2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Tabiat uyg'ondi, bahor keldi, hamma narsa yashil va chiroyli. Uyga italyan oshxonasini olib kelish vaqti keldi, pesto vaqti keldi!
Birinchi pestoni kim va qachon tayyorlaganligi noma'lum, ammo Liguriyaning Genuya shahrida paydo bo'lganligi ma'lum. U an'anaviy ravishda reyhan, qarag'ay yong'oqlari, parmesan, zaytun moyi va sarimsoq bilan tayyorlanadi, ammo ularni mohirlik bilan qayta tiklaydigan ularning o'rnini bosuvchi moddalar mavjud.
Siz reyhanni ismaloq, arugula, yovvoyi sarimsoq, suv terisi, petrushka barglari, arpabodiyon yoki selderey bilan almashtirishingiz mumkin. Qarag'ay yong'oqlari o'rniga yong'oq, bodom, kaju yoki findiqdan foydalaning. Parmesan pishloqini Pecorino yoki Grana Padano bilan almashtiring.
Ushbu ingredientlar samarali tarzda birlashadi va kafolatlangan yaxshi pestoni yaratadi, ammo agar siz hali ham Genovese pestosining an'anaviy retseptini sinab ko'rishga qaror qilsangiz, sizga kerak bo'ladi: yangi reyhan - taxminan 50 g; 1/2 chashka sovuq presslangan zaytun moyi; sarimsoq - 2 chinnigullar; Parmesan - 8 osh qoshiq; qarag'ay yong'oqlari - 2 osh qoshiq; chimdik dengiz tuzi
Rayhonni yuving va quriting. Marmar eritmasida tuz bilan sarimsoq chinnigullarini maydalab, reyhan qo'shing. Barglarni maydalang va aromati chiqqanda, qarag'ay yong'og'ini qo'shing. Barcha ingredientlar yaxshilab maydalangan bo'lsa, siz parmesan va zaytun moyini ingichka oqimga qo'shib, kuchli aralashtiring. Bir chimdik tuz bilan tugating.
Yopiq yopiq idishda salqin joyda yoki yaxshisi muzlatgichda saqlang. Pesto mazali bo'lishdan tashqari, juda foydali. Yashil bargli sabzavotlar va ziravorlar xlorofill, antioksidantlar, vitaminlar va minerallarga boy.
Yong'oq vitaminlar va minerallarning ajoyib manbai bo'lib, ular bizning tanamiz uchun foydali bo'lgan to'yinmagan yog 'kislotalari va antioksidantlar manbai hisoblanadi.
Sarimsoq turli xil davolovchi xususiyatlarga ega, yurakni himoya qiladi, immunitetni mustahkamlaydi va bizni shamollashdan saqlaydi. Pishloq kaltsiyning eng yaxshi manbai bo'lib, sovuq presslangan zaytun moyi to'yinmagan yog 'kislotalari, E vitamini va ajoyib antioksidant manbai hisoblanadi.
Makaron, gnokki, guruch, brushetta, panjara yoki baliq bilan xizmat qiling.
Tavsiya:
Oshpazlik Darsligi: Uy Qurilishi Siropini Tayyorlash Qoidalari
Bolaligimizdagi eng mazali ichimliklardan biri buvalarimiz yoki onalarimiz tomonidan haqiqiy mahorat bilan uyda tayyorlangan sirop yoki sharbat bo'lgan paytlarni ko'pchiligimiz nostalji bilan eslaymiz. Bu, ayniqsa, yozgi ta'tilni qishlog'imizda yoki villamizda o'tkazish sharafiga muyassar bo'lganlar uchun to'g'ri keladi, u erda siroplar va sharbatlar bugungi bozorlarda biz ko'rgan mevalar emas, balki o'zimiz etishtirgan mevalar bilan tayyorlanadi.
Oshpazlik Darsligi: Uy Qurilishi Murabbo Tayyorlash
Jam turli xil mevalardan qaynatiladi, ular mukammal yangi, sog'lom va yaxshi pishgan bo'lishi kerak. Har bir meva, tabiatiga ko'ra, tegishli qayta ishlashni talab qiladi. Masalan, qulupnay va malinada koksikal barglarini sopi bilan tozalab, mevalarni ozgina yuvish kerak;
Oshpazlik Darsligi: Qanday Qilib Mukammal Nordon Tayyorlash Mumkin?
Nordon yengil, mazali va xushbo'y desert bo'lib, ularning ko'pchiligida vitaminlar, mevali shakar va mevali kislotalar ko'p. Ular yangi yoki quritilgan mevalardan, shuningdek mevali siroplardan, kompotlardan, murabbo va ekstraktlardan tayyorlanadi.
Oshpazlik Darsligi: Meva Va Sutli Jele Tayyorlash
Jele mevali va sutli hisoblanadi. Meva jeleleri meva sharbatlari, mevali damlamalar, oq sharob, shakar, mohiyat, likyor, jelatin va limon kislotasidan tayyorlanadi. Sut jeli yangi yoki yogurt, shakar, jelatin, vanil va mohiyatdan tayyorlanadi.
Oshpazlik Darsligi: Uyda Tayyorlangan Cho'chqa Go'shti Kolbasalarini Tayyorlash
Cho'chqa kolbasalari maydalangan cho'chqa go'shtining 4 qismidan va qattiq cho'chqa go'shtining 1 qismidan tayyorlanib, kichik kvadratchalar shaklida kesilgan. Aralashmaning har bir kilogrammiga 25 g tuz, 2 g nitrat, 2 g maydalangan qora murch, 5 g qizil qalampir, 2 g zira va ozgina mayda to'g'ralgan piyoz qo'shiladi.
