2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
jigarrang guruchKo'pchilik hamma uchun don va non orasida olmos deb ataydigan bu juda foydali mahsulot bo'lib, uning ozuqaviy va ta'm sifatlari butun dunyo bo'ylab muxlislarni o'ziga jalb qiladi. Qizig'i shundaki, guruchning barcha turlari xuddi shunday boshlanadi jigarrang guruch.
Biroq, tegirmondan o'tish donning kepagi / tashqi qatlamini / olib tashlaydi. Oq yadro deyarli butunlay uglevodlardan iborat, tozalangan kepak esa ozuqaviy nuqtai nazardan qimmatli hamma narsani o'z ichiga oladi. Shuning uchun jigarrang guruch oq guruchdan ko'p marta ustundir. Jigarrang guruchda olib tashlanadigan yagona narsa - bu don atrofida yeyilmaydigan qobiq. Bu guruchning barcha turlari orasida foydali moddalarga boy.
Jigarrang guruch jigarrang rangga ega, ba'zi hollarda juda ozgina yashil rang paydo bo'lishi mumkin. Tabiiy kuchli xushbo'y hidi bor, uni ba'zi hollarda mog'or bilan aralashtirish mumkin.
Jigarrang guruchning tarkibi
jigarrang guruch ozuqaviy qiymati bo'yicha oq rangdan ancha yuqori. Bir stakan jigarrang guruchda 3,5 g tolalar mavjud bo'lsa, shuncha miqdordagi oq guruch tarkibida bir gramm ham bo'lmaydi. Jigarrang guruch tolaga boy bo'lishidan tashqari uglevodlar, minerallar, yog'lar, B vitaminlari, kaliy va selenga boy.
100 g jigarrang guruch tarkibida 12,4% suv, 362 kkal, 3,5 g tola, 76 g uglevodlar, 2,7 g yog ', 7,5 g oqsil, 0 g xolesterin va 0 g shakar mavjud.
Jigarrang guruchni tanlash va saqlash
Qachon sotib olasiz jigarrang guruch, mog'or belgilari va boshqa qoidabuzarliklar uchun paketni diqqat bilan tekshiring. Yorliqda ishlab chiqaruvchi va uning amal qilish muddati to'g'risidagi ma'lumotlar bo'lishi kerak.
Jigarrang guruchni saqlang quyosh nuriga to'g'ridan-to'g'ri kirish imkoni bo'lmagan qorong'i va salqin joyda. Saqlash harorati 20 darajadan oshmasligi va nisbiy namlik 75% dan oshmasligi kerak. Ma'lum bo'lishicha, jigarrang guruch yuqori haroratga juda sezgir, shuning uchun uni uzoqroq saqlash uchun uni salqin joyda saqlang.
Pishirishda jigarrang guruch
jigarrang guruch nihoyatda mazali, ammo uni tayyorlash oq guruch bilan taqqoslaganda uzoqroq. Birinchidan, guruchni sovuq suvda kamida uch marta yaxshilab yuvib tashlang. Keyin uni kamida yarim soat davomida suvga qo'ying.
Pechni to'kib tashlang va o'rtacha issiqda isitib oling. Guruchni bir yirtqichlardan tushiring va aralashtiring, bir vaqtning o'zida ozgina qovurayapsiz. Bu guruch xushbo'y bo'lguncha va donalar deyarli quriguncha bir necha daqiqa davom etadi.
Choy qoshiq qo'shing. tuz va yog ', va qaynatilgandan keyin uni yoping. Eng kamida 40 daqiqa qaynatib oling, olovni o'chiring va 15 daqiqadan keyin qopqog'ini echib oling. Bu guruchni nihoyatda mazali va xushbo'y qiladi, siz uni tanlagan go'sht yoki sabzavot bilan birlashtira olasiz.
Jigarrang guruchni tayyorlashning yana bir mazali varianti - uni sabzavotli yoki qo'ziqorinli bulonda pishirish, tabiiy ravishda bulon ostida biz bug'langan sabzavotlardan afzal ziravorlar bilan suvni nazarda tutamiz. Ajoyib sariq rangga ega xushbo'y guruchni olish uchun zerdeçal bilan mavsum qiling.
