2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
So'nggi paytlarda mahsulotlarning oq rangidan qanchalik uzoqlashsak, tabiat va to'g'ri ovqatlanish bilan shuncha yaqinlashamiz, degan fikr keng tarqalgan.
So'nggi yillarda Bolgariyada shakar bozorining ulushi doimiy ravishda oshib borishi shubhasiz haqiqatdir jigarrang shakar sotildi.
Nima uchun iste'molchi aslida uni oqdan afzal ko'radi? Oddiy shakar toza saxarozaga iloji boricha yaqinroq bo'lishga qaratilgan texnologiya bilan tozalanadi. Qayta qilingan oq shakar tarkibida 99% dan ortiq saxaroza mavjud, jigarrang shakar esa 92% sukrozga teng.
Davolash faqat shakar qolguncha o'simlikning barcha tarkibiy qismlarini olib tashlash orqali amalga oshiriladi. Isitish orqali, shuningdek mexanik va kimyoviy jarayonlar bilan vitaminlar, minerallar, oqsillar, yog'lar, fermentlar chiqariladi, ya'ni. barcha foydali moddalar.
Oq shakarni tozalash jarayonida qaynatish, sayqallash, fosforli va formik kislotalar, oltingugurt dioksidi, ohak suti, ko'mir va kaltsiy karbonat bilan ishlov berish kabi jarayonlar ham ishtirok etadi.
Qayta ishlash ozuqa moddalari va elementlarni yo'q qiladi yoki yo'q qiladi. Masalan, oq tozalangan shakarda kaliy, magniy, kaltsiy, temir, marganets, fosfatlar va sulfatlar to'liq yo'q. A, B va S vitaminlari ham parchalanadi.
Taqqoslash uchun, jigarrang shakar minerallarni, rangni, hidlarni (engil karamel tusi) va ta'mni saqlaydigan ancha yumshoq tarzda tozalanadi.
Haqiqiy jigarrang shakar qamish sharbatining birinchi kristallanishidan hosil bo'ladi va kichikroq kristallarga ega. Jigarrang shakarni qayta ishlash jarayonida agressiv kimyoviy vositalar, rang beruvchi moddalar yoki har qanday turdagi qo'shimchalar ishlatilmaydi, deb xabar beradi "Faol iste'molchilar" iste'molchilar birlashmasi.
Shunday qilib, jigarrang shakar, kaloriyalaridan taxminan 7-10% pastroq bo'lishiga qo'shimcha ravishda, tanada va shakarlarning, minerallarning singishi uchun (100 g mahsulotga) tanada quyidagilarni o'z ichiga oladi:
Fosfor - 3,9 mg
Kaltsiy - 85,0 mg
Magniy - 23 mg
Kaliy - 100 mg
Temir - 1,3 mg
Natriy - 97 mg
Tavsiya:
Jigarrang Shakar Qanday Farq Qiladi?
Oq rangdan oldin jigarrang shakar paydo bo'ldi. Dastlab Hindistonda, keyin Evropada va keyin Amerikada paydo bo'ldi. Bugungi kunda ko'pchilik odamlar oq shakarni iste'mol qilmoqdalar. Jigarrang shakar, ayniqsa, ozishni istaganlar uchun juda foydali.
Jigarrang Guruchni Qanday Tayyorlash Mumkin
jigarrang guruch bu juda foydali don, uning ikkinchi nomi Osiyo mo''jizasi.U tarkibida juda ko'p foydali moddalar mavjud va yog 'yig'ishimizga imkon bermaydi. Ushbu turdagi guruch tarkibida kleykovina mavjud emas va allergiya keltirib chiqarmaydi.
Uyda Ovqat Tayyorlash - Barcha Afzalliklari Va Afzalliklari
Bu har doim ham oson emas uyda ovqat tayyorlash uchun , ayniqsa biz yashayotgan notinch kundalik hayotda. Ko'pchilik uyda ovqat pishirishni orzu qilishi tabiiy, ammo ba'zida vaziyatlar bunga yo'l qo'ymaydi. Ammo boshqalarning ko'pchiligi uyda ovqat tayyorlashga va ovqat eyishga qiziqishmaydi, chunki ular sog'lig'ining ijobiy va salbiy tomonlarini tushunishga vaqt ajratmaganlar.
Shakarning Yashirin Sehrlari! Bu Shunchalik Zararli Bo'lsa, Yana O'ylab Ko'ring
Hech kimga sir emas shakar ovqat haqida gap ketganda birinchi raqamli dushman. Hech bo'lmaganda ko'pchilik o'ylaydi. Shakar uglevod bo'lgani uchun semirish va sog'liq muammolariga moyil bo'ladi. Minglab sun'iy tatlandırıcılar, shuningdek, shakar haqidagi zararli va xavfli umumiy tushunchamizga kiritilgan.
Diqqat! Bolalarning Ovqatlanishida Shakarning O'rni
Miqdori va sifatiga e'tiborni kuchaytirish zarurati iste'mol qilingan shakar erta bolalik davrida yuqori bo'ladi. Shakar bo'lishi mumkin emas bolalar menyusidan chiqarib tashlangan chunki u energiya manbai sifatida juda zarur - bu bola salomatligi va shaxsning hayot sifati uchun muhimdir.
