Choy Tayyorlash Qoidalari

2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39

So'nggi tarixiy ma'lumotlarga ko'ra miloddan avvalgi 2600 yilda topilgan choy. afsonaviy imperator Shen Chung davrida Xitoyda tezda butun dunyoga tarqaldi va bizning stolimizda doimiy ravishda ishtirok etishda davom etmoqda.

Choy ichish odatiy hisoblangan Bolgariya va boshqa ko'plab Evropa mamlakatlaridan farqli o'laroq, Osiyo mamlakatlarida uni tayyorlashda ma'lum qoidalarga rioya qilinadi va choy marosimlari muqaddas narsadir.

Mamlakatimizda, tez-tez kundalik hayotda shoshilib, siz biz choy qilamiz paketlarda, chunki bu tezroq sodir bo'ladi. Xitoylik yoki yaponiyaliklar bundan chinakam g'azablanishlarini his qilishadi. Ular uchun choy damlash marosimdir. Agar siz uyalishni istamasangiz, Uzoq Sharqdan kelgan mehmonlaringizni choy uchun kutib olsangiz, bilishingiz kerak bo'lgan narsa:

Choyni taqdim etadigan xizmatni tanlash juda muhimdir. Bambukdan yasalgan chinni va ko'zaning dastasi bo'lishi afzaldir;

Choy idishini tanlayotganda, har doim qopqoqning mahkam yopilganligiga ishonch hosil qiling, aks holda choy berilganda choy to'kilishi mumkin;

Xitoyda choy mehmonlarga namozxonlar uchun ham ishlatiladigan maxsus xonalarda tayyorlanadi. Bolgariyada sizda bunday xona deyarli yo'q, chunki siz buni qila olasiz choy damlang va oshxonada, lekin siz mehmonlarga choy barglarini ko'rsatishingiz kerak. Bu bilan bog'liq qadimiy choy marosimiKung Fu nomi bilan mashhur;

Paketlarda choy sotib olishga hech qachon yo'l qo'ymang, chunki bu sizning mehmonlaringizga nisbatan hurmatsizlik belgisi bo'ladi. Qora, oq, yashil, och yashil, qizil yoki sariq bo'lsin, qimmatroq va xushbo'y choylarni tanlang;

Choy tayyorlashdan oldin, ko'zani, choy stakanlarini va choy barglarini o'zlarini qaynoq suv bilan yuvishni unutmang;

Haqiqiy choy shakarsiz ichiladi, shuning uchun u mehmonlardan biri sizdan aniq so'rasagina beriladi. Biroq, hech qachon krujkaga shakar yoki boshqa tatlandırıcı qo'shmang;

Agar siz Xitoy va Yaponiyada choy berish uchun odatdagidek kichik choy stakanlarini sotib olgan bo'lsangiz, choy berishdan oldin ikkinchi infuzionni tayyorlash yaxshi, chunki agar siz hozirgacha yaxshi ishlagan bo'lsangiz, mehmonlaringiz, albatta, ikkinchi stakanni so'rashadi choy.

Yuqorida aytib o'tganimizdek, har xil choy turlari bor va ularni to'g'ri ishlatish uchun ularni yaxshi bilishingiz kerak.

Qora choy o'zining kuchli ta'mi va xushbo'yligi bilan ajralib turadi. Bu butunlay oksidlangan choy, bu jarayon shokolad, tsitrus mevalari yoki uzumning turli notalariga urg'u beradi. Qora choyni pishirish vaqti taxminan 95-100 ° S haroratda 3-5 minut.

Yashil choy - qora choydan farqli o'laroq, u oksidlanmaydi. Quruq issiqlik yoki bug 'ta'sirida davolanishning turli xil usullari lazzatlanishning ayrim turlarini ochib beradi, ular kuchli tortib to nozik sitrus aromatlarigacha, shuningdek, yong'oq, gulli yozuvlar yoki vanil notalarini ham qamrab olishi mumkin. Yashil choyni pishirish vaqti taxminan 75-85 ° S haroratda 2-3 minut.

Oq choy kofein tarkibida, ammo antioksidantlarda juda yuqori. Minimal ishlov berish tufayli u nozik hidga ega. Oq choyni pishirish vaqti - 100 ° S haroratda 5 dan 10 minutgacha.

Choydan foydalanganda ko'proq maslahatlar

Har birimizning uyimizda ajralmas narsa bo'lgan iliq va xushbo'y choy. Biz uni har kuni iste'mol qilamiz va uning shifobaxsh xususiyatlarini, shuningdek ta'mini ham qadrlaymiz. Biroq, ko'p marta choy do'koniga kirganimizda, biz reklamalarda ko'rgan brendlarni qidiramiz.

