2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Biftek to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, bu ajoyib taomdir. Tandirda maxsus "panjara" da pishirilgan bifteklar, agar siz mukammal go'sht bo'lagini olishni istasangiz, ayniqsa hovlidagi barbekyuga kirish imkoni bo'lmaganida juda yaxshi.
Panjara yog 'idishga tushishi va go'sht atrofida to'planib qolmasligi uchun ovqatni idishning ustida turishga imkon beradi. Hovli barbekyudan farqli o'laroq, bu pechda pishirish haroratni doimiy nazorat qilish va uyda pishirish qulayligini ta'minlaydi.
Biftek tanlovi
Qassoblik do'konidan yoki oziq-ovqat do'konidan marmarga o'xshash go'shtni (go'sht biroz rangli ekanligini anglatadi) va chiroyli qizil rangni tanlang.
1. Qalinligi o'rtacha bo'lgan bifteklarni pishirish yaxshidir. Shunday qilib, qalinligi 3 sm gacha bo'lgan bifteklarni tanlang, agar biftek juda qalin bo'lsa, go'shtning tashqi tomoni yonadi va ichki qismi kuymaydi.
2. Agar siz go'shtni tuzlamada saqlasangiz, uni muzlatgichda (4-5 daraja yoki undan pastroq haroratda) saqlash kerak, ayniqsa, bifteklarni 30 daqiqadan ko'proq marinadlab qo'ysangiz. Bu oziq-ovqat zaharlanishining oldini olishga yordam beradi. Yaxshi ta'mga ega bo'lish uchun bifteklarni 20-30 daqiqaga qoldiring. Qovurishni boshlashdan oldin go'shtni pishiring.
Bifteklarni pishirish uchun tayyorlash
Agar sizning bifteklaringiz juda sifatli bo'lsa (masalan, mol go'shti filesi), bu tuz va qalampir bilan ziravor qilish uchun etarli.
Qattiqroq go'sht bo'laklari uchun siz ularga xushbo'y hid beradigan va ularni yumshatadigan tuzlamadan foydalanishingiz mumkin. Sigirni sirka va tuz (yoki soya sousi) birikmasi bo'lgan sousda bir soat yoki undan ko'proq ushlab turing. Bu qattiq go'sht tolalarini yumshatadi va xushbo'y hid biftek ichiga kirib boradi. Steyklarni plastinka yoki idishga soling, tuzlamoq quying va qopqoq yoki polietilen plyonka bilan yoping.
Tandirni pechda tayyorlang. Sizning bifteklaringiz pishirishga tayyor bo'lgach, panjarani pechga qo'ying, shunda bifteklarning yuqori qismi isitgichdan 10 sm narida joylashgan bo'ladi. Keyin pechni 180 darajaga qizdiring. Ortiqcha tuzlamani to'kib tashlagan holda, bifteklarni panjara ustiga qo'ying.
Steyklarni pishirish vaqti asosan go'sht va ishlatadigan pechning turiga bog'liq bo'ladi. Pishirish vaqti 3 dan 18 minutgacha o'zgarib turadi. Tajriba shuni ko'rsatdiki, siz bifteklarning qovurilishini tomosha qilishingiz kerak. Bir tomondan pishirilganda, ikkinchisini yoqing, aks holda go'sht yoqiladi.
Tavsiya:
Bu Erda Mukammal Go'shtsiz Burgerni Qanday Tayyorlash Haqida
Vejeteryanlikning tarqalishi bilan go'shtsiz burgerlar tobora ommalashib bormoqda. Siz shu kabi vegetarian sendvichlarni tezyurar restoranlarda topishingiz mumkin, lekin siz ularni o'zingizning xohishingizga ko'ra uyda tayyorlashingiz mumkin.
Qanday Qilib Suvli Bifteklarni Tayyorlash Kerak - Yangi Boshlanuvchilar Uchun Qo'llanma
Steyklar bolgarlar hayotida juda muhim o'rin tutadi. Ular yoshu qari eng yaxshi ko'rgan taomlari bo'lib, bizning stolimizda hech qanday sababsiz yoki bo'lmagan holda mavjud. Ular odatda turli xil go'shtlardan, ko'pincha cho'chqa yoki tovuqdan tayyorlanadi.
Yangi Yil Uchun Mukammal Bifteklarni Qanday Tayyorlash Mumkin
Uyda Yangi yil mehmonlarini kutib olishda siz ularga yaxshi munosabatda bo'lishingiz kerak. Jadvalning majburiy elementlaridan biri bifteklerdir. Yangi yilni mazali va mukammal pishirilgan bifshtekslardan boshlashdan yaxshiroq narsa yo'q. Ko'pchilik Yangi yil arafasida cho'chqa go'shtiga ishonadi.
Qanday Qilib Pechda Mukammal Bifteklarni Tayyorlash Mumkin
Grilda tayyorlangan bifteklar klassik deb hisoblansa-da, ularni pechda pishirish qiyin emas va ko'pincha shu tarzda ular yanada mazali va sharbatli bo'ladi. Tovuq go'shti, cho'chqa go'shti yoki mol go'shti bifteklari bo'ladimi, agar ularni pechda tayyorlashning to'g'ri usulini bilsak, mehmonlarimizni, qarindoshlarimizni va do'stlarimizni hayratda qoldirish va sehrlashda hech qanday muammo bo'lmaydi.
Qanday Qilib Bifteklarni Tayyorlash Mumkin
Non pishiriqlaridan foydalanib, ajoyib bifteklarni tayyorlashingiz mumkin. Steyklarni yaxshilab urib, ziravorlar qo'shing, uni ta'mga soling, ikkala tomonga qovuring. Tuxum bifteklari yanada yumshoqroq bo'ladi. Tana go'shti sho'rlanadi, ziravorlar sepiladi, quruq sarimsoq qo'shiladi va keyin kaltaklangan tuxumlarda bir necha daqiqa turguncha qoldiriladi.
