yoki bizning tilimizda - uzuklar. Annelets har xil darajada bo'lishi mumkin. Ular sabzavot bilan birlashtirilishi mumkin va ko'proq ekzotik ko'rinishga ega salatlar tayyorlashda yoki oshpazlik oshpazlik tajribasi kayfiyatida bo'lganingizda sho'rvalarga solinishda ishlatilishi mumkin.

Acini di Pepe - bu qora qalampir no'xatiga o'xshash kichik makaron. Biz ularni mahalliy oshxonada taniqli kuskus bilan taqqoslashimiz mumkin. Ular salat va sho'rvalarda, sabzavot bilan chiroyli tarzda birlashtirilishi mumkin.

Bukatini- bu qalin spagetti, ammo o'rtada teshik bor. Bucatini taxminan to'qqiz daqiqa davomida qaynatiladi, undan so'ng ularni zaytun pastasi, go'sht, pishloq, sabzavotlar, tuxum yoki dengiz mahsulotlari bilan yig'ish mumkin.

Alifbo makaron - Shubhasiz, harflar ko'rinishidagi makaron bolalar uchun eng sevimli makaron turi hisoblanadi. Alifbo makaronini sho'rva yoki salat ichiga solib, siz shubhasiz eng yaramas bolani yutasiz.

Vermicelli - xamir, shuningdek "kichik qurtlar" deb nomlanadi. Barcha turdagi soslar bilan xushbo'ylashtiriladi. Vermicelli barcha hislarni qondiradi va ularni sinab ko'rishdan oldin ingl. Bu makaronga o'xshaydi.

Gemelli - bu bir-biriga o'ralgan ikkita ingichka spagetti. Jeyms har qanday asosda soslar bilan birlashtirilishi mumkin, chunki ular go'sht mahsulotlari, sabzavotlar, sut va tuxumlarga toqat qiladilar.

Gigli - buklangan barglari bilan gulga o'xshash konusning pastasi. Gili quyuqroq va og'irroq soslarga, shuningdek, engilroqlarga mos keladi. Jasorat bilan pishloq, yog'li go'sht, dengiz mahsulotlari bilan kompilyatsiya qiling.

Diti / Ziti / - quvurli xamir. Bu go'shtli idishlar bilan juda yaxshi mos keladi, ammo bu vegetarianlar tomonidan ishlatilishiga to'sqinlik qilmaydi. Ularni "yangi turmush qurganlar" deb ham atashadi, ular kamar va bo'ylama chiziqlari kichik. Jitlar qalin souslar bilan va kastryulda yaxshi mos keladi.

Ditali - ikkala tomonning teshiklari bo'lgan yuqori pog'onalarga o'xshash makaron. Ditalisning kichikroq turi ditalini deb nomlanadi. Yuqoridagi makaron turlari kabi ditali sho'rvalar, salatlar va har xil idishlarga joylashtirish uchun ham javob beradi.

Tirsakli makaron - ikkala uchiga bir oz o'ralgan qisqa ichi bo'sh makaron. Ular barcha turdagi salatlar, sho'rvalar va pishirilgan idishlar uchun javob beradi. U Markaziy va Shimoliy Italiyadan kelib chiqqan bo'lib, u erda asosan sho'rvalarda ishlatilgan.

Kavatappi - bular aslida spiralga o'ralgan, ichi bo'sh, unchalik qalin bo'lmagan quvurli makaron. Ular engil va to'yingan souslar bilan bir xil darajada yaxshi birlashtiriladi. Kavatapi go'sht va oriq ovqatlarga mos keladi va ularning noodatiy shakli har qanday taomga qiziqarli ko'rinish beradi.

Kavatelli - bu kichkina xamir bo'lib, ba'zilar miniatyurali hot-dogga o'xshatishi mumkin. Cavateli har qanday ta'mga ega bo'lishi mumkin va go'sht, qaymoq, dengiz mahsulotlari va sabzavotlar bilan mukammal mos keladi.

Kampanelle - juda g'alati shakli bo'lgan makaron. Biroq, biz ularni to'lqinli qirralar bilan konus bilan taqqoslashimiz mumkin edi. Campanelle har qanday asosda soslar bilan yaxshi mos keladi. Sovuq salatlarda muvaffaqiyatli ishlatiladi.

Kappelletti - Ular tortelliniga o'xshash kichkina shlyapalarga o'xshaydi. Capellets plomba bilan birga keladi va odatda sho'rva bilan xizmat qiladi. Modena va Bolonya mintaqalarida juda mashhur va sevilgan.