Agar tajriba qilishni istasangiz, guruchga kaju, olma bo'laklari, mayiz, klyukva, mango kubiklari, sarimsoq va piyoz qo'shishingiz mumkin. Qo'ziqorin sho'rvasida qaynatiladi jigarrang guruch va qo'ziqorinlar bilan bezatilgan - bu ozgina qarshilik ko'rsatadigan mazali taom.
Jigarrang guruch yordamida siz guruchli tovuq go'shti, guruchli cho'chqa go'shti, guruchli mol go'shti, oriq guruch, an'anaviy paella, palov, guruchli qovoq kabi juda ko'p mazali retseptlar tayyorlashingiz mumkin va nima uchun bizning eng sevimli guruchli rulolarimiz.
Jigarrang guruchning afzalliklari
jigarrang guruch deyarli barcha don tarkibida mavjud bo'lgan va kuchli allergiyaga olib keladigan kleykovina o'z ichiga olmaydi. Undagi kraxmal yog 'to'planishiga olib kelmaydi, bu juda muhim haqiqat. Jigarrang guruch yog 'to'planishiga olib kelmasligi bilan bir qatorda, u metabolizmni qo'llab-quvvatlaydi, chunki u tolaga juda boy.
Ushbu guruch tarkibidagi kaliyning yuqori miqdori biz tushirishga qaror qilgan kunlarni ancha osonlashtiradi. U shishganlik hissi uchun asosiy aybdor bo'lgan natriyni tanadan olib tashlaydi.
jigarrang guruch xolesterin miqdorini pasaytiradi, marganetsni o'z ichiga oladi, bu organizmga stress bilan kurashishda yordam beradi, shuningdek terini go'zallashtiradi. B kompleksi vitaminlar va uglevodlarning yuqori miqdori serotoninni rag'batlantiradi va kuchli antidepressant vazifasini bajaradi.
Guruch qonda shakar miqdorini pasaytirishga yordam beradi va ilmiy tajribalar shuni ko'rsatdiki, haftasiga kamida ikki marta guruch iste'mol qiladigan odamlar diabetdan kamroq azob chekishadi. Shu sababli jigarrang guruch diabet kasalliklari menyusiga kiradi.
Tavsiya:
Jigarrang Shakar
Jigarrang shakar Sog'lomroq ovqatlanishga harakat qiladigan va oq shakar va har xil tatlandırıcılara alternativa izlayotgan odamlar orasida tobora ommalashib bormoqda. Shubhasiz jigarrang shakar bir qator afzalliklarga ega , ammo sifatini tanlash oson ish emas.
Jigarrang Guruch - Don Mahsulotlari Orasida Olmos
Oq guruchga alternativa tobora ko'proq qidirilmoqda. Eng yaxshisi jigarrang - donli olmos. Jigarrang guruch nihoyatda to'yimli. Uning atigi 100 grammigina barchani to'ydirishi mumkin. Ammo yuqori energiya qiymatiga qaramay, u oq kabi kaloriya miqdori past.
Jigarrang Shakarning Afzalliklari Qanday?
So'nggi paytlarda mahsulotlarning oq rangidan qanchalik uzoqlashsak, tabiat va to'g'ri ovqatlanish bilan shuncha yaqinlashamiz, degan fikr keng tarqalgan. So'nggi yillarda Bolgariyada shakar bozorining ulushi doimiy ravishda oshib borishi shubhasiz haqiqatdir jigarrang shakar sotildi .
Nima Uchun Jigarrang Guruch Ko'proq Foydalidir
Jigarrang guruch juda qimmatli oziq-ovqat hisoblanadi. Shuning uchun u eng foydali mahsulotlar bo'yicha mutaxassislar reytingida 17-o'rinni egallaydi. Amerikalik olimlarning so'nggi tadqiqotlariga ko'ra, jigarrang guruchni iste'mol qilish gipertoniya va yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi.
Jigarrang Guruch Shamollashni Ta'qib Qiladi
Guruch ajralmas oziq-ovqat mahsulotlaridan biridir va shu sababli u odamning sog'lig'iga ko'p foyda keltiradi. Turli xil guruchlar go'daklikdan keksalikka qadar to'liq ovqatlanishdir. Bu hipoalerjenik mahsulot bo'lgani uchun, u tarkibida kleykovina yoki shunday atalmish mavjud emas o'simlik oqsili.
