2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Pichoqlarni sotib olish murakkab vazifa bo'lib ko'rinmasa-da, bunday sarmoyalar uzoq vaqt davomida bir marta amalga oshirilishini hisobga olish yaxshi. Pichoqning eng muhim qismi kuchli, bardoshli materialdan yasalgan va oxirgi bo'lib, lekin uni tez-tez ishlatadigan kishi uchun qulay bo'lishi kerak.
Eng muhimi, sizga qanday pichoq kerakligini bilishdir. Barchamizga ayonki, narx har doim ham yuqori sifat belgisi emas, shuning uchun yolg'iz bunga ishonib bo'lmaydi. Uy uchun pichoq sotib olayotganda, eng muhimi, kim nima ishlatayotganini bilishdir. Bitta uy uchun quyidagi pichoqlar kerak:
- Universal pichoq - u har qanday ovqat uchun ishlatilishi mumkin; uning pichog'i taxminan 13 sm.
- Non pichog'i - silliq bo'lmasligi kerak - eng yaxshi non pichoqlari tishli pichoqqa ega, non mahsulotlari tashqari, ular pirojnoe va mevalarga ham mos keladi.
- Sabzavot pichog'i - bu pichoq sabzavot uchun universaldir - ya'ni har xil sabzavotlarni kesish va tozalash uchun ishlatilishi mumkin; odatda taxminan 18 sm pichoq bor;
- Suyak pichog'i - baliq va go'sht uchun mos, uning maqsadi go'shtni filetosga osonlikcha ajratishdir.
- Go'sht pichog'i - maydalagichlar - katta pichoqlar, ammo ular go'shtni kesishga to'g'ri kelganda sizning ishingizni ancha engillashtiradi; ziravorlarni juda nozik kesib tashlashingiz kerak bo'lgan taqdirda ham ajoyib ishni bajaradi;
- Xo'jayinning pichog'i - bu oshxonada eng yaxshisi uchun mo'ljallangan pichoq va odatda uning didiga qarab tanlanadi, uyda ko'pincha styuardessa bo'ladi. Taxminan 20-25 sm uzunlikdagi pichoq bo'lishi kerak; u teng kublarni kesib olish uchun ideal bo'lgan turli xil mahsulotlarni parchalaydi;
- Baliqlarni tozalash pichog'i - uning tishli pichog'i bo'lishi va ishlov berishni osonlashtiradigan darajada ingichka bo'lishi kerak;
Pichoq turidan tashqari, uni tayyorlash usuli ham muhimdir. Har bir pichoqni diqqat bilan ko'rib chiqing - pichoqlari tutqichga ulangan pichoqlarni sotib olmang. Bunday pichoqlar bilan qo'shma joyni sindirish xavfi katta.
Sotib olgan har bir pichoqni qo'llaringiz "sinab ko'rishi" kerak - muvozanat qayerda ekanligini sezasiz - xoh pichoqda bo'lsin, xoh tutqichda. Og'irligi pichoqda bo'lgan pichoqlar go'sht va qattiq mahsulotlarga, og'irligi dastagida bo'lganlar yumshoq mahsulotlarga - qo'ziqorin, pomidor va boshqalarga ko'proq mos keladi.
Pichoq quyidagi materiallardan tayyorlanishi mumkin - yuqori karbonli po'lat, seramika, zanglamaydigan po'lat, yuqori uglerodli zanglamaydigan po'lat. Ro'yxatdagi har qanday materiallardan tayyorlangan pichoqlar yaxshi. Har bir turning afzalliklari va kamchiliklari bor, ammo to'rt turi ham yaxshi tanlovdir.
Tavsiya:
Do'kondan To'g'ri Baliqni Qanday Tanlash Mumkin
Baliq inson tanasi uchun muhim oziq-ovqat mahsulotlaridan biridir. Vitaminlarga boy bo'lishdan tashqari, u afrodizyak va nihoyatda mazali va parhezdir (albatta barcha baliq turlari emas). Ko'pchilik baliqni hech qanday tarzda yoqtirmaydi - na uni tozalash, na uni ko'rish, hatto uni iste'mol qilish.
Sariq Pishloqni Qanday Tanlash Mumkin
Bolgariya stolida sariq pishloq juda qimmatlidir. U stolda turli shakllarda mavjud. Biz uni bayram matolariga, maydalangan go'shtli malikalarga, sovuq sendvichlarga va har xil idishlarga qo'shamiz. Ammo bizning taomimiz mazali va jozibali ko'rinishga ega bo'lishiga kafolat beradigan sut mahsulotining sifati.
Eng Yaxshi Mayizni Qanday Tanlash Mumkin
Mayiz ko'pincha pirojnoe va pirog tayyorlash uchun, go'shtli taomlar yoki salatlar uchun ishlatiladi. Eng muhimi shundaki, quritilgan uzum zarar ko'rmaydi, qurt qilmaydi va kimyoviy davolanmaydi. Agar siz mayizni to'g'ri tanlashni o'rgansangiz, mazali va foydali taomlarni tayyorlashingiz mumkin bo'ladi.
Yashil Sabzavotlarni Qanday Tanlash Mumkin
Yashil sabzavotlar vitaminlar, minerallar va antioksidantlarga to'la. Ular yumshoq va yumshoq bo'lib, ularni xom ashyo bilan iste'mol qilish mumkin, va biroz ko'proq pishganida, ular mazali pishiriladi. Pishirish yoki dimlashdan keyin 450 gramm bargli sabzavotlardan atigi 125 gramm olinadi.
Oshxona Vazifangizga Muvofiq Eng Yaxshi Yog'larni Qanday Tanlash Mumkin?
Har qanday retseptning asosiy tarkibi, salat, shirinlik, sous, sho'rva yoki asosiy taom bo'lsin, pishirish moylari. Ular har qanday oshxonada juda zarur va ularni sog'inmaysiz. Zamonaviy do'konlarda turli xil narsalar taklif etiladi yog'lar va pishirish moylarining turlari - kungaboqar, zaytun, kunjut, yerfıstığı, uzum urug'i, avakado va boshqalar.