Casarecce - bu kichkina makaron, biz uni bir uchiga o'ralgan bo'sh podaga o'xshatishimiz mumkin. Casareche har qanday ishtaha souslari va pishirilgan idishlar bilan juda yaxshi kombinatsiyalangan.

Konchigli - Bu Italiyadan tashqarida ko'proq midiya nomi bilan mashhur bo'lgan makaron turi. Konchillalar har xil darajada bo'lishi mumkin, kichikroqlarini sho'rvaga, kattalarini esa salatlarga solib qo'yish mumkin. Eng kattasini har xil pishloq, sabzavot va go'sht bilan to'ldirish mumkin.

Buruqlar / Riccioli / - spiralga o'ralgan juda keng chiziqlar emas. Ushbu turdagi makaron mahsulotlari o'ziga xos shakli tufayli har xil souslarga juda mos keladi, chunki uning shakli sousni saqlaydi.

Lazanya - ingichka, uzun va keng barg. Uni qaynatish va pishirish mumkin. Turli xil souslar, pishloqlar, go'sht mahsulotlari bilan birlashtiriladi. Bir nechta bunday barglar Lasagne deb nomlanadi. Dunyo bo'ylab sevimli makaron turi.

Tilshunoslik - uzoq va tekis spagetti, har qanday ta'mga yaxshi muhosaba qiladi. Ligvinlar engilroq salatlarni quyuqlashtirishning ajoyib usuli. Ular Linguine deb ham nomlanadi, bu degani tillar va ularning ismlarini tekis shakllaridan olib yurishadi.

Manikotti - siz eyishni yaxshi ko'radigan hamma narsalar bilan to'ldirilishi mumkin bo'lgan katta ichi bo'sh naychalar. Manikotlarni go'sht, pishloq va sabzavot aralashmasi bilan to'ldiring, mazali sous quying va pishiring!

Mafalda - to'lqinli qirralar bilan keng chiziqlar. U go'sht va sabzavotli idishlar bilan muvaffaqiyatli birlashtiriladi. Mafalda - ingichka lazanaga o'xshash, mayda bo'laklarga bo'linib, chiziqlar shaklida tekis pasta.

Orecchiette - Shakllari tufayli ularni kichik quloqlar deb ham atashadi. Orechis og'ir souslar va salatlarga juda mos keladi. Ular kichik chig'anoqlarga o'xshaydi va ularning chuqurliklarida sous yig'ilishiga imkon beradi.

Orzo - arpa o'xshash kichik makaron donalari. Siz ularni sho'rvani diversifikatsiya qilish uchun ishlatishingiz mumkin. Italiya oshxonasidan tashqari orzo yunon oshxonasida nihoyatda mashhur.

Pappardelle - boy va og'ir souslar bilan ta'minlangan tekis va keng chiziqlar. Ushbu turdagi makaron eng ko'p qish paytida iste'mol qilinadi. Fettuccine papardelle, u keng xamir varag'idan tayyorlangan, ammo chiziqlar ancha kengroq.

Pastina - juda kichik xamir, ko'pincha yulduz shaklida. Sho'rvalarda va boshqa turli xil idishlarda ishlatiladi. Makaron - bu hozirgacha ishlab chiqarilgan eng kichik makaron turi. U bug'doy unidan tayyorlanadi va tarkibida tuxum bo'lishi mumkin.

Penne - diagonal kesilgan naychaga o'xshaydi. Penne soslar va mahsulotlarning keng assortimentiga mos keladi. Bundan tashqari, u pishirilgan idishlarni tayyorlashda muvaffaqiyatli ishlatiladi.

Quvur Rigate - salyangoz qobig'iga o'xshash makaron. Ushbu makaronning kichik navlari pishgan qattiq deb nomlanadi. Ikkala makaron turi qaymoq kremlari yoki go'sht soslari bilan birlashtirilgan.

Ravioli - to'rtburchaklar shakli va qirralari to'lqinli pasta turi. Qoida tariqasida ravioli pishloq, go'sht yoki sabzavotlarga to'la. Ravioli köfte o'xshash, lekin shirin sifatida ham xizmat qilishi mumkin.

Rigatoni - tel uchida silliq kavisli keng, ichi bo'sh naychalar. Ular ko'pik va jitidan kattaroq va ikkala uchida ham biroz yumaloqlanadi. Rigatonlar makaronning eng yirik turlaridan hisoblanadi. Ular Rimda paydo bo'lgan.