Biz bilmagan narsa shundaki, choyning ayrim turlari tanamizga mo''jizaviy ta'sir ko'rsatishi mumkin, boshqalari esa noqulaylik tug'dirishi mumkin. Bu erda yana nimalarni bilishingiz kerak choyni tayyorlash va undan foydalanish.

Choyni och qoringa ichmang

Choyni och qoringa ichish, ayniqsa ichimlik issiq yoki o'ta sovuq bo'lsa, tana haroratini o'zgartirishi mumkinligi sababli sog'lig'ingizga ta'sir qilishi mumkin. Eslatma, shuningdek, harorati 62 darajadan oshadigan boshqa ichimliklarga ham tegishli. Ular oshqozon shilliq qavatini bezovta qiladi va hazm qilishni susaytirishi mumkin. Choy ichish uchun ideal harorat bu ichimlik sizni bezovta qilmasa.

Juda kuchli choylardan saqlaning

Sog'lig'ingizga ta'sir qilishi mumkin bo'lgan kuchli kofein va taninli kuchli choylar uyqusizlik va migrenni keltirib chiqarishi mumkin.

Choyni uzoq vaqt davomida olovda qoldirmang

Agar uni olovda juda ko'p qoldirsangiz, tarkibidagi polifenollar va yog'lar oksidlanish jarayoniga kirib, choyni yanada shaffof qiladi. Shunday qilib, ichimlik xushbo'yligini va terapevtik ta'sirini yo'qotadi. Uzoq vaqt davomida qaynatish ham choy tarkibidagi vitaminlarning yo'qolishiga olib kelishi mumkin.

Ovqatlanishdan oldin choy ichmang

Bu ishtahani pasayishiga olib kelishi mumkinligi bilan bir qatorda, ovqatdan oldin choy ichish hazm qilishni qiyinlashtirishi mumkin. Mutaxassislar choyni ovqatdan yarim soat oldin ichishni maslahat berishadi.

Dori-darmonlarni ichish uchun choy ishlatmang

Dori-darmonlarni suv bilan iching. Choylarda tanin miqdori yuqori, bu esa tabletkalarning hazm bo'lishiga salbiy ta'sir qiladi. Bundan tashqari, ba'zi hollarda, ushbu amaliyot yon ta'sirga ega bo'lishi mumkin.

Faqat yangi choy iching

Kecha siz tayyorlagan choy ozuqaviy qiymati va sog'liq uchun foydasini yo'qotdi. Bundan tashqari, bir kechada qoldirilgan choy bakteriyalarni ko'payishi uchun juda yaxshi muhitdir.

Choy sizga ko'proq bardoshli bo'lishingizga yordam beradi

Olimlar choylarda mavjud bo'lgan antioksidantlar, ayniqsa ko'katlar, organizmning yog 'yoqish qobiliyatini oshirishini aniqladilar. Shu tarzda bir piyola choydan keyin mushaklarning chidamliligi oshishini aniqlaysiz.

Choy yurak xuruji xavfini kamaytiradi

Olimlarning fikriga ko'ra, ko'proq choy ichadigan odamlar yurak-qon tomir kasalliklari va yuqori qon bosimiga kamroq duch kelishadi. Shuningdek, choy ichgandan keyin qon tomirlarining to'g'ri ishlashini ta'minlaydi, yallig'lanishni va boshqa yurak-qon tomir ta'sirlarini kamaytiradi.

Choy saraton kasalligiga qarshi kurashadi

Choyning saraton kasalligiga qarshi kurashda foydasi yo'q deb hisoblansa-da, ushbu sohada olib borilgan so'nggi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, choy tarkibidagi oksidlovchilar saraton kasalligidan, ayniqsa ko'krak, yo'g'on ichak, o'pka va jigar saratonidan himoya qiladi. Shuni ta'kidlash kerakki, hamma narsa choyni iste'mol qilishga asoslangan emas.

Choy sizning belingizga g'amxo'rlik qiladi

Bir nechta tadqiqot qatnashchilari muntazam ravishda issiq choy ichishdi. Natijada, ular ushbu ichimlikni ichmaydiganlardan farqli o'laroq, ularning bel qismida hech qanday muammo yo'qligini aytishadi. Ba'zi olimlarning fikriga ko'ra, choyni muntazam iste'mol qilish metabolizmni tezlashtiradi va diabet va qon tomir xavfini kamaytiradi.

Choy tayyorlash va ichish bo'yicha maslahatlarAgar siz qora, oq yoki yashil choyni yaxshi ko'radigan bo'lsangiz, yuqorida aytib o'tilgan narsalar yanada mos keladi. Yana bir muhim tafsilot shundaki, choy muntazam ravishda, har kuni va shakarsiz ichilishi kerak.