Rotini - go'sht, qaymoq, pishloq va ko'katlar bilan yaxshi mos keladigan qisqa fuzilli. Bu ism 17 asrdan kelib chiqqan va "kichik g'ildiraklar" degan ma'noni anglatadi. Ular janubiy Italiyadan kelib chiqqan. Rotini juda tez-tez makaron bilan salat ishlatiladi.

Ruote - Ko'ngilochar ko'rinishga ega, arava g'ildiraklaridek shakllangan kichik xamir. Salatlaringizni yanada qiziqarli va xilma-xil qilish uchun ruote-dan foydalaning! Sho'rva va makaron salatlari uchun juda yaxshi.

Spagetti - dunyodagi eng keng tarqalgan makaron turi. Ular uzun va ingichka makaron. Siz allaqachon bilib olganingizdek, spagetti turli xil soslar bilan xushbo'ylashtirilishi mumkin. Shu tufayli ular ko'pchilikning sevimli taomiga aylanadi.

Tagliatelle- uzun va tekis chiziqlar. Tagliatelle turli xil soslar bilan xizmat qiladi, ammo eng mazali, albatta, o'z joyiga ega bo'lgan sous bilan. Kengligi 8 mm bo'lgan klassik tekis spagetti.

Tortellini - To'ldirilgan ozgina o'ralgan makaron. Tortellini odatda go'sht, pishloq yoki sabzavotlar bilan to'ldiriladi. Tortilions / Tortiglioni / - naycha shaklidagi makaron. Ular salatlarni bezash yoki engil idishlarni quyuqlashtirish uchun ishlatiladi.

Farfalle- lentaga o'xshash mashhur italyan makaronlari. Italiyada farfale so'zi lentani anglatadi. G'alati ko'rinishi tufayli, bu makaron bir qator retseptlarda afzallik beriladi.

Farfalline - makaron, u farfalega juda o'xshash, ammo yumaloq shaklga ega. Farfalinlar kamon taqishga taqqoslanadi. Ovqat pishirish va pishirish ham mos keladi.

Fettuchin - bu keng va uzun chiziqlar. Soslar va go'sht mahsulotlari bilan birlashtiring. Italyan tilidan to'g'ridan-to'g'ri fettuccine kichik chiziqlar degan ma'noni anglatadi. Ular chiziqlar bilan kesilgan tekis xamir choyshablaridan tayyorlanadi.

Video - qisqa va ingichka spagetti, ular asosan har xil sho'rvalar tayyorlashda ishlatiladi. Noodle - dunyoning ko'plab mamlakatlarida eng mashhur va eng tayyorlangan makaron turlaridan biri.

Fusilli - spiralga o'ralgan qisqa makaron. Ular asosan sho'rvalar, salatlar va bolalar ovqatlari uchun kulgili ko'rinishi tufayli afzaldir. Pishirilganda fuzilli cho'zilib ketadi va ko'p miqdorda sousni ushlab turishi mumkin.

Tuxumli makaron - tuxum tayyorlashda ishlatiladigan makaron. Bu kengroq yoki torroq bo'lishi mumkin bo'lgan to'lqinli chiziqlar. Ularga pomidor souslari, pishloqlar yoki go'sht mahsulotlarini qo'yish mumkin. Ular har qanday eksperimentlar uchun javob beradi, shuning uchun sizning tasavvuringizni yoyib yuborish kifoya.

Tripolini - makaron, bu ham bir oz galstukka o'xshaydi.

Trottole - markaziy ustunga o'ralgan, o'ralgan, ichi bo'sh xamir.

Tubini - cho'zilgan xamir naychalari, engil va og'ir idishlar uchun mos.

Yupqa Spagetti - yengilroq spagetti, engilroq idishlar uchun mos.

Radiatorlar / Radiatori / - kichik makaron, bizga radiatorni eslatadi. Ular yanada singan ko'rinishga ega bo'lgan qiziqarli salatlarga mos keladi. Turli xil souslar bilan parvozlarga ruxsat bering.

Reginette - ikkala tomonga o'ralgan keng chiziqlar.

Raketalar / Roketti / - tez salatlar va pishirilgan idishlar uchun yaroqli qisqa qovurg'ali makaron.

Rotelle - ranglari turlicha bo'lishi mumkin bo'lgan kichik rulon shaklidagi makaron. Ular odatda sarg'ish, yashil, qizil yoki binafsha rangga ega